రెడ్ రైస్ ప్రయోజనాలు: న్యూట్రిషన్ వాల్యూ, సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ మరియు వంటకాలు

భూమిపై వేలాది రకాల బియ్యం ఉన్నాయి మరియు అది అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా బియ్యం అత్యంత ప్రయోజనకరమైనది. అందుబాటులో ఉండే స్వచ్ఛమైన బియ్యం రకాల్లో రెడ్ రైస్ ఒకటి. ఇది మరింత పోషకాలు అధికంగా ఉండే మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కోరుకునే సాంప్రదాయ వైట్ రైస్ తినేవారికి ఇష్టపడే ప్రత్యామ్నాయం. పొడవాటి మరియు ధాన్యపు బియ్యం నీటిలో కరిగే ఆంథోసైనిన్ వర్ణద్రవ్యం నుండి ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఎర్ర బియ్యం, పూర్తి లేదా పాక్షికంగా పొట్టుతో కూడిన రకాల్లో లభ్యమవుతుంది, పాలిష్ చేసిన బియ్యం కంటే నట్టి రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.

ఆయుర్వేదంలో, దీనిని రక్తశాలి అని పిలుస్తారు, కానీ కేరళలో, దీనిని ఎక్కువగా వినియోగించే చోట, దీనిని తరచుగా మట్టా అన్నం, కేరళ రెడ్ రైస్ లేదా పాలక్కడన్ మట్టా అన్నం అంటారు.

రెడ్ రైస్ యొక్క పోషక విలువ

ఎర్ర బియ్యం పోషక విలువలు దీనిని గొప్ప ప్రధాన ఆహారంగా చేస్తాయి. రెడ్ రైస్‌లో ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడేందుకు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. విటమిన్ B6 ఉన్నప్పుడు, అది చేయవచ్చుతక్కువ అధిక కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. ఇది ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, చికిత్సలో సహాయపడుతుందిఉబ్బసం, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మీ ఎముకలకు ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.

ఎరుపు బియ్యంలో తెలుపు లేదా పాలిష్ చేసిన బియ్యం కంటే చాలా ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇందులో కాల్షియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు B1, B2 మరియు B12 ఉంటాయి. ఇది ఒకఅధిక ఫైబర్ ఆహారం. అధిక పోషకాల కారణంగా, ఇది డయాబెటిక్ మరియు హెపాటిక్ రోగులకు సూచించబడుతుంది.

రెడ్ రైస్ ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

రెడ్ రైస్ ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే దీనిని స్వతంత్రంగా లేదా ఇతర ఆహారాలతో వివిధ కలయికలలో తీసుకోవచ్చు. ఒంటరిగా లేదా కలయికలో తిన్నా, ఇది చాలా పోషక విలువలను అందిస్తుంది. ఒకరి ఆహారంలో రెడ్ రైస్‌ను స్వీకరించడాన్ని ప్రోత్సహించే ఐదు ప్రయోజనాలు క్రిందివి.

1. ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఎదుర్కోవడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది

ఎరుపు లేదా గోధుమ బియ్యంలో మాంగనీస్ మరియు ఇనుము రెండూ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. శరీరానికి శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడే ఎంజైమ్‌లో ముఖ్యమైన భాగం కాకుండా, శక్తి ఉత్పత్తి అయినప్పుడు ఏర్పడే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి మాంగనీస్, దానిలోని ఒక భాగం, యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఇంకా, ఎరుపు/గోధుమ బియ్యం aÂజింక్ అధికంగా ఉండే ఆహారం, గాయం నయం చేయడాన్ని వేగవంతం చేసే మరియు శరీరం యొక్క రక్షణ విధానాలను సరిగ్గా పని చేసే ఒక ఖనిజం. జింక్ చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఇనుము లేదా మాంగనీస్ లాగా కణజాలం మరియు కణాలకు హాని కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.

2. ఇది గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది

సాధారణ బియ్యం ఒక వ్యక్తి శరీరంలో వివిధ గుండె జబ్బులను కలిగించే ప్రమాద కారకం. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) రక్త స్థాయిలు పెరగడం వల్ల ధమని గోడలలో ఫలకం ఏర్పడుతుంది. ఈ పరిస్థితి ధమనుల యొక్క వ్యాసాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు కరోనరీ ఆర్టరీకి అడ్డుపడవచ్చు, ఇది ధమనిగా మారుతుందిగుండెపోటుకు కారణం. ఇది శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ స్థాయిని తగ్గించడం ద్వారా పనిచేస్తుంది, తద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

మీ LDL నియంత్రించబడినప్పుడు, మీగుండె ఆరోగ్యంకూడా మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది హృదయ సంబంధ సమస్యలను సంక్రమించే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది. ఇది గుండె సంబంధిత సమస్యల యొక్క ప్రాణాంతక ప్రభావాన్ని తొలగిస్తుంది.

3. ఇది ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

రెడ్ రైస్ మీ ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీరు ఎక్కువ కాలం పాటు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. అదనంగా, ఎర్ర బియ్యం జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది. ఎర్రటి అన్నంలో ఎలాంటి కొవ్వు ఉండదు. కొవ్వు ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని మీకు ఇప్పటికే తెలుసు.

రెగ్యులర్ రైస్ తినే వారి కంటే రెడ్ రైస్ ను రెగ్యులర్ గా తినేవారిలో ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ అని నిరూపించబడింది. మీరు కొన్ని అదనపు పౌండ్లను తగ్గించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, ఎరుపు బియ్యం తినడం వల్ల మీ బరువు తగ్గించే ప్రయత్నాలను తగ్గించవచ్చు.

చిన్న మొత్తంలో ఎర్ర బియ్యం కూడా అద్భుతమైన బరువు తగ్గించే ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, మిమ్మల్ని చాలా కాలం పాటు నిండుగా ఉంచుతుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ అన్నం లంచ్ మరియు డిన్నర్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు మరియు సున్నా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది కొవ్వు రహిత ప్రధాన వంటకం. రెడ్ రైస్ ఇతర బియ్యం రకాల కంటే ఉడికించిన తర్వాత తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు బరువు పెరగడం గురించి చింతించకుండా సురక్షితంగా తినవచ్చు. కాబట్టి, బరువు పెరుగుట గురించి చింతించకుండా మునిగిపోయి, దాన్ని పూర్తిగా ఆనందించండి.

4. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణకు మద్దతు ఇస్తుంది

రెడ్ రైస్‌లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు మాంగనీస్ అధికంగా ఉన్నందున డయాబెటిక్ పేషెంట్లకు బాగా సిఫార్సు చేయబడింది. మీకు అన్నం ఇష్టం అయితే డయాబెటిస్ రిస్క్ కారణంగా తినలేకపోతే రెడ్ రైస్ మీ కోసం. ఎర్ర బియ్యం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. రెడ్ రైస్‌లో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రించే పదార్థాలు ఉన్నాయి, మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. రుచికరమైన భోజనం సిద్ధం చేయడానికి కూరగాయలతో ఉడికించాలి.

5. ఇది ఆర్థరైటిస్‌ను నివారిస్తుంది మరియు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది

రెడ్ రైస్‌లో కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం అనే రెండు ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి. ఎర్ర బియ్యం ఎముకల సాంద్రతను పెంచుతుంది మరియు ఎముక సంబంధిత వ్యాధుల నుండి కాపాడుతుంది. సంబంధితంగా, రెడ్ రైస్ బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ నుండి రక్షిస్తుంది. రెడ్ రైస్ కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

మీరు మీ బలాన్ని త్యాగం చేయకుండా కొన్ని పౌండ్లను తగ్గించుకోవాలనుకుంటే రెడ్ రైస్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. క్యాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం గణనీయమైన మొత్తంలో ఉన్నందున, ఆర్థరైటిస్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఇతర ఎముక సంబంధిత రుగ్మతలను నివారించడంలో సహాయపడటం వలన వారి నలభై మరియు యాభైలలోని వ్యక్తులు రెడ్ రైస్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

రెడ్ రైస్ కోసం రెసిపీ

మందపాటి, పొడవు మరియు ధాన్యపు ఆకృతి కారణంగా, వంట చేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. దీన్ని పరిపూర్ణంగా ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ అందించబడింది. మీ ఇంటికి రెడ్ రైస్ రెసిపీ క్రిందిది.

1. సాస్పాన్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు

ముందుగా ఎర్ర బియ్యాన్ని కడిగి అరగంట నాననివ్వాలి. కప్పుల నీరు మరియు ఎర్ర బియ్యం మధ్య నిష్పత్తి 2 నుండి 3 వరకు ఉంచాలి, ఆపై మీరు దానిని ఉడకనివ్వాలి. అన్నం వేసి మీడియం మంట మీద మూత పెట్టి ఉడికించాలి. ప్రతి ఐదు నిమిషాలకు, మిశ్రమాన్ని కదిలించు మరియు మెత్తనియున్ని కొనసాగించండి. బియ్యం పూర్తి వంట వ్యవధి 30 మరియు 40 నిమిషాల మధ్య ఉంటుంది.

2. ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు

ఎర్ర బియ్యాన్ని కడిగి, అరగంట నానబెట్టాలి. ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో 2 కప్పుల నీరు మరియు బియ్యం వేయాలి. మీడియం మంట మీద 5-6 విజిల్స్ వేసి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. బియ్యాన్ని మెత్తగా చేయడానికి, మూత తెరవడానికి ముందు ఆవిరి విడుదలయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.

మన రోజువారీ ఆహారంలో బ్రౌన్ రైస్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా అందించడంతో పాటు, రెడ్ రైస్‌ను ఖీర్ మరియు సలాడ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని ఇడ్లీ, అప్పం, దోసెల కోసం తరచుగా ఉపయోగించవచ్చు. రెడ్ మట్టా బియ్యం యొక్క గంభీరమైన మట్టి రుచి గొర్రె, గొడ్డు మాంసం లేదా మేక మాంసంతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.

రెడ్ రైస్ ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

దాని అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఎర్ర బియ్యం కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ దుష్ప్రభావాలలో గ్యాస్ అభివృద్ధి, ఉబ్బరం లేదా కడుపు నొప్పులు వంటి జీర్ణశయాంతర సమస్యలు ఉన్నాయి. ఎర్ర బియ్యాన్ని సమర్ధవంతంగా ఉపయోగించడాన్ని నిర్ధారించడానికి మరియు దాని ప్రతికూల ప్రభావాలను పరిమితం చేయడానికి, మీరు a పొందాలివైద్యుని సంప్రదింపులుమరియు దుష్ప్రభావాలు ఉద్భవించినప్పుడు అవసరమైన మందులను తీసుకోండి.

ఖచ్చితంగా, మీ సాధారణ బియ్యానికి ఎర్ర బియ్యం ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం. ఇది మీ ఆహారంలో అనేక పోషక విలువలను జోడించి, మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని ఆరోగ్యవంతంగా మరియు విటమిన్లు మరియు పోషణతో సమృద్ధిగా చేస్తుంది. ఇది స్కిన్ ఇన్‌ఫెక్షన్‌లతో పోరాడటానికి కూడా మీకు సహాయపడుతుంది మరియు మీకు ఎఇని అందిస్తుందికాండిడా డైట్ ప్లాన్.

ఆయుర్వేదం ద్వారా కూడా హామీ ఇవ్వబడిన ఆహారాన్ని అన్వేషించండిసాధారణ వైద్యులుమరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కుటుంబాలచే దత్తత తీసుకోబడింది. పోషక విలువలు మరియు తయారీ సౌలభ్యం కలయిక ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక కుటుంబాలకు ఎంపికగా మారింది. మీ ఆహారంలో రెడ్ రైస్ యొక్క సరైన ఉపయోగం గురించి మరింత సమాచారం పొందడానికి, బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్‌ని సందర్శించండి.