কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবার: 15টি শীর্ষ কোলাজেন খাবার সম্পর্কে জানা

কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবারগুলি তাদের প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যের কারণে বেশ জনপ্রিয়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, 2027 সালের মধ্যে শিল্পটির মূল্য $7.5 বিলিয়ন (INR 62,033 কোটি) হবে [1]। ধীর করার ইচ্ছা থাকলেবার্ধক্যআপনার শরীরে কোলাজেন বৃদ্ধি করে, কোলাজেন পরিপূরক গ্রহণের পরিবর্তে কোলাজেনের প্রাকৃতিক উৎসের দিকে যাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। কোলাজেন কী এবং শীর্ষ কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবারগুলি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করে তা বোঝার জন্য পড়ুন৷

কোলাজেন কি?

কোলাজেন হল ত্বক এবং অন্যান্য সংযোজক টিস্যুগুলির সামগ্রিক গঠনের জন্য দায়ী প্রোটিন। সামগ্রিকভাবে, প্রোটিন আমাদের হাড়, অঙ্গ এবং ত্বককে আকার দেয়; এটা না থাকলে আমাদের শরীরের গঠন অন্যরকম হতো। মানবদেহে 40টি বিভিন্ন ধরণের কোলাজেন রয়েছে তবে 1, 2 এবং 3 প্রকারগুলি সবচেয়ে সাধারণ। এখানে তাদের এক নজর দেওয়া হল.Â

কোলাজেনের প্রয়োজন এবং উপকারিতা

বয়সের সাথে সাথে, কোলাজেন উত্পাদন ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, যা ত্বকের বলিরেখা এবং পাতলা হতে পারে [2]। এটি ঘটে কারণ আপনার বয়স যত বেশি হবে, কোলাজেন তৈরি করে এমন খাবার থেকে পুষ্টি শোষণ করা তত বেশি কঠিন হয়ে ওঠে। মহিলাদের জন্য, এটি মেনোপজের পরে একটি সাধারণ উপসর্গ। এটি মোকাবেলা করার জন্য, আপনি কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার খেতে পারেন এবং শোষণের সমস্যা থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন। কোলাজেন-বুস্টিং খাবারগুলি নিম্নলিখিত উপায়ে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করে:Â

• ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
• হাড়ের ঝুঁকি কমায়ফ্র্যাকচারহাড়ের খনিজ ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়
• পেশী শক্তিশালী করে

শীর্ষ কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার

হাড় জুস

যদিও হাড়ের ঝোল একটি প্রাকৃতিক কোলাজেন খাদ্য হিসাবে সাম্প্রতিক গবেষণা দ্বারা সমর্থিত নয়, এটি শুধুমাত্র মুখের কথার মাধ্যমে এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ [3]। থালাটি জলে প্রাণীর হাড় চুবিয়ে তৈরি করা হয়, যা কোলাজেন বের করে বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনি যদি বাড়িতে হাড়ের ঝোল প্রস্তুত করেন তবে স্বাদের জন্য মশলা যোগ করতে ভুলবেন না

মাছ এবং শেলফিশ

যে কোনো প্রাণীর হাড় এবং লিগামেন্ট হল কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবার এবং যারা প্রাণীর মাংস খায় তাদের মধ্যে মাছ এবং শেলফিশ দুটি জনপ্রিয় পছন্দ। যাইহোক, মনে রাখবেন যে মাছের যে অংশগুলিতে কোলাজেন সবচেয়ে বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে চোখের বল, আঁশ এবং মাথা, যা লোকেরা বেশি খায় না। মাছের âমাষযুক্ত অংশে তুলনামূলকভাবে কম পরিমাণে কোলাজেন থাকে।

চিকেন

মুরগির সাদা মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়েটরি কোলাজেন থাকে। অতএব, একাধিক গবেষণায় বাতের চিকিৎসার জন্য কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে মুরগির ঘাড় এবং তরুণাস্থি ব্যবহার করা হয়েছে [৪]।Â

ডিমের সাদা অংশ

প্রোলিন হল একটি মূল অ্যামিনো অ্যাসিড যা কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় এবং ডিমের সাদা অংশে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে [৫]। অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যের মতো সংযোজক টিস্যু না থাকা সত্ত্বেও তারা কীভাবে সেরা কোলাজেন খাবারে পরিণত হয়৷

সাইট্রাস ফল

মনে রাখবেন যে সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি দিয়ে পূর্ণ, যা প্রো-কোলাজেন উৎপাদনে মুখ্য ভূমিকা রাখে, কোলাজেনের অগ্রদূত। এইভাবে, লেবু, কমলা, চুন, জাম্বুরা এবং আরও অনেক কিছুর মতো বড় সাইট্রাস ফল খাওয়া আপনার শরীরের কোলাজেনের প্রয়োজন মেটাতে গুরুত্বপূর্ণ৷

বেরি

সাইট্রাস ফল ছাড়াও, বেরিগুলিও ভিটামিন সি সরবরাহে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। এর কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ, যা ত্বককে সুস্থ এবং তরুণ রাখে।

রসুন

উচ্চ সালফার সামগ্রীর কারণে, রসুন কোলাজেনের বিচ্ছিন্নতা রোধ করতে সক্ষম। যাইহোক, কোলাজেন উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, আপনাকে আপনার খাবারের সাথে প্রচুর রসুন খেতে হতে পারে। অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য আপনি দিনে 1-2টি কাঁচা রসুনের লবঙ্গও খেতে পারেন

টমেটো

একটি মাঝারি টমেটো কোলাজেন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর প্রায় 30% সরবরাহ করতে পারে। সবজিটি লাইকোপেন সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷

ব্রকলি

আপনার খাবারে এক কাপ কাঁচা বা রান্না করা ব্রকলি যোগ করার মাধ্যমে, আপনি আপনার শরীরে কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পেতে পারেন।

বেল মরিচ

আপনি লাল যোগ করতে পারেনমরিচআপনার সালাদ বা টমেটো সঙ্গে স্যান্ডউইচ. এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এতে ক্যাপসাইসিন নামে একটি প্রদাহবিরোধী যৌগ রয়েছে। এই যৌগটি বার্ধক্য কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

অ্যালোভেরার রস

গবেষণা অনুযায়ী,ঘৃতকুমারীকোলাজেন সংশ্লেষণ বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে [৬] [৭]। এছাড়াও, এটিতে বার্ধক্য বিরোধী সুবিধাও থাকতে পারে, যেমনটি জাপানি মহিলাদের একটি ছোট গোষ্ঠীর মধ্যে পরিচালিত একটি গবেষণায় প্রতিফলিত হয়েছে [8]।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল

পেয়ারা, কিউই, আম এবং আনারসের মতো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়। পেয়ারাতেও অল্প পরিমাণে জিঙ্ক রয়েছে, একটি খনিজ যা কোলাজেন উৎপাদনে প্রধান ভূমিকা পালন করে।

মটরশুটি

মটরশুটি সাধারণত কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। আপনি মটরশুটি থেকে তামাও পেতে পারেন, যা কোলাজেন উত্পাদন বৃদ্ধির জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি

কাজু

এই বাদামে তামা এবং জিঙ্ক থাকে, যা শরীরে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে।

পাতাযুক্ত সবুজ শাক

গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লোরোফিলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য শাক-সবজি খাওয়া প্রো-কোলাজেনকে বাড়িয়ে তোলে। তাই আপনি পালং শাক, বাঁধাকপি, লেটুস, সুইস চার্ড, কেল এবং অন্যান্য সালাদ শাক ত্বক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির জন্য কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে খেতে পারেন।

উপসংহার

আপনার খাবারে এই সমস্ত কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে আপনি সফলভাবে বার্ধক্যকে ধীর করতে পারেন। আমাদের শরীর যেমন প্রোটিন ভেঙ্গে কোলাজেন গঠন করে, কোলাজেন জাতীয় খাবারওপ্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার. তাই একটি নির্বাচন করুনউচ্চ প্রোটিন খাদ্যআপনার শরীরে প্রয়োজনীয় কোলাজেন সরবরাহ করতে। যাইহোক, যদি এই খাবারগুলি খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনার কোন বিধিনিষেধ থাকে তবে একটি পানডাক্তারের পরামর্শউপযুক্ত বিকল্পগুলি জানতে Bajaj Finserv Health-এ। একটি পরামর্শের সময়, একটিসাধারণ চিকিত্সক বা প্ল্যাটফর্মে নিবন্ধিত অন্য কোনো বিশেষজ্ঞ আপনার স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগের উত্তর দেবেন। একটি স্বাস্থ্যকর আগামীকালের জন্য আজ একটি ভিজিট বুক করুন!Â

FAQs

শীর্ষ কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার কি কি?

শীর্ষ কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবার হল মুরগির মাংস এবং চামড়া সহ মাছ।

কোন ফল কোলাজেন সমৃদ্ধ?

শীর্ষ কোলাজেন সমৃদ্ধ ফলগুলির মধ্যে সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং সাইট্রাস ফল যেমন পেয়ারা, কিউই, আম, আনারস, লেবু, কমলা, চুন, জাম্বুরা এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।