బటన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క 5 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువలు
సారాంశం
బటన్ పుట్టగొడుగులుఅవసరమైన ఖనిజాల యొక్క శక్తివంతమైన మూలం.దిబటన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క పోషక విలువఆఫర్లువ్యాధుల చికిత్స నుండి శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడం వరకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి!
కీలకమైన టేకావేలు
- బటన్ మష్రూమ్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
- బటన్ పుట్టగొడుగులు విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం
- బటన్ మష్రూమ్‌లను కలిగి ఉండటం వల్ల మీ రోగనిరోధక శక్తి మరియు పేగు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
బటన్ పుట్టగొడుగులు తినదగిన పుట్టగొడుగులలో అత్యంత సాధారణ రకం. భారతదేశం దాని అనుకూల వాతావరణ పరిస్థితుల కారణంగా సుసంపన్నమైన శిలీంధ్ర జీవవైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉంది. భారతదేశంలో కనిపించే కొన్ని తినదగిన పుట్టగొడుగులు:Â
- బటన్ పుట్టగొడుగులు
- పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు
- షిటాకే పుట్టగొడుగులు
- ఎనోకి పుట్టగొడుగులు
- షిమేజీ మష్రూమ్
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు
- వరి గడ్డి పుట్టగొడుగులు
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
మొత్తం పుట్టగొడుగులలో వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు 73% ఉన్నాయి, ఆస్టెర్ మష్రూమ్ 16% వద్ద ఉంది [1]. ఇవి కూరగాయల ప్రపంచం యొక్క మాంసం లేదా మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్. నిజానికి,పుట్టగొడుగులుఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన వ్యక్తులకు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. బటన్ మష్రూమ్‌ల పోషక విలువలు వాటిని సూపర్‌ఫుడ్‌లుగా చేయడమే కాకుండా వాటికి ఆహ్లాదకరమైన రుచిని అందిస్తాయి కాబట్టి అవి అనేక ఆహార ప్రణాళికలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి!
ఆహార ఉపయోగాలతో పాటు, ఈ ఆహారాలకు ఔషధ విలువలు కూడా ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులను తరచుగా 'తెల్ల కూరగాయలు' అని పిలుస్తారు మరియు బటన్ పుట్టగొడుగులను తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు రహిత మరియు కొలెస్ట్రాల్ లేని ఆహారం. వాటిలో విటమిన్ బి మరియు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది సూర్యరశ్మికి వారి బహిర్గతం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
బటన్ మష్రూమ్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి. Â
అదనపు పఠనం:Âమొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్
భారతదేశంలో, బటన్ పుట్టగొడుగులు రెండు రకాలు. అవి వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు మరియు క్రెమినీ పుట్టగొడుగులు [2]. వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు ఇతర రకాల కంటే 90% ఎక్కువగా ఉంటాయి. అవి తేలికపాటి రుచి మరియు చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఇక్కడ గమనించవలసిన కొన్ని బటన్ మష్రూమ్‌ల ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
1. జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
మీ గట్‌లో ఇప్పటికే ఉన్న 'మంచి' బ్యాక్టీరియాకు జోడించడం ద్వారా అవి ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులలో రిబోఫ్లావిన్ మరియు నియాసిన్ కూడా ఉన్నాయి. కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా శక్తిని పొందడంలో ఇవి మీకు సహాయపడతాయి. వాటిలో రాగి, సెలీనియం మరియు పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి. పొటాషియం అనేది నరాల మరియు కండరాల పనితీరులో సహాయపడే ఎలక్ట్రోలైట్. అవి మీ ఆహారపు అలవాట్లను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి. బటన్ మష్రూమ్‌లను తినడం వల్ల కొన్ని మానసిక కారకాలకు ప్రయోజనం చేకూరుతుంది, డిప్రెషన్ మరియు ఆందోళన తగ్గుతుంది మరియు జ్ఞానాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. చివరగా, ఈ పుట్టగొడుగులు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించగలవు, ఎందుకంటే అవి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.
2. విటమిన్ తీసుకోవడం నియంత్రిస్తుందిÂ Â
రిబోఫ్లావిన్ మరియు నియాసిన్ B విటమిన్లు సాధారణంగా జంతు వనరులలో కనిపిస్తాయి, కానీ మీరు వాటిని బటన్ పుట్టగొడుగుల ద్వారా పొందవచ్చు. బటన్ మష్రూమ్‌లలోని కంటెంట్ మరియు పోషక విలువలు వాటిని శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు ఆదర్శవంతమైన ఎంపికగా చేస్తాయి. అదనంగా, ఎర్గోస్టెరాల్ అనే ప్రొవిటమిన్ కారణంగా, బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును ప్రోత్సహిస్తాయి. సూర్యరశ్మికి గురైన తర్వాత ఇది విటమిన్ డిగా మారుతుంది. అవి సూర్యకాంతి కింద పెరుగుతాయి; అలాగే ప్రొవిటమిన్ కంటెంట్ వారి విటమిన్ డి గాఢతను పెంచుతుంది.
3. మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
సెలీనియం పుష్కలంగా ఉన్నందున వాటిని తినడం వల్ల మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ప్రయోజనం చేకూరుతుంది. సెలీనియం రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు సహాయపడే ఖనిజం. వాటిలో ఎర్గోథియోనిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శోథ నిరోధక సమ్మేళనాలు. వారు స్క్లెరోసిస్ మరియు వంటి స్వయం ప్రతిరక్షక రుగ్మతలకు సహాయపడగలరుకీళ్ళ వాతము. నిజానికి, మీరు కలిగి ఉండే సాధారణ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఆహారాలలో ఇవి ఒకటి!
యాంటీఆక్సిడెంట్లతో పాటు, పుట్టగొడుగులలో బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. తెల్ల బటన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు పాలిసాకరైడ్‌లు. ఈ సమ్మేళనాలు మీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ కణాలను సక్రియం చేస్తాయి, దీని నుండి రక్షిస్తాయి:Â Â
- క్యాన్సర్లు
- అంటువ్యాధులు
- హానికరమైన జీవులు
ఇవి శరీర కణాలకు దారితీసే నష్టం నుండి కూడా రక్షిస్తాయిదీర్ఘకాలిక వ్యాధులు. ఈ పోషకాలన్నీ కలిసి కణ మరియు కణజాల నష్టాన్ని నివారిస్తాయి.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
అవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడటానికి సహాయపడే అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు పాలీశాకరైడ్‌ల నుండి విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాల వరకు ఉంటాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి దారితీయవచ్చుక్యాన్సర్ లేదా గుండె జబ్బులు కూడా, అందుకే బటన్ మష్రూమ్‌లు మీకు చాలా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. నిజానికి, వాటిలోని విటమిన్ సి సమస్యాత్మక ఎంజైమ్‌లను పరిమితం చేయడం ద్వారా క్యాన్సర్లు వ్యాప్తి చెందకుండా నిరోధించవచ్చు. విటమిన్ సి మరియు సెలీనియం రెండూ క్యాన్సర్ పెరుగుదల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి [3]. Â
బటన్ పుట్టగొడుగులలోని కొన్ని ముఖ్యమైన ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ప్రో-ఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేయడం వల్ల మీకు ద్వంద్వ ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది. వారు క్యాన్సర్ల నుండి కూడా రక్షించవచ్చు. ఇది కణాల మరణాన్ని మరియు కణితి పెరుగుదలను నిరోధించవచ్చు [3].
అదనపు పఠనం:Âరోజువారీ భోజనంలో 6 ప్రముఖ రోజువారీ సూపర్‌ఫుడ్‌లు5. వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది
వాటిలో ఎర్గోథియోనిన్ మరియు గ్లూటాతియోన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ రెండు అనామ్లజనకాలు కలిసి తీసుకున్న అత్యధిక ఆహార మూలం. ఇవి రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి సెల్యులార్ డ్యామేజ్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి అనేక వయస్సు-సంబంధిత దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులను మెరుగుపరుస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన చర్మ వృద్ధాప్యానికి కూడా ఇవి మీకు సహాయపడతాయి
సూక్ష్మపోషకాల యొక్క తగినంత తీసుకోవడం వలన ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది: Â
- నాడీ కణజాల లోపాలు
- పేలవమైన ఎముక ఆరోగ్యం (బోలు ఎముకల వ్యాధి)
- బలహీనమైన రోగనిరోధక పనితీరు
- బలహీనమైన అభిజ్ఞా విధులు
- క్యాన్సర్లు
- వయస్సు సంబంధిత కంటి వ్యాధులు
- హైపర్ టెన్షన్
- కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు స్ట్రోక్
బటన్ మష్రూమ్‌ల ఆరోగ్యం మరియు పోషక విలువలు మీకు ఇప్పుడు తెలుసు కాబట్టి, మీరు ఆన్‌లైన్‌లో తినదగిన పుట్టగొడుగుల కోసం సులభంగా ఉడికించగలిగే వంటకాలను కనుగొనడానికి ఆసక్తిగా ఉండవచ్చు. వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు వాటి ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ భాగాల కోసం మీ ఆహారంలో బటన్ పుట్టగొడుగులను చేర్చండి. అవి వెజిటబుల్ స్టైర్-ఫ్రైస్, బిర్యానీలు, కూరలు, సూప్‌లు మరియు ఆమ్లెట్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా చాలా రుచిగా ఉంటాయి. Â
మీరు వాటిని ఉడికించినప్పుడు బటన్ మష్రూమ్‌లను తినడం వల్ల మీకు ఎక్కువ ప్రయోజనం ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని పచ్చిగా ప్రయత్నించడం కంటే ఇది ఉత్తమం. మీ ఆహారంలో బటన్ మష్రూమ్‌లను ఎలా జోడించాలో తెలుసుకోవడానికి, బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్‌లో పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి. టెలికన్సల్టేషన్ ద్వారా ఒక సాధారణ డాక్టర్ అపాయింట్‌మెంట్‌తో, మీ ఆరోగ్య లక్ష్యాలను చేరుకోవడానికి పుట్టగొడుగులు మీకు సహాయపడతాయో లేదో మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు. బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్ యాప్‌తో వైద్యులు మరియు ఆరోగ్య నిపుణుల కోసం మీ శోధనను సులభతరం చేయండి మరియు ఈ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లో ఆన్‌లైన్ సంప్రదింపులు మరియు ల్యాబ్ పరీక్షలపై కూడా తగ్గింపులను ఆస్వాదించండి.
- https://www.researchgate.net/publication/322520732_Status_of_mushroom_production_in_India#:~:text=Out%20of%20the%20total%20mushroom,than%20100%20grams%20per%20year.
- https://www.jnsmonline.org/article.asp?issn=2589-627X;year=2018;volume=1;issue=1;spage=4;epage=9;aulast=Bhushan
- http://nhb.gov.in/report_files/button_mushroom/button%20mushroom.htm
దయచేసి ఈ వ్యాసం కేవలం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం ఉద్దేశించబడినదని గమనించండి మరియు బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్ లిమిటెడ్ (“BFHL”) ఎటువంటి బాధ్యత వహించదు రచయిత/సమీక్షకుడు/ప్రారంభించినవారు వ్యక్తం చేసిన/ఇచ్చిన అభిప్రాయాలు/సలహాలు/సమాచారం. ఈ కథనం ఏదైనా వైద్య సలహాకు ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించరాదు, రోగ నిర్ధారణ లేదా చికిత్స. మీ విశ్వసనీయ వైద్యుడు/అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణను ఎల్లప్పుడూ సంప్రదించండి మీ వైద్య పరిస్థితిని అంచనా వేయడానికి ప్రొఫెషనల్. పై కథనం ఒక ద్వారా సమీక్షించబడింది అర్హత కలిగిన వైద్యుడు మరియు BFHL ఏదైనా సమాచారం కోసం ఏదైనా నష్టానికి బాధ్యత వహించదు లేదా ఏదైనా మూడవ పక్షం అందించే సేవలు.
