তারকা ফল সম্পর্কে আগ্রহী? আপনার যা জানা দরকার তা এখানে!

Âস্টার ফল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এটি Oxalidaceae পরিবারের অন্তর্গত এবং বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। এই ফলটি সহজেই আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালীতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং একটি অনন্য স্বাদ বাড়িয়েছে। কিছু অঞ্চলে, এটি একটি স্থানীয় উপাদেয় হিসাবে পছন্দ করা হয় এবং অন্যগুলিতে উপভোগ্য বিদেশী ফল হিসাবে সুপারিশ করা হয়। চীনারা এটিকে মাছের সাথে খুব পছন্দ করে, ফিলিপিনোরা এটি লবণ দিয়ে থাকে, অন্যদিকে ভারতীয়রা এটিকে রসের আকারে পছন্দ করে। স্টার ফল ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স সহ একটি মাঝারি পুষ্টির প্রোফাইলও বহন করে৷

সুস্বাদু ফলটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী। তবে অনেকেই এ বিষয়ে সচেতন নন। তারা ফল সম্পর্কে সবকিছু জানতে এই নিবন্ধটি অন্বেষণ করুন.Â

স্টার ফলের পুষ্টির মান

স্টার ফলের বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এখানে মাঝারি আকারের (91 গ্রাম) তারকা ফলের পুষ্টির বিশদ বিবরণ রয়েছে

• প্রোটিন: 1 গ্রাম
• ফোলেট: RDIÂ এর 3%
• পটাসিয়াম: RDIÂ এর 3%
• তামা: RDIÂ এর 6%
• ম্যাগনেসিয়াম: RDIÂ এর 2%
• প্রোটিন: 1 গ্রাম
• âââফাইবার: 3 গ্রামÂ
• ভিটামিন B5: RDIÂ এর 4%
• ভিটামিন সি: RDIÂ এর 52%

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক পুষ্টি উপাদান কম হতে পারে, তবে সেগুলিতে ফাইবার এবং ভিটামিন সি বেশি এবং ক্যালোরি কম। এছাড়াও, এতে বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে, যেমন গ্যালিক অ্যাসিড এবং এপিকেটেচিন, যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বাড়ায় এবং এটি একটি পুষ্টিকর ফল করে।Â

স্টার ফলের সম্ভাব্য ব্যবহার

তারকা ফলের ব্যবহার প্রচুর, এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ফলটির কিছু সম্ভাব্য ব্যবহার নিম্নরূপ

ইমিউনিটি বুস্টার হিসেবে

তারার ফলের ভিটামিন সি বৈশিষ্ট্য শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়িয়ে শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, আয়রন এবং পটাসিয়াম আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর নিশ্চিত করে৷

কোলেস্টেরল কমায়

ফলের মধ্যে উপস্থিত দ্রবণীয় ফাইবার সাহায্য করেকোলেস্টেরলের মাত্রা কম. তারা খারাপ কোলেস্টেরলের কার্যকলাপকে বাধা দেয় এবং রক্ত ​​থেকে চর্বি অণুগুলি দূর করে। ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল কমলে হার্টের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়

আলসারের সম্ভাবনা কমায়

তারকা ফলের জৈব সক্রিয় যৌগগুলি আলসার গঠনের সম্ভাবনা হ্রাস করে। এটি গ্যাস্ট্রাইটিস দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি পরিচালনা করতে সাহায্য করে

সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে

তারকা ফলের পাতা এবং বাকল সম্ভাব্য বিভিন্ন ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ই. কোলাই এবং বি. সেরিয়াস [১] এর মতো ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করুন

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, এবং তারকা ফলের পাতায় জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে যেমন ফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি মুক্ত র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে প্রদাহ সৃষ্টিকারী টক্সিন পরিষ্কার করে।

স্টার ফল কিভাবে ব্যবহার করবেন?

তারকা ফলের ব্যবহার অসংখ্য। নীচে তাদের কিছু খুঁজুন

• এটি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়; কেউ কেউ এগুলি জুস বা সংরক্ষণে ব্যবহার করে
• লোহাকে অক্সিডাইজ করার ক্ষমতা পাত্র থেকে মরিচা অপসারণের জন্য এর ব্যবহারকে উৎসাহিত করে
• অস্ট্রেলিয়ানরা আচার তৈরিতে এটি ব্যবহার করে
• অনেকে এগুলোকে সালাদের সাথে মিশিয়ে বা জ্যাম তৈরি করে
• এটি আয়ুর্বেদে একটি পরিপাক এবং টনিক হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এটি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করার আগে একটি আয়ুর্বেদিক চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়া ভাল৷

এটি নির্দিষ্ট কিছু মানুষের স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে মানানসই নাও হতে পারে। অতএব, এটি ব্যবহার করার পরে যদি আপনি কোন ধরনের জটিলতা অনুভব করেন তবে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া ভাল৷

উপকারিতা

তারকা ফল স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এখানে আপনি কিছু মনের মতো তারকা ফলের উপকারিতা খুঁজে পেতে পারেন

হজম এবং মেটাবলিজম উন্নত করে

ফাইবার উপাদান পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এটি মলের আকার এবং কোমলতা নিয়ন্ত্রণ করে, আপনার মলত্যাগের সময় এটিকে সহজ করে তোলে। ফাইবার উপাদান পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এটি মলের আকার এবং কোমলতা নিয়ন্ত্রণ করে, এটি পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়া সহজ করে তোলে। যারা অনিয়মিত মলত্যাগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তারা তারা ফল খেলে উপশম পেতে পারেন। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ভাল ব্যাকটেরিয়া প্রচার করে, অবশেষে দুর্বল হজম, ফোলাভাব এবং ক্র্যাম্পের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি সমাধান করে। মিষ্টি চুনও হজমশক্তি বাড়ায়। মিষ্টি চুনের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা দূর করা।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে

ডায়াবেটিসের জন্য স্টার ফলের উপকারিতা প্রচুর এবং এগুলি উপেক্ষা করা যায় না৷ খাওয়াফাইবার সমৃদ্ধ খাবারডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই এটি ডায়াবেটিক এবং নন-ডায়াবেটিক উভয় রোগীর জন্যই উপকারী

ওজন নিয়ন্ত্রণ

যারা ওজন বাড়ার ভয় পান তাদের জন্য এই ফলটি একটি আদর্শ বিকল্প। ক্যালোরি এবং চিনির পরিমাণ কম থাকায় এটিকে চিন্তা না করে খাওয়ার জন্য সেরা স্ন্যাক বিকল্প করে তোলে। উপরন্তু, উচ্চ ফাইবার সামগ্রী বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং দ্রুত ক্যালোরি পোড়ায়

হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের উপস্থিতি হার্টবিট ছন্দকে স্থিতিশীল রাখে এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এই ফলটি ক্যালসিয়াম খাদ্য তালিকার সম্ভাব্য সদস্য। স্বাস্থ্যকর পরিমাণে ক্যালসিয়াম স্ট্রোক এবং কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এটি শরীরের তরল এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালনের ভারসাম্য বজায় রাখে

ত্বকের উপকারিতা

ভিটামিন বি এবং সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং উজ্জ্বল ত্বক দেয়। এটি চুলের ক্ষতি মেরামত করে এবং চুল উজ্জ্বল করে। অতএব, ত্বকের জন্য তারকা ফলের উপকারিতা অন্তহীন। অন্যান্য ফল যেমনকাঁঠালের উপকারিতাত্বক অনেক উপায়ে

Âঅতিরিক্ত পড়া:Âপুষ্টির মান এবং প্রস্তুতির টিপস সহ কাঁঠালের উপকারিতাÂ

গর্ভাবস্থায় সাহায্য করে

তারকা ফল গর্ভাবস্থায় আপনার প্রয়োজনীয় স্ট্যামিনা প্রদান করে গর্ভাবস্থায় উপকার করে। স্টার ফলের পুষ্টিগুণ গর্ভাবস্থায় প্রচুর উপকার করে। এছাড়াও, এটি এই সময়ে মুখ ও গলার সংক্রমণ কার্যকরভাবে নিরাময় করে

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে

স্টার ফলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

মাঝারি মাত্রায় তারকা ফল খাওয়া সবসময়ই ভালো। যাইহোক, অত্যধিক খাওয়া বা অপরিষ্কার স্টার ফল খাওয়া জটিলতাগুলিকে আমন্ত্রণ জানাতে পারে যেমন:Â

পেট খারাপ

অপরিষ্কার তারার ফলের মধ্যে অক্সালেটের মাত্রা বেশি থাকে। অতএব, খাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার একটি পাকা হয়েছে। অক্সালেটের মাত্রা বেশি হলে পেট খারাপ বা বমি হতে পারে

কিডনি রোগীদের জন্য ভালো নয়

একজন কিডনি রোগীর তারকা ফল খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। বিভ্রান্তির মতো স্নায়বিক জটিলতা হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে,খিঁচুনি, এবং এই মানুষদের মধ্যে এমনকি মৃত্যু. উপরন্তু, যে ব্যক্তির কিডনি সংক্রান্ত সমস্যার কোনো ইতিহাস নেই তার অতিরিক্ত সেবনের কারণে সময়ের সাথে সাথে কিডনির সমস্যা হতে পারে।

আপনি যদি ইতিমধ্যেই কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এবং তারকা ফল খাওয়ার পর কোনো পরিবর্তন অনুভব করছেন, তাহলে স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সাথে কথা বলা ভালো।

ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া

স্টার ফল শরীর যে হারে ওষুধ পরিষ্কার করে তা কমিয়ে দিতে পারে এবং সম্ভবত শরীরেই ওষুধের উচ্চ স্তরের দিকে নিয়ে যেতে পারে৷

অতএব, ওষুধ সেবনকারী ব্যক্তিদের একটি পরামর্শের সময়সূচী করা উচিতসাধারণ চিকিত্সকসম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া এড়াতে

অতিরিক্ত পড়া:Âমিষ্টি চুন: এই স্বাস্থ্যকর সাইট্রাস ফলের 8টি উপকারিতাÂ

কিভাবে খাবেন?

একিভাবে তারকা ফল খেয়ে বিরক্ত? এখানে সহজ এবং সেইসাথে মুখরোচক রেসিপি খুঁজুন!Â

সহজ উপায়

• এটি পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন
• প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, টুকরো টুকরো করুন এবং বীজগুলি সরাতে ভুলবেন না
• আপনি লবণ ছিটিয়ে বা সরাসরি উপভোগ করতে পারেন৷

Âস্টার ফ্রুট স্ট্রবেরি স্মুদি:Â

উপকরণ

• স্টার ফল â 1 কাপÂ
• স্ট্রবেরি â 1 কাপÂ
• লেবুর রস 1 টেবিল চামচÂ
• আম 1 কাপÂ
• জল ¾ কাপÂ

দিকনির্দেশনা

• সব ফল কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন
• এটিকে সামঞ্জস্য অনুযায়ী ব্লেন্ড করুন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে

আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ফল অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনকে উৎসাহিত করে। যদিও, একই অনুপাতে স্বাদ এবং পুষ্টি বাছাই করা আপনার কাছে কিছুটা কঠিন হতে পারে। স্টার ফল হল সর্বোত্তম বিকল্প যা উভয় পরামিতি সমানভাবে ফিট করে৷ Â

যাইহোক, কিডনি রোগী এবং যারা ইতিমধ্যে ওষুধ সেবন করছেন তাদের সেবনের আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। আপনি যদি পরামর্শের জন্য একটি সহজ উপায় খুঁজছেন, চেষ্টা করুনবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথএকটি অ্যাপ। এখানে আপনি আপনার সুবিধামত পরামর্শ নিতে পারেন। পেতেএকটি ডাক্তার পরামর্শ, অ্যাপটি ডাউনলোড করুন, বিস্তারিত নিবন্ধন করুন এবং স্লট বুক করুন।Â