দুধের প্রোটিন বিচ্ছিন্ন: কি, উপকারিতা এবং সুপারিশ

মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট হল একটি প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট যা স্কিম মিল্ক থেকে বের করা হয়। আপনি এটি বিভিন্ন প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের উপাদান তালিকায় খুঁজে পেতে পারেন, যেমন একটি প্রোটিন বার। খাদ্য নির্মাতারা এটিকে স্বাদকে প্রভাবিত না করে প্রোটিন সামগ্রী বাড়ানোর জন্য একটি সাশ্রয়ী সমাধান হিসাবে বিবেচনা করে। এটি একটি সাধারণ দুধের প্রোটিন খাদ্য থেকে ভিন্ন, যেমন মাখনের দুধের প্রোটিন। মিল্ক প্রোটিন আইসোলেটে গরুর দুধের অনুপাতের অনুপাতের অনুরূপ হুই প্রোটিন এবং কেসিন থাকে, অর্থাৎ 80% কেসিন থেকে 20% ঘোল। এই সম্পূরক, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সম্ভাব্য ডাউনসাইড সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন

মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট কি?

মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট হল স্কিম মিল্ক থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন নির্যাস। নির্মাতারা এটিকে ফিল্টারিং প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে আহরণ করে যার মধ্যে রয়েছে মাইক্রোফিল্ট্রেশন, ডায়াফিল্ট্রেশন এবং আল্ট্রাফিল্ট্রেশন। এই প্রক্রিয়া খনিজ এবং ল্যাকটোজ একটি উচ্চ মূল্য অপসারণ. এর পরে, প্রায় 90% প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি পাউডার উত্পাদিত হয়। কেসিনের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি হজম হতে অনেক সময় নেয়। যাইহোক, যদি আপনি শুধুমাত্র হুই প্রোটিন অংশটি গ্রহণ করেন তবে এটি আপনার শরীরে দ্রুত শোষিত হবে, অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াবে। মনে রাখবেন দুধের প্রোটিন আইসোলেটের প্রস্তুতি কেসিন পাউডার এবং হুই পাউডার থেকে আলাদা।Â

দুধের প্রোটিন আইসোলেটের উপকারিতা

মিল্ক প্রোটিন আইসোলেটের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এখানে তাদের এক নজর দেখুন.

এটি একটি ধীর এবং ভাল হজম বাড়ে

কেসিন প্রোটিন-ভিত্তিক দুধের প্রোটিন হজম করার ক্ষেত্রে, প্রোটিনের দৃঢ়তা এবং টেক্সচার পরিবর্তনের কারণে এটি আপনার শরীরের জন্য অতিরিক্ত সময় নেয়। ফলস্বরূপ, আপনার শরীর ধীরে ধীরে এবং অবিচলিতভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড নিঃসরণ করে। এই কারণেই ঘুমাতে যাওয়ার আগে দুধের প্রোটিন গ্রহণ করা বুদ্ধিমানের কাজ, কারণ আপনি 7-8 ঘন্টা না খাওয়ার সময় আপনার শরীর অবিচ্ছিন্নভাবে অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ পাবে।

এটি আপনাকে পেশী ভর বিকাশ করতে সাহায্য করে

যেহেতু মিল্ক প্রোটিন আইসোলেটে পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি পেশী ভরের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যৌগটিতে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা আপনার শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। তাদের মধ্যে, লিউসিন পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ শুরু করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 16 জন সুস্থ মধ্যবয়সী পুরুষের মধ্যে পরিচালিত একটি সমীক্ষা আবিষ্কার করেছে যে দুধের প্রোটিন হুই প্রোটিনের মতো একটি প্যাটার্নে পেশী বিকাশকে বাড়িয়ে তোলে [1]। অন্যান্য গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে দুধের প্রোটিন দ্বারা উদ্দীপিত পেশী বৃদ্ধির হার কেসিন প্রোটিনের চেয়ে দ্রুত, এবং তারা হুই প্রোটিনের তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য চলতে থাকে [2]।

এটি আপনাকে কয়েক কিলো ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

দুধ প্রোটিন বিচ্ছিন্ন প্রোটিন সঙ্গে লোড করা হয়; একটি অপরিহার্য পুষ্টি আপনার শরীরের চর্বি হারাতে প্রয়োজন. আরও প্রোটিন গ্রহণ করে, আপনি বিপাক প্রক্রিয়ায় অবদান রাখতে পারেন এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পারেন। এছাড়াও, দুধের প্রোটিন আইসোলেট আপনাকে অন্যান্য প্রোটিন উত্স যেমন ঘোলের তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে। ফলস্বরূপ, আপনি কম খান এবং ওজন বাড়াবেন না

এটি হাড়ের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে নিয়মিত দুধ-ভিত্তিক প্রোটিন খাওয়া আপনার হাড়ের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে [৩] [৪]।

এটিতে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী প্রদাহ বিরোধী উপকারিতা রয়েছে

একাধিক গবেষণার পর্যালোচনা অনুসারে, দুগ্ধজাত দ্রব্যের নিয়মিত ব্যবহার মানুষের উপর একটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলে। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের হয় মেটাবলিক সিনড্রোম, স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো স্বাস্থ্যগত সমস্যা ছিল বা তাদের একেবারেই ছিল না [5]৷

দুধ প্রোটিন খরচ সম্ভাব্য ডাউনসাইডস

যদিও দুধের প্রোটিন আইসোলেটের নিয়মিত গ্রহণের প্রধান উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। গরুর দুধের প্রোটিনের প্রতি যদি কারও অ্যালার্জি থাকে, তবে তাদের দুধের প্রোটিন আইসোলেট খাওয়া উচিত নয়। আপনার পাকস্থলীতে খুব বেশি দুধের প্রোটিন বিচ্ছিন্ন হলে পেট ফাঁপা, ফোলাভাব, বমি বমি ভাব এবং ক্র্যাম্পিংয়ের মতো হজম সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে। যদিও এটিতে তুলনামূলকভাবে কম পরিমাণে ল্যাকটোজ রয়েছে, তবে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের দুধের প্রোটিন আইসোলেট খাওয়ার সময় অস্বস্তিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এটি ছাড়াও, দুধের প্রোটিন আইসোলেটের প্রাপ্যতা একটি প্রধান সমস্যা, তাই আপনি এটি বাজারে সহজে খুঁজে নাও পেতে পারেন।

অতিরিক্ত পড়া:Âপ্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার

দুধ প্রোটিন বিচ্ছিন্ন জন্য সুপারিশ

মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট হল একটি কম খরচের বিকল্প যা আপনি সহজেই আপনার খাবারে যোগ করতে পারেন এর সীমিত প্রাপ্যতা সত্ত্বেও। এটি একটি নিরপেক্ষ গন্ধ আছে, প্রোটিন সম্পূরক যোগ করার জন্য মানুষের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প। সাধারণ প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট যেখানে আপনি মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট যোগ করতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে স্যুপ, সিরিয়াল, ক্যাসারোল, স্মুদি, প্রোটিন বার এবং আরও অনেক কিছু। যেহেতু এটি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে, তাই এটি শোবার আগে বা এমন সময়ের আগে খাওয়া ভাল যখন আপনি কিছু খাবেন না। 25-50 গ্রাম (1-2 স্কুপ) মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট পাউডারযুক্ত এক গ্লাস দুধের প্রোটিন আইসোলেট দ্রবণ পান করা একটি বিজ্ঞ পছন্দ হতে পারে।

উপসংহার

a বজায় রাখলেউচ্চ প্রোটিন খাদ্যআপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলির একটি অংশ, আপনি করতে পারেন৷দুধ খাদ্যআপনার খাবারের একটি অংশ। আপনিও নিতে পারেনদুধের পুষ্টি যেহেতু দুধের প্রোটিন প্রোটিনের উচ্চ মানের জন্য আলাদা করে। আপনি কিভাবে একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করতে পারেন তা আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, আপনি করতে পারেনডাক্তারের পরামর্শ নিনBajaj Finserv Health-এ। পরামর্শের সময়, Âসাধারণ চিকিত্সক অথবা প্ল্যাটফর্মে নিবন্ধিত অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা আপনাকে নিজের জন্য সর্বোত্তম স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য গাইড করবে। একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর আগামীকাল জন্য আজ একটি ভিজিট বুক করুন!

FAQs

দুধের প্রোটিন কি দুধের মতোই আলাদা?

না, মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট এবং দুধ আলাদা। যদিও দুধে ল্যাকটোজ এবং চর্বি থাকে, দুধের প্রোটিন আইসোলেট তাদের অপসারণ করে।

দুধের প্রোটিন আইসোলেট গ্রহণ করলে কি ফোলাভাব হতে পারে?

আপনি যে ধরনের মিল্ক প্রোটিন আইসোলেট ব্যবহার করছেন তাতে যদি একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন বা কিছু ল্যাকটোজের ঘনত্ব বেশি থাকে তবে এটি আপনার পেটে ফোলাভাব এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরে অন্য দুধ প্রোটিন আইসোলেট সাপ্লিমেন্টে স্যুইচ করা বুদ্ধিমানের কাজ।