আপেল সিডার ভিনেগার: পুষ্টির মান, উপকারিতা এবং ঝুঁকি

আপেল সিডার ভিনেগার হল গাঁজানো আপেলের রসআপেলের রসে থাকা চিনি অ্যালকোহলে পরিণত হয়, যা আরও ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভেঙ্গে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। আপেল সিডার ভিনেগারের বিভিন্ন উপাদানের ঘনত্ব পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এটি মূলত ব্যাকটেরিয়া, খামির, অ্যাসিড এবং আপেলের রসের সংমিশ্রণ।Â

আপেল সিডার ভিনেগার বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে সালাদ ড্রেসিংয়েs এবং বেকড পণ্য।Âএছাড়াও এর বেশ কিছু ঔষধি গুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।আসলে,এটি একটি ওজন কমানোর সহায়তা হিসাবে সাম্প্রতিক জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছে.ÂÂ

আপেল সিডার ভিনেগার কি?

আপেল সিডার ভিনেগার (ACV) নামক একটি বিশেষ ধরনের ভিনেগার চূর্ণ করা আপেল, খামির এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয়। এটি মেরিনেড, আচার এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো খাবারের একটি উপাদান।

লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে এটিকে অম্বল প্রতিরোধ থেকে জীবাণু নির্মূল করা পর্যন্ত অসুস্থতার জন্য একটি DIY প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করেছে। সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আপেল সিডার ভিনেগারের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে, যার মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো এবং ওজন কমানোর প্রচার রয়েছে।

যদিও এই সুবিধাগুলির খুব বেশি প্রমাণ নেই, সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে ACV সাধারণত ঝুঁকিমুক্ত।

এর পুষ্টির মানআপেল সিডার ভিনেগার

পরিবেশনের আকার: 1 টেবিল চামচ

একটি 2,000-ক্যালোরি খাদ্য দৈনিক শতাংশ মান গণনা করতে ব্যবহৃত হয়। আপনার প্রতিদিন কত ক্যালোরি প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে আপনার সংখ্যা বেশি বা কম হতে পারে।

আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতাÂ

অসংখ্য আছেআপেল সিডার ভিনেগারের জন্য ব্যবহার করা হয়, বিভিন্ন ধরনের চিকিৎসা পরিস্থিতি এবং প্রসাধনী সমস্যায়। অনেকেই ওজন কমানোর জন্য আপেল সিডার ভিনেগার পান করেন, আবার অনেকে ব্রণ কমানোর জন্য আপেল সিডার ভিনেগার খান।আপনি ত্বক ফর্সা করার জন্য আপেল সিডার ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন.আপনি যদি ভাবছেন যে আপনার ডায়েটে আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করবেন কিনা, এখানে বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি সুবিধা রয়েছে.ÂÂ

1. পুষ্টি দিয়ে প্যাক করা

আপেল সিডার ভিনেগার প্রোটিন, এনজাইম এবং স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া দিয়ে পরিপূর্ণ। এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য এর প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য থেকে উদ্ভূত হয়। হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে আপনার ডায়েটে আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করুন। আপেল সিডার ভিনেগার এছাড়াও পটাসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, একটি খনিজ যা তরল ভারসাম্য, পেশী ফাংশন এবং স্নায়ুতন্ত্র নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।আপনি করতে পারেন৷আরো একটিপিরিয়ড-সম্পর্কিত উদ্বেগের জন্য আপেল সিডার ভিনেগার খান, যেহেতু এটি পেশী সংকোচনকে প্রশমিত করতে পারে এবং ক্র্যাম্পের সাথে সম্পর্কিত ফোলাভাবকে সহজ করতে পারে।Â

2. ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে

প্রোবায়োটিক হিসাবে, আপেল সিডার ভিনেগারের একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াএজেন্ট। স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া, এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড - শেষটি শুধুমাত্র একটি খুব নির্দিষ্ট আপেল সাইডার ভিনেগার ডোজেই পাওয়া যায় - যা পাচনতন্ত্রের প্রাকৃতিক pH এবং উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে৷ অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি সাময়িক চিকিত্সার ক্ষেত্রেও প্রসারিত, আপেল সিডার ভিনেগার খুশকির চিকিত্সাকে অত্যন্ত জনপ্রিয় করে তোলে৷Â

3. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে

এটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আপেল সিডার ভিনেগার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি আপনার বিপাক বৃদ্ধি করার একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে, বিশেষ করে যদি সকালে প্রথমে গরম জল খাওয়া হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরাও তাদের মধ্যে আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করে উপকৃত হতে পারেখাদ্য কিন্তুশুধুমাত্র একজন চিকিত্সক পেশাদারের নির্দেশনায় এটি করা উচিতÂ

4. ওজন কমানোর জন্য আপেল সিডার ভিনেগার

অনেকেই ওজন কমানোর জন্য আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করেন শুধুমাত্র এই কারণে যে এটি বিপাক বৃদ্ধি করে না, বরং এতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড রয়েছে যা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। আপনি যদি নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাহলে চর্বি পোড়া বাড়াতে আপনার ওয়ার্কআউটের আগে এক গ্লাস মিশ্রিত আপেল সিডার ভিনেগার খান।Â

5. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

অ্যাপেল সিডার ভিনেগার পাওয়া অ্যাসিটিক অ্যাসিড কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং এর ফলে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পরিচিত। এর প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলি হজমের উন্নতি করে এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির শোষণে সহায়তা করে, যা ফলস্বরূপ বিপাক এবং কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনকে উন্নত করে।যাইহোক, iআপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি আপেল সিডার ভিনেগার গ্রহণ করতে চান তবে বিদ্যমান হার্টের অবস্থা পরিচালনা করতে সহায়তা করুন৷Â

6. ত্বকের জন্য আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা

প্রোবায়োটিক এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে অনেকেই মুখের যত্নে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করেন। আপেল সাইডার ভিনেগার পিম্পলÂনিরাময় বাড়িতে প্রয়োগ করা যেতে পারেএই রেসিপি অনুসরণ করে:Â1 অংশ আপেল সাইডার ভিনেগার 3 অংশ জলে পাতলা করুন এবং একটি তুলোর বল দিয়ে আলতো করে আপনার মুখে লাগান। আপনি শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার মুখ তাজাভাবে ধুয়েছে এবং অন্যান্য অমেধ্য মুক্তÂ

আপনি ত্বকের জন্য আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার শুরু করার আগে, এটি কোনও বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করে না তা নিশ্চিত করার জন্য একটি স্পট-টেস্ট করতে ভুলবেন না। আপেল সিডার ভিনেগারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াসংবেদনশীল ত্বকে পোড়া এবং চিকিত্সা করা এলাকার প্রদাহ অন্তর্ভুক্ত।Â

7. খুশকি পরিষ্কার করে

এটি স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া যা চুলের যত্নে আপেল সিডার ভিনেগারকে ভালো করে তোলে। এই ক্ষেত্রে,খুশকিমাথার ত্বকের সংক্রমণের কারণে হয়প্রোবায়োটিক হিসাবে, কপিপল সাইডার ভিনেগার আপনার মাথার ত্বকের প্রাকৃতিক pH নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং এর ফলে খুশকি দূর হয়। এটি চুলের স্বাস্থ্য বাড়াতেও বলা হয়, এটিকে চকচকে করে তোলে এবং বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। খুশকির চিকিত্সার জন্য, আপনি শ্যাম্পুর পরে চুলে পাতলা আপেল সাইডার ভিনেগার দিয়ে তৈরি একটি কন্ডিশনার লাগাতে পারেন, এটি রেখে দিতে পারেনপর্যন্ত5 মিনিট আগে এটি ধুয়ে ফেলুন।ÂÂ

8. গলা ব্যথা প্রশমিত করে

একটি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে, আপেল সিডার ভিনেগারের বেশ কয়েকটি সুবিধার মধ্যে একটি হল এটি গলার সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি গলা ব্যথা প্রশমিত করতে আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে গার্গল করতে পারেন, অথবা আপনি গরম জলে মিশ্রিত অ্যাপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে তৈরি একটি গরম পানীয়তে চুমুক দিতে পারেন।অভিজ্ঞতাএকই প্রভাব।Â

9. ভ্যারোজোজ শিরা চিকিত্সা করে

রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা করে, হজমের উন্নতি করে এবং কোলেস্টেরল কমায়, আপেল সিডারভিনেগারমূলত উন্নতিesকার্ডিওভাসকুলার ফাংশনসঙ্গে যারাভ্যারোজোজ শিরাগুলি দেখতে পারে যে আপেল সিডার ভিনেগারের নিয়মিত সেবন তাদের রক্ত ​​​​সঞ্চালনের উপর চাপকে প্রশমিত করে এবং ভ্যারোজোজ শিরা দ্বারা সৃষ্ট ব্যথা এবং ফোলা অনেকাংশে হ্রাস করে৷Â

10. কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়

একটি প্রোবায়োটিক এজেন্ট হিসাবে, আপেল সিডার ভিনেগার শরীরের বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিত্রাণ করে হজম ফাংশন উন্নত করে। এটি শরীরের অতিরিক্ত খনিজ এবং যোগ করা টক্সিন প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা বাড়ায় যা অন্যথায় কিডনিতে জমা হতে পারে এবংকিডনিতে পাথর. আপেল সিডার ভিনেগার নিয়মিত সেবনে কিডনিতে পাথর এবং অন্যান্য প্রস্রাবের জটিলতা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।Â

11. আঁচিল দূর করে

আপেল সিডার ভিনেগারের অ্যাসিটিক অ্যাসিডও একটি প্রাকৃতিক ওয়ার্ট অপসারণকারী। আপেল সিডার ভিনেগারে একটি তুলোর বল ভিজিয়ে রাখুনসমাধান এবংএটি আঁচিলের উপর সারারাত ব্যান্ডেজ করুন। আঁচিল বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রতি রাতে পুনরাবৃত্তি করুনÂ

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা শুধুমাত্রঅভিজ্ঞ যখন এটি উপযুক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপেল সিডার ভিনেগার শুধুমাত্র খুব হালকা চুলের জন্য ভালপরিমাণ কিন্তুঅন্যথায় একটি গুরুতর pH ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। আপেল সিডার ভিনেগার চুলের চিকিত্সা তাই চুলের যত্ন পেশাদারের নির্দেশনা দিয়ে করা ভাল।

আপেল সিডার ভিনেগারের ডোজ

আপেল সিডার ভিনেগারের জন্য কোনও প্রতিষ্ঠিত ডোজ সুপারিশ নেই কারণ এটি সম্পর্কে এখনও অনেক কিছু জানার আছে। যাইহোক, কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দিয়েছে যে আপেল সিডার ভিনেগার বিভিন্ন চিকিৎসা অবস্থার জন্য কতটা উপকারী হতে পারে:

ওজন ব্যবস্থাপনা:

কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ:

অ্যাসিড রিফ্লাক্স:

আপেল সিডার ভিনেগারের ঝুঁকি

যেহেতু আপেল সিডার ভিনেগারে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, তাই এটি খুব বেশি খাওয়া বা সরাসরি পান করা আপনার অন্ননালীকে জ্বালাতন করতে পারে, যে টিউবটি আপনার গলা এবং পাকস্থলীতে যোগ দেয়। Undiluted ACV দাঁতের এনামেলেরও ক্ষতি করতে পারে।

• এই সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে আপনার দাঁত রক্ষা করার জন্য সর্বদা আপেল সিডার ভিনেগার পাতলা করুন এবং একটি খড় দিয়ে চুমুক দিন। (সাধারণত, খাবারে ACV-এর এই প্রভাব থাকে না।)
• কিছু লোক আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার পরে বমি বমি ভাব বা বদহজম অনুভব করতে পারে। খালি পেটে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং এটি করার পরে যদি আপনি বমি বমি ভাব বা ফুসকুড়ি অনুভব করতে শুরু করেন তবে এটি গ্রহণ বন্ধ করুন।
• ACV মূত্রবর্ধক, জোলাপ এবং ইনসুলিন সহ বিভিন্ন ওষুধের প্রভাবে হস্তক্ষেপ করতে পারে। আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে আপনার বিদ্যমান ওষুধগুলিকে একত্রিত করা নিরাপদ কিনা তা দেখতে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করুন।
• ACV ওভারডোজ হাইপোক্যালেমিয়াকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, কম পটাসিয়ামের মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত একটি রোগ। এটি এই কারণে যে অতিরিক্ত ACV পটাসিয়ামের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। আপনার যদি কিডনি রোগ থাকে, তাহলে অতিরিক্ত মাত্রায় ACV ব্যবহার করা থেকে দূরে থাকুন কারণ আপনার কিডনি উচ্চ মাত্রায় অ্যাসিড পরিচালনা করতে পারে না।

আপেল সিডার ভিনেগারের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

বাড়ির সরবরাহে আপেল সিডার ভিনেগার পাওয়া সাধারণ। যেহেতু এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তাই প্রতিদিনের ব্যবহার সম্পূর্ণ নিরাপদ। যাইহোক, কিছু সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাব রয়েছে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত।

• যদি আপেল সিডার ভিনেগার অত্যধিক শক্তিশালী হয় বা আপনার শরীরের সাথে খুব বেশি সময় ধরে সংস্পর্শে থাকে, তবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি আরও সমস্যাযুক্ত হতে পারে।
• উদাহরণস্বরূপ, এটি রাসায়নিক পোড়া হতে পারে। এটি ব্যবহার করার পর আঁচিল এবং ত্বকের অসুখ মোলাস্কাম কনটেজিওসামের চিকিত্সার জন্য, কিছু লোক পুড়ে গিয়েছিল।
• দাঁত সাদা করতে বা শ্বাস সতেজ করতে, কিছু লোক ঘরোয়া নিরাময় হিসাবে ভিনেগার ব্যবহার করার চেষ্টা করেছেন। কিন্তু অ্যাসিড দাঁতের এনামেল ক্ষয় করতে পারে এবং এর ফলে গহ্বর তৈরি হয়।
• কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল হাইপোগ্লাইসেমিয়া (নিম্ন রক্তে শর্করা), গলার অস্বস্তি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া।
• ভিনেগার পাচনতন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর এবং অ্যাসিড পোড়া হতে পারে। এটি বিশেষত সত্য যদি এটি প্রায়শই ব্যবহার করা হয় বা জল দিয়ে মিশ্রিত না হয়।
• আপেল সাইডার ভিনেগার নাকের স্প্রে, সাইনাস ওয়াশ বা নেটি পাত্র হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি চোখের ড্রপের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

একইভাবে, ত্বকের জন্য আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা শুধুমাত্র তখনই দেখা যায় যখন এটি প্রয়োগ করা হয়ভিতরেডানডোজ আপেল সিডার ভিনেগারের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করতে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। আপেল সিডার ভিনেগারের অনেক উপকারিতা থাকলেও অসুবিধাগুলোহতে পারেফুসকুড়ি, হজমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা চুলের গুণমান হ্রাস অন্তর্ভুক্ত, বিশেষ করে যদি নেওয়া হয়৷ভিতরেএকটি ভুল ডোজ। যাইহোক, আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা যুগে যুগে প্রমাণিত হয়েছে, এবং তাই এটি যেকোনো পরিবারের জন্য একটি উপযুক্ত সংযোজন।Â