জিরা বীজ: পুষ্টির মান, ব্যবহার, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, উপকারিতা

Dr. Mohammad Azam

দ্বারা মেডিকেল পর্যালোচনা

Dr. Mohammad Azam

Ayurveda

11 মিনিট পড়া

গুরুত্বপূর্ণ দিক

  • জিরা বীজ তার স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা জন্য প্রজন্মের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে
  • জিরা গুঁড়ো বা নির্যাস হিসাবে ব্যবহার করলেও উপকারী
  • ডায়াবেটিস, স্ট্রেস এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে জিরা আপনাকে উপকার করে

জিরাভারতীয়, মেক্সিকান এবং উত্তর আফ্রিকার মতো বিভিন্ন রান্নার প্রধান উপাদান। Cuminum cyminum উদ্ভিদের বীজ থেকে আসছে,জিরা বীজআপনার খাবারে প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা এবং স্বাদ যোগ করুন। এই মাটির, উষ্ণ, এবং বাদামের মশলাটি ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত বদহজমের একটি এবংঅম্বল প্রতিকার.

জিরার পুষ্টিগুণ

পূর্ব ভূমধ্যসাগর থেকে দক্ষিণ এশিয়া পর্যন্ত, জিরা বিস্তৃত থেরাপিউটিক, পুষ্টিকর এবং ফার্মাকোলজিকাল গুণাবলীর জন্য সুপরিচিত। এই বীজগুলি খাদ্যের স্বাদ হিসাবে এবং সারা বিশ্বে সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রচলিত ওষুধের একটি ভাল পছন্দের চিকিত্সাও। জিরার সামান্য বীজই অনেক পুষ্টি জোগায়।

জিরার পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ:

  • জল: 8.06 গ্রাম
  • শক্তি: 375 কিলোক্যালরি
  • প্রোটিন: 17.8 গ্রাম
  • মোট লিপিড: 22.3 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেট: 44.2 গ্রাম
  • ফাইবার: 10.5 গ্রাম
  • ক্যালসিয়াম: 931 মিলিগ্রাম

ভিটামিন

  • ভিটামিন সি: 7.7 মিলিগ্রাম
  • থায়ামিন: 0.628 মিগ্রা
  • রিবোফ্লাভিন: 0.327 মিগ্রা
  • নিয়াসিন: 4.58 মিগ্রা
  • ভিটামিন বি 6: 0.435 মিগ্রা
  • ফোলেট: 10 µg
  • কোলিন: 24.7 মিগ্রা
  • ভিটামিন এ: 1270 আইইউ
  • বিটা ক্যারোটিন: 762 µg
  • ভিটামিন ই: 3.33 মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন কে: 5.4 µg

ফ্যাটি এসিড

  • SFA: 1.54 গ্রাম
  • MUFA: 14 গ্রাম
  • PUFA: 3.28 গ্রাম

জিরার সেল ম্যাট্রিক্স ভেঙ্গে যায় যখন এটি মাটিতে পড়ে বা চূর্ণ করে, অপরিহার্য তেল নামে পরিচিত উদ্বায়ী পদার্থগুলিকে ছেড়ে দেয়। জিরার স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি এর অপরিহার্য তেলের কারণে। ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, চিনি, প্রোটিন, ছাই, খনিজ, ভিটামিন এবং বেশ কিছু উদ্বায়ী রাসায়নিক জিরা তৈরি করে। এটি ভিটামিন A, E, C, K এবং B6 এর পাশাপাশি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি ভাল উৎস।

nutrition in cumin seeds

জিরা বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

প্রথাগত ঔষধ প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য জিরা ব্যবহার করে। কয়েক শতাব্দী ধরে, মানুষ মাথাব্যথা থেকে শুরু করে বদহজম এবং ডায়রিয়ার প্রতিকার হিসাবে জিরাকে ব্যবহার করে আসছে। ভারতীয়রা এটি কুষ্ঠরোগ, কিডনি এবং মূত্রাশয় পাথর, চোখের অবস্থা এবং এমনকি কিডনি এবং মূত্রাশয় পাথরের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করেছে।

এটি ফ্ল্যাভোনয়েডস, টেরপেনস এবং ফেনোলসের মতো জৈব সক্রিয় পদার্থে প্রচুর। জিরার উপকারিতা অনেক। তাদের গুণাবলী রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ। এগুলি কীটনাশক হিসাবেও কাজ করে। তাদের গ্যাস্ট্রোপ্রোটেক্টিভ, হেপাটোপ্রোটেকটিভ এবং ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে।

যোগ করার শীর্ষ 9 উপায় জানতে পড়ুনজিরাআপনার খাদ্য আপনার জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।

1. রক্তের কোলেস্টেরল উন্নত করে

গবেষণা অনুযায়ী,জিরাআপনার উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছেকোলেস্টেরলের মাত্রা. একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি খাওয়ার পরে অক্সিডাইজড এলডিএলের মাত্রা 10% হ্রাস পায়জিরানির্যাস [1]. আরেকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে 75 মিলিগ্রাম খাওয়াজিরাদিনে দুবার অস্বাস্থ্যকর ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে [২].Â

অতিরিক্ত পড়া: কোলেস্টেরল কমাতে খাবার

2. ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করে

জিরাকিছু উপাদান আছে যা ডায়াবেটিসের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব মোকাবেলায় সাহায্য করে। ডায়াবেটিসের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির মধ্যে একটি হল উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড-প্রোডাক্ট বা AGEs যা আপনার কোষের ক্ষতি করে। AGEs আপনার কিডনি, চোখ, ছোট রক্তনালী এবং স্নায়ুকে প্রভাবিত করে। টেস্ট-টিউব স্টাডিতে, জিরা বীজের বিভিন্ন উপাদান AGEs কমাতে সাহায্য করেছে [3]।

3. ওজন কমাতে এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করে

জিরাযারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করছেন তাদের জন্যও উপকারী। 3 গ্রাম গ্রাস করেজিরা গুঁড়াপ্রতিদিন দই খেলে শরীরের চর্বি, ওজন এবং কোমরের আকার উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় [১০]। আরেকটি গবেষণায় উঠে এসেছে যে ওজন কমানোর পাশাপাশি,জিরাএছাড়াও ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে দেয়। এটি ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে।

4. হজম স্বাস্থ্য প্রচার করে

জিরাএকটি হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছেকোষ্ঠকাঠিন্যের ঘরোয়া প্রতিকারএবং জনপ্রিয় একঅম্বল প্রতিকারপ্রজন্মের জন্য এটি হজমের এনজাইমের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে, যার ফলে আপনার হজমের গতি বৃদ্ধি পায় [৪]।জিরাএছাড়াও আপনার লিভার থেকে পিত্ত নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে। এটি আপনার অন্ত্রে কিছু পুষ্টি এবং চর্বি হজম করতে সহায়তা করে

5. খাদ্য সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে

জিরা বীজঅ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনার খাদ্য সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এর বেশ কিছু উপাদান খাদ্য ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রামক ছত্রাকের বৃদ্ধি কমায় [৫]। হজম হলে,জিরাএছাড়াও মেগালোমিসিন রিলিজ করে, যার অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ছাড়া, জিরা কিছু ব্যাকটেরিয়ার জন্য ওষুধ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতেও সাহায্য করতে পারে [6]।

Cumin Seeds

6. মাদক নির্ভরতার বিরুদ্ধে যুদ্ধে সহায়তা করে

মাদক বা মাদক নির্ভরতা বিশ্বব্যাপী একটি ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ। একটি গবেষণা অনুযায়ী,জিরাউপাদানগুলি প্রত্যাহারের লক্ষণগুলির পাশাপাশি আসক্তিমূলক আচরণ [7] কমাতে সহায়তা করতে পারে। এই বিষয়ে এর প্রভাব বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন

7. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে

এর সক্রিয় উপাদানজিরা বীজএকটি এন্টিসেপটিক এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। এটি প্রদাহের প্রভাব মোকাবেলা করতে সাহায্য করে যা অন্য অবস্থাকে ট্রিগার করতে পারে। এগুলি ছাড়াও, উদ্ভিদ যৌগগুলি এনএফ-কাপ্পাবি, একটি প্রদাহ চিহ্নিতকারীর মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে [৮]।

8. স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

অন্য একটি উপায়জিরাআপনার কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে আরও কার্যকর হতে সাহায্য করে আপনার শরীরকে সাহায্য করে। এটি একটি তীক্ষ্ণ মন, ভাল স্মৃতিশক্তি এবং আপনার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের উপর ভাল নিয়ন্ত্রণের দিকে পরিচালিত করে। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর এর প্রভাবের ফলে,জিরাপারকিনসন্সের চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে।

9. মানসিক চাপ কমায়

জিরাএটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আপনার শরীরকে চাপের প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণায়, গ্রাসকারীজিরাচাপযুক্ত কার্যকলাপের আগে নির্যাস কম চাপের প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে [9]। সমীক্ষাও সেই পরামর্শ দেয়জিরাএকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি এর চেয়ে বেশি কার্যকরী হতে পারে। ক্লান্তির সাথে স্ট্রেস অ্যাসিড রিফ্লাক্স বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে পারে, যার ফলে অ্যাসিডিটি হয়।জিরাএছাড়াও সেরা এক জন্য তোলেঅ্যাসিডিটির প্রাকৃতিক প্রতিকার

10. আয়রনের ঘাটতি কাউন্টার করে

আয়রনের ঘাটতি হল সবচেয়ে প্রচলিত পুষ্টির ঘাটতিগুলির মধ্যে একটি যা বিশ্ব জনসংখ্যার 20% পর্যন্ত এবং ধনী দেশগুলিতে প্রতি 1,000 ব্যক্তির মধ্যে 10 জনকে প্রভাবিত করে৷ আয়রন বিশেষ করে শিশুদের বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং অল্পবয়সী মহিলাদের মাসিকের সময় রক্তক্ষরণের জন্য প্রতিস্থাপন করে।

জিরাতে বেশিরভাগ খাবারের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে। এক চা চামচ জিরা, বা 1.4 মিলিগ্রামে আয়রনের পরিমাণ প্রাপ্তবয়স্কদের RDI এর 17.5%। এটি এটিকে আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স করে তোলে, এমনকি মশলা হিসাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হলেও।

11. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

শরীরের কোষগুলি অনিয়মিতভাবে বৃদ্ধির সাথে সাথে ক্যান্সার তৈরি হতে শুরু করে। এই বিপর্যস্ত কোষ ক্লাস্টারগুলি টিউমার গঠন করে। গবেষকরা দেখেছেন যে জিরার বীজ বিভিন্ন প্রাণীর পরীক্ষায় কোলন, পাকস্থলী এবং লিভারের ক্ষতিকারক রোগ সহ অনেক ধরনের টিউমারের বিকাশকে বাধা দিতে পারে। যাইহোক, জিরা মানুষের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে কিনা তা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

12. কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব

এর ঐতিহ্যগত ব্যবহারজিরা সাইমিনামউচ্চ রক্তচাপ এবং ডিসপেপসিয়ার ব্যবস্থাপনা অন্তর্ভুক্ত। রেনাল হাইপারটেনসিভ ইঁদুরগুলিতে, জিরা বীজের জলীয় নির্যাস রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতার পাশাপাশি প্রদাহ, ধমনী-এন্ডোথেলিয়াল নাইট্রিক অক্সাইড সিন্থেসের উত্পাদন এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের উপর প্রভাবের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল।

অ্যারাকিডোনেট দ্বারা আনা প্লেটলেট একত্রিতকরণ জিরা নির্যাস দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়েছিল। অধিকন্তু, এটি এক্সোজেনাস (14C) অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড (AA) এর ধৌত প্লেটলেটগুলিতে থ্রোমবক্সেন বি 2 উত্পাদন করার ক্ষমতা হ্রাস করে এবং একই সাথে লিপক্সিজেনেস থেকে উত্পাদিত পণ্যগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি করে।

13.ডায়রিয়ার চিকিৎসা করে

জিরা দীর্ঘকাল ধরে ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধের অনুশীলনকারীদের দ্বারা পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। জিরার এই সুবিধা পাশ্চাত্য চিকিৎসায় স্বীকৃত হতে শুরু করেছে।

14. IBS উপসর্গ কমায়

ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম-সম্পর্কিত ক্র্যাম্প, অন্ত্রের খিঁচুনি, বমি বমি ভাব এবং ফোলা সবই জিরার নির্যাস (IBS) সম্পর্কিত অধ্যয়ন করা হয়েছে, যা তাদের আইবিএসের চিকিৎসার জন্য দামি প্রেসক্রিপশন ওষুধ কিনতে অক্ষম তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প হিসাবে তৈরি করেছে।

জিরা ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায়

তাছাড়া, জিরার বীজে অ্যান্টি-স্ট্রেস, অ্যান্টি-মিউটাজেনিক এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তদ্ব্যতীত, এটির বেদনানাশক, ইমিউনোলজিকাল, অ্যান্টি-অস্টিওপোরোটিক, ব্রঙ্কোডাইলেটর, হাইপোটেনসিভ, স্মৃতিশক্তি উন্নতকারী এবং ইমিউনোলজিকাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণও রয়েছে। তাই, জিরা খাদ্যজনিত রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। এছাড়াও, এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এবং অস্টিওপরোসিসের বিকাশকে ধীর করে দেয়।

Cumin Seeds

আপনার খাদ্যতালিকায় জিরার বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন

বেশ কিছু ভারতীয় এবং ল্যাটিন আমেরিকান খাবারের মধ্যে প্রায়ই সর্বব্যাপী মশলা জিরা অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদিও কিছু রেসিপি পুরো জিরা ব্যবহার করার জন্য আহ্বান করে, অন্যরা গুঁড়ো বিভিন্ন ধরনের জন্য জিজ্ঞাসা করে।

জিরা এবং গুঁড়া উভয়েরই গভীর, মাটির এবং বাদামের গন্ধ রয়েছে। জিরার গন্ধ বাড়ানোর জন্য, আপনি যদি পুরোটাই ব্যবহার করেন, তাহলে একটি নন-স্টিক প্যানে টোস্ট করার চেষ্টা করুন।

খাবারের মশলা হিসাবে আপনি কীভাবে জিরার সাথে পরীক্ষা করতে পারেন সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে:

  • ভাজা মাছ বা মুরগির জন্য একটি মশলা ঘষা, জিরা যোগ করুন
  • একটি ক্লাসিক ভারতীয় রাইতা প্রস্তুত করতে, জিরার সাথে দই, সবজি এবং অন্যান্য মশলা একত্রিত করুন
  • জিরা বীজের সাথে চাল বা কুসকুস একত্রিত করুন
  • আপনার পছন্দের মরিচের রেসিপিতে জিরা অন্তর্ভুক্ত করুন
  • আপনার সালাদে ভাজা সামান্য জিরা যোগ করুন

পরবর্তী বিভাগে, জিরা বীজের জন্য কয়েকটি রেসিপি দিয়ে যান।

সকালে জিরা

প্রাতঃরাশ দিনের জ্বালানী দেয় এবং বিপাক ক্রিয়া শুরু করে। এটি আপনার পূর্ণতার অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে। আপনি যদি প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যান, আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারেন এবং আরও ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন। আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে একটি উচ্চ-প্রোটিন প্রাতঃরাশ খাওয়া সর্বোত্তম। প্রচলিত চা বা কফির পরিবর্তে, এক গ্লাস গরম জল, কিছু ভুনা করা জিরার গুঁড়ো এবং লেবুর ছেঁকে খাবার পরিবেশন করুন। গ্রীষ্মে, আপনি উষ্ণ জলের ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং এটি একটি শীতল হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

শূন্যস্থান পূরণ করতে এটি ব্যবহার করুন

নিয়মিত খাওয়ার সময় ক্ষুধা কমায়। এটি সংযম প্রচার করে এবং আপনাকে শক্তি দেয়। এটি মেটাবলিজমকেও গতি দেয়। একটি সবুজ স্মুদিতে জিরার গুঁড়া বা এক বাটি দই মিনি-মিল বা খাবারের মধ্যে ফিলার হিসাবে ব্যবহার করুন।

উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের সাথে এটি নিন

দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিতৃপ্ত বোধ করার জন্য উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া ভাল। বেরি, মটরশুটি, গোটা শস্য, বীজ, বাদাম এবং অন্যান্য খাবার হল উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের উদাহরণ।

একটি বাটি নিয়ে এবং কিছু বেরি, কাটা শসা, কাটা পেঁয়াজ, মিশ্রিত বীজ, সমুদ্রের লবণ, চুনের রস এবং জিরার গুঁড়া যোগ করে আপনার নিজের বুদ্ধ বাটি তৈরি করুন।

কিভাবে জিরা বীজ প্রস্তুত

জিরা খাওয়ার জন্য এখানে কয়েকটি সহজ রেসিপি রয়েছে:

জিরার জল

উপকরণ:

  • জিরা বীজ: 1â2 চা চামচ
  • এক গ্লাস পানি
  • এক চা চামচ মধু (ঐচ্ছিক)

রেসিপি:

  • এক গ্লাস পানিতে জিরা মিশিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে
  • প্রতিদিন সকালে খালি পেটে পানিতে চুমুক দিন
  • স্বাদের জন্য, এক চামচ মধু যোগ করুন

জিরা বীজ চা

উপকরণ: Â

  • জিরা বীজ: 1â2 চা চামচ
  • এক গ্লাস পানি
  • লেবু: ১
  • মধুঃ ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

রেসিপি:

  • পানিতে এক চা চামচ জিরা দিন
  • ফুটন্ত পানির কারণে পুষ্টি নষ্ট হতে পারে; অতএব, তা করা এড়িয়ে চলুন
  • স্বাদের জন্য এক চা চামচ মধু যোগ করুন
  • দিনে দুবার চা খান

জিরা বীজের শরবত

উপকরণ:

  • 1- থেকে 2-চামচ। জিরা গুঁড়া
  • 500 মিলি জল
  • লেবু: 1 চা চামচ মধু: 1 (ঐচ্ছিক)
  • 12 চা চামচ মৌরি বীজ গুঁড়া
  • পুদিনা পাতা: 4-5 (চূর্ণ)
  • তুলসী পাতা গুঁড়ো: 4-5
  • কালো লবণ: এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়া: এক চিমটি
  • আইস কিউব: অতিরিক্ত বিকল্প

রেসিপি:

  • 500-600 মিলি জলে 1-2 চা চামচ জিরার গুঁড়া এবং 1/2 চা চামচ মৌরি বীজের গুঁড়া সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  • সকালে পানি ঝরিয়ে লেবুর রস ও দারুচিনির গুঁড়ার সাথে পুদিনা ও তুলসী পাতা গুঁড়ো করে দিন।
  • আপনি এটি ঠান্ডা অফার করতে পারেন
  • যখন ইচ্ছা পানিতে মধু ও কালো লবণ যোগ করার পর ভালোভাবে মেশান
অতিরিক্ত পড়া: প্রাথমিক চাপের লক্ষণ

আর এক ধরনের জিরা হল নাইজেলা স্যাটিভা। এই হিসাবে পরিচিত হয়কালোজিরাএবং অনুরূপ সুবিধা আছে। এই দুই ধরনের মধ্যে পার্থক্য যেকালোজিরাতিক্ত এবং সাধারণত সম্পূর্ণ ব্যবহার করা হয়। বিপরীতে,জিরা বীজমাটির স্বাদ আছে এবং পাউডার হিসাবে খাওয়া হয়.Â

জিরা বীজের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

সাধারণভাবে বলতে গেলে, জিরা ক্ষতিকারক এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। স্বতন্ত্র পার্থক্য মানে মৌরি বীজ কিছু মানুষের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। জিরার বীজ গ্যাস উপশম করার ক্ষমতা সহ বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে তা সত্ত্বেও, জিরা মাঝে মাঝে অম্বল হতে পারে। এটি নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে:

বেলচিং

এটিতে কার্মিনেটিভ গুণাবলী রয়েছে যা মাঝে মাঝে অত্যধিক ঝাঁকুনি বা বেলচিং হতে পারে। কখনও কখনও বেলচিং একটি অদ্ভুত শব্দ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ থাকতে পারে। গ্যাস্ট্রিক রিফ্লাক্স ডিজিজের মতো হজমজনিত রোগের অন্যতম লক্ষণ হল অতিরিক্ত বেলচিং। জিরার বীজে পাওয়া অপরিহার্য তেল অত্যন্ত দাহ্য পদার্থ। জিরার বীজ আপনার লিভার বা কিডনির মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে যদি আপনি সেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করেন

সম্ভাব্য মাদকের গুণাবলী

জিরার বীজে মাদকদ্রব্যের গুণাবলী রয়েছে যা বমি বমি ভাব, তন্দ্রা এবং মানসিক কুয়াশার দিকে পরিচালিত করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়

জিরার বীজ অ্যান্টি-ডায়াবেটিক গুণাবলী সরবরাহ করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। যাইহোক, জিরা এবং ডায়াবেটিসের ওষুধ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে। ফলস্বরূপ পরিমিত পরিমাণে জিরা খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ। আপনি যদি দ্রুত ফলাফল চান তবে বেশি ডোজ আপনার উপকার করতে পারে না।

টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কমায়

নির্দিষ্ট গবেষণা অনুসারে, জিরার বীজ টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কমায়, যা শুক্রাণুর গতিশীলতা এবং উর্বরতাকে প্রভাবিত করে। তদুপরি, কিছু সাংস্কৃতিক রীতিতে, জিরা প্রশাসনের ফলে গর্ভপাত হতে পারে।

ফলস্বরূপ, জিরা খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এর অত্যধিক বা ভুল সেবনের নিম্নলিখিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সতর্ক থাকুনজিরা বীজ:

  • বমি বমি ভাব
  • তন্দ্রা
  • মানসিক কুয়াশা
  • ভারী মাসিক রক্তপাত
  • পুরুষদের জন্য উর্বরতা হ্রাস
  • গর্ভপাত

আপনি যদি নেওয়ার পরিকল্পনা করছেনজিরাপরিপূরক, সেরা পরামর্শ পেতে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। আপনি একটি ইন-ক্লিনিক বুক করতে পারেন বাডাক্তার অনলাইনBajaj Finserv Health-এ সেকেন্ডে। এইভাবে আপনি সেরা ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের সাথে কথা বলতে পারবেন এবং সুস্থ থাকতে পারবেন। আপনার স্বাস্থ্যের উদ্বেগগুলিকে স্বাচ্ছন্দ্যে রাখতে আপনি বিভিন্ন পরীক্ষার প্যাকেজ থেকেও বেছে নিতে পারেন। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সক্রিয় ব্যবস্থা নিন এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন শুরু করুন!

প্রকাশিত 25 Aug 2023সর্বশেষ আপডেট 25 Aug 2023
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4039583/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27781121/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26548586/
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814608002483
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20922990/
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27830269/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27830269/
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15659827/
  9. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.541923
  10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25456022/

দয়া করে মনে রাখবেন যে এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে এবং বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ লিমিটেড (“BFHL”) কোনো দায়িত্ব বহন করে না লেখক/পর্যালোচক/প্রবর্তক কর্তৃক প্রকাশিত মতামত/পরামর্শ/তথ্যের। এই নিবন্ধটিকে কোনো চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা। সর্বদা আপনার বিশ্বস্ত চিকিত্সক/যোগ্য স্বাস্থ্যসেবার সাথে পরামর্শ করুন আপনার চিকিৎসা অবস্থা মূল্যায়ন পেশাদার. উপরের নিবন্ধটি একটি দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে যোগ্য ডাক্তার এবং BFHL কোনো তথ্যের জন্য কোনো ক্ষতির জন্য দায়ী নয় অথবা কোনো তৃতীয় পক্ষের দ্বারা প্রদত্ত পরিষেবা।

Dr. Mohammad Azam

দ্বারা মেডিকেল পর্যালোচনা

Dr. Mohammad Azam

, BAMS 1 , MD - Ayurveda Medicine 3

স্বাস্থ্য ভিডিও

background-banner-dweb
Mobile Frame
Download our app

Download the Bajaj Health App

Stay Up-to-date with Health Trends. Read latest blogs on health and wellness. Know More!

Get the link to download the app

+91
Google PlayApp store