ஆலிவ் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு எப்படி நல்லது? ஆச்சரியப்பட தயாராகுங்கள்!

நல்ல இதய ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம். இதில் சமையல் எண்ணெய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது உதவியாக இருக்கும் என்பது அதன் மூலத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. அனைத்து எண்ணெய்களிலும் மோனோசாச்சுரேட்டட், சாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதிலிருந்து சுமார் 120 கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள். இருப்பினும், அனைத்து எண்ணெய்களும் ஆரோக்கியமான கலோரிகளை வழங்குவதில்லை. எண்ணெய்களில் உள்ள சில வகையான கொழுப்புகள் இதய நோய்களுக்கான உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கின்றன, மற்றவை உங்கள் இதயத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். அத்தகைய எண்ணெய்களில் ஒன்று ஆலிவ் எண்ணெய்.

எப்படி இருக்கிறதுஆலிவ் எண்ணெய் இதயத்திற்கு நல்லது? இது உங்கள் நன்மையை உயர்த்தக்கூடிய நிறைவுறா கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளதுகொலஸ்ட்ரால் அளவு. நினைவில் கொள்ளுங்கள், நல்ல கொலஸ்ட்ரால் இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உண்மையில், திஇதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் அதிக கன்னி வகை. கூடுதல் கன்னி எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது சிறந்ததாக அமைகிறதுஇதயத்திற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்ஆரோக்கியம்.

இடையே உள்ள தொடர்பைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்.

இதய ஆரோக்கியமான ஆலிவ் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து கலவை என்ன?

ஆலிவ் மரங்களின் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழங்களை அழுத்தி அல்லது நசுக்கி, பின்னர் ஒன்றாகக் கலந்து ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யலாம். மையவிலக்கு செயல்முறை மூலம் கூழ் எண்ணெயிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கன்னி மற்றும் கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் என மூன்று தரங்கள் உள்ளன. எக்ஸ்ட்ரா கன்னி என்பது மிகக் குறைவாகச் செயலாக்கப்பட்ட ஒன்று. இது திÂ என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லைஇதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய். மற்றொரு காரணம், கூடுதல் கன்னியில் பீனாலிக் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.1].

ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் பின்வரும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.Â

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 73%Â
• வைட்டமின் ஈ: 13% டி.விÂ
• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 14%Â
• வைட்டமின் கே: 7% DV

ஆலிவ் எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், அதை ஆரோக்கியமான மாற்றாக மாற்றுகிறது. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய்களைக் குறைக்க உதவும் ஆரோக்கியமான உணவுக் கொழுப்புகளாகும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஆலிவ் எண்ணெயில் பல நன்மைகள் உள்ளன. நீங்கள் உட்கொள்ளும் போதுஆலிவ் எண்ணெய், இதய ஆரோக்கியம்கணிசமாக மேம்படும். ஏனெனில் ஆலிவ் எண்ணெயில் முதன்மையான கொழுப்பு அமிலம் ஒலிக் அமிலம் ஆகும், இது ஒரு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலமாகும்.2]. இவை அதீத வெப்பநிலைக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை என்பதால், உங்கள் உணவுகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைப்பது இதயத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் உள்ளன. இந்த உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவுகின்றன. இந்த இரண்டு காரணிகளும் இதய நோய்களுக்கான உங்கள் அபாயங்களைக் குறைப்பதில் முக்கியமானவை.Â

• முடக்கு வாதம்Â
• வகை 2 நீரிழிவுÂ
• அல்சைமர் நோய்Â
• பக்கவாதம்

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டுள்ளது?

உங்கள் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த எண்ணெய்களை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவும் குறைகிறது. கெட்டதை உருவாக்குதல்கொலஸ்ட்ரால் அளவுஉங்கள் தமனிகளில் பிளேக் படிவு ஏற்படலாம். இத்தகைய வைப்புக்கள் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை உங்கள் இதயத்தை நோக்கி மற்றும் உங்கள் இதயத்திலிருந்து குறைக்கிறது. இது இருதய நோய்களைத் தூண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒலிக் அமிலம், இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் இருதய நோய்களைக் குறைப்பதில் எவ்வாறு உதவியாக இருக்கும் என்பதையும் ஒரு ஆய்வு உறுதிப்படுத்தியது.3]. இந்த எண்ணெய், நிறைந்துள்ளதுஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், உங்கள் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் வாஸ்குலர் செயல்பாடுகளையும் மேம்படுத்துகிறது.

நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய வித்தியாசமான இதய ஆரோக்கிய குறிப்புகள் என்ன?

நீங்கள் இதய நோய்களிலிருந்து விலகி இருக்க விரும்பினால், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றவும். இந்த எளியவற்றைப் பின்பற்றவும்இதய ஆரோக்கிய குறிப்புகள்உங்கள் இதய ஆரோக்கியம் நன்றாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய.Â

• புகைப்பிடிப்பதை நிறுத்துÂ
• சுறுசுறுப்பாக இருங்கள்Â
• உங்கள் எடையை பராமரிக்கவும்Â
• நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள்Â
• நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைக்கவும்
• தினமும் குறைந்தது 5 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்
• உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்
• மது அருந்துவதைக் குறைக்கவும்
• நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்

அதன் முக்கியத்துவம் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்இதயத்திற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்ஆரோக்கியம், வெண்ணெய் அல்லது மயோனைஸை அதனுடன் மாற்றுவது இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஆலிவ் எண்ணெயில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பது உங்கள் இதயத்திற்கு மட்டுமல்ல, மற்ற உறுப்புகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். சரியான வகை ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, அதில் சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

மிதமான வெப்பநிலையில் சமைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் பாதுகாப்பானது. உங்கள் உணவில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்துக் கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எல்லா வகையிலும் நன்மை பயக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் இதயம் உங்கள் கவனிப்புக்கும் கவனத்திற்கும் தகுதியானது. நீங்கள் நெஞ்சு வலி அல்லது இதயம் தொடர்பான அசௌகரியத்தை எதிர்கொண்டால், தாமதிக்காமல் உங்களை நீங்களே பரிசோதித்துக் கொள்ளுங்கள். பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் குறித்த இருதயநோய் நிபுணரிடம் சந்திப்பை பதிவு செய்யவும். ஒரு தேர்வுஆன்லைன் மருத்துவ ஆலோசனைஉடல்ரீதியான பின்தொடர்தல் மற்றும் உங்கள் இதயம் முதலில் வருவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்!