ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು: 9 ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಾರಾಂಶ
ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು.Â
ಪ್ರಮುಖ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳು
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳು
- ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿರ್ಬಂಧದ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ. ನೀರು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇಂಗಾಲ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ದೇಹವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಸೂರ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಾಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಹೈ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ (ಡಿವಿ).
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (1 ಸಕ್ಕರೆ), ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (2 ಸಕ್ಕರೆಗಳು), ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಇವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ 1% ರಷ್ಟಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:
1. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. 5 ಇಂಚು ಅಳತೆಯ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಸುಮಾರು 26 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ GI ಮೌಲ್ಯಗಳು 93.2 ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 41 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದುಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಓದುವಿಕೆ:ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
2. ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೇರಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೂ, ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಅಜೈವಿಕ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ [1] ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ತಮ್ಮ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. Â
3. ಕಾರ್ನ್
ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಸ್ವಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ಒಂದು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 41 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಜೋಳದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬದಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಓಟ್ಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್‌ನ ಬಹುಪಾಲು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಿವೆ
5. ಕ್ವಿನೋವಾ
ಬೀಜ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 39.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8.14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1.61 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ [2]. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಓದುವಿಕೆ:Âಕ್ವಿನೋವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
6. ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಬೀನ್ಸ್
ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಜ್ಜರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಯು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 12.5 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 44.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಈ ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಡಲೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಯು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಹಮ್ಮಸ್‌ನ ಬಹುಪಾಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
7. ಸೇಬುಗಳು
ಸೇಬುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಅಂಶವು 16 ಗ್ರಾಂ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಆಂಕೊಜೆನಿಕ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
8. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸಸ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ "" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಗಳು14.5 ಪ್ರತಿಶತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿರಿಯರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
9. ಕಿತ್ತಳೆ
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿರಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.https://www.youtube.com/watch?v=jgdc6_I8ddkಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿರ್ಬಂಧದ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.
ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಎಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅವರು ಆನ್‌ಲೈನ್ ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ತೂಕ ಇಳಿಕೆ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಷ್ಟದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು
ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು HDL (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರವೇ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬುಕ್ ಎಆನ್‌ಲೈನ್ ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆಬಜಾಜ್ ಫಿನ್‌ಸರ್ವ್ ಹೆಲ್ತ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164974/
- https://www.nutritionadvance.com/types-of-whole-grains/
ಈ ಲೇಖನವು ಕೇವಲ ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಜಾಜ್ ಫಿನ್‌ಸರ್ವ್ ಹೆಲ್ತ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ('BFHL') ಯಾವುದೇ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊರುವುದಿಲ್ಲ ಲೇಖಕರು/ವಿಮರ್ಶಕರು/ಉದ್ಘಾಟಕರು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ/ನೀಡಿರುವ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು/ಸಲಹೆ/ಮಾಹಿತಿಗಳು. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವೈದ್ಯರು/ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರರು. ಮೇಲಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು BFHL ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೇವೆಗಳು.
