कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ: 15 शीर्ष कोलेजन खाद्य पदार्थ जिनके बारे में जानना चाहिए

कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-एजिंग गुणों के कारण काफी लोकप्रिय हैं। एक अध्ययन के अनुसार, 2027 तक यह उद्योग $7.5 बिलियन (INR 62,033 करोड़) का हो जाएगा [1]। यदि आप धीमा करने का इरादा रखते हैंउम्र बढ़नेआपके शरीर में कोलेजन को बढ़ावा देने के लिए, कोलेजन की खुराक लेने के बजाय कोलेजन के प्राकृतिक स्रोतों को अपनाना बुद्धिमानी है। यह समझने के लिए पढ़ें कि कोलेजन क्या है और शीर्ष कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाते हैं

कोलेजन क्या है?

कोलेजन वह प्रोटीन है जो त्वचा और अन्य संयोजी ऊतकों के समग्र निर्माण के लिए जिम्मेदार है। कुल मिलाकर, प्रोटीन हमारी हड्डियों, अंगों और त्वचा को आकार देता है; यदि यह न होता तो हमारे शरीर की संरचना ही कुछ और होती। मानव शरीर में 40 विभिन्न प्रकार के कोलेजन होते हैं, लेकिन प्रकार 1, 2 और 3 सबसे आम हैं। यहां उन पर एक नजर है

कोलेजन की आवश्यकता और लाभ

उम्र के साथ, कोलेजन का उत्पादन धीरे-धीरे कम हो जाता है, जिससे झुर्रियाँ और त्वचा पतली हो सकती है [2]। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आप जितने बड़े होते जाते हैं, कोलेजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को अवशोषित करना उतना ही कठिन हो जाता है। महिलाओं के लिए रजोनिवृत्ति के बाद यह एक सामान्य लक्षण है। इसका मुकाबला करने के लिए, आप कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और अवशोषण की समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। कोलेजन-बूस्टिंग खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य को निम्नलिखित तरीकों से लाभ पहुंचाते हैं:

• त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
• हड्डी के खतरे को कम करता हैभंगअस्थि वृद्धि से खनिज घनत्व बढ़ता है
• मांसपेशियों को मजबूत बनाता है

शीर्ष कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ

हड्डी का सूप

हालाँकि हड्डी शोरबा को हाल के अध्ययनों द्वारा प्राकृतिक कोलेजन भोजन के रूप में समर्थित नहीं किया गया है, यह केवल मौखिक रूप से इस उद्देश्य के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प है [3]। यह व्यंजन जानवरों की हड्डियों को पानी में उबालकर तैयार किया जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इससे कोलेजन निकल जाता है। यदि आप घर पर हड्डी का शोरबा तैयार करते हैं, तो स्वाद के लिए मसाले अवश्य डालें

मछली और शंख

किसी भी जानवर की हड्डियाँ और स्नायुबंधन कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ हैं, और मछली और शंख उन लोगों के बीच दो लोकप्रिय विकल्प हैं जो जानवरों का मांस खाते हैं। हालाँकि, ध्यान दें कि मछली के जिन हिस्सों में कोलेजन सबसे अधिक होता है उनमें नेत्रगोलक, तराजू और सिर शामिल हैं, जिन्हें लोग ज्यादा नहीं खाते हैं। मछली के मांसयुक्त हिस्से में इसकी तुलना में कोलेजन की मात्रा कम होती है।

मुर्गा

मुर्गे के सफेद मांस में पर्याप्त मात्रा में आहार कोलेजन होता है। इसलिए, कई अध्ययनों ने गठिया के इलाज के लिए चिकन की गर्दन और उपास्थि को कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में उपयोग किया है [4]।

सफेद अंडे

प्रोलाइन कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक एक प्रमुख अमीनो एसिड है, और अंडे की सफेदी में यह पर्याप्त मात्रा में होता है [5]। इस तरह वे अन्य पशु उत्पादों की तरह संयोजी ऊतक नहीं होने के बावजूद सबसे अच्छे कोलेजन खाद्य पदार्थों में से एक बन जाते हैं।

खट्टे फल

याद रखें कि खट्टे फल विटामिन सी से भरे होते हैं, जो कोलेजन के अग्रदूत, प्रो-कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इस प्रकार, आपके शरीर की कोलेजन आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रमुख खट्टे फल जैसे नींबू, संतरा, नीबू, अंगूर और बहुत कुछ खाना महत्वपूर्ण है।

जामुन

खट्टे फलों के अलावा, जामुन भी विटामिन सी की आपूर्ति में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट से भी भरे होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और युवा रखते हैं।

लहसुन

अपनी उच्च सल्फर सामग्री के कारण, लहसुन कोलेजन के विघटन को रोकने में सक्षम है। हालाँकि, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, आपको अपने व्यंजनों में बहुत सारा लहसुन खाना पड़ सकता है। कई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों के लिए आप दिन में 1-2 कच्चे लहसुन की कलियाँ भी खा सकते हैं

टमाटर

एक मध्यम आकार का टमाटर कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक लगभग 30% विटामिन सी की आपूर्ति कर सकता है। यह सब्जी लाइकोपीन से भी भरपूर है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है

ब्रोकोली

अपने भोजन में एक कप कच्ची या पकी हुई ब्रोकोली शामिल करके, आप अपने शरीर में कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त विटामिन सी प्राप्त कर सकते हैं।

बेल मिर्च

आप लाल जोड़ सकते हैंबेल मिर्चटमाटर के साथ अपने सलाद या सैंडविच के लिए। इस सब्जी में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और इसमें कैप्साइसिन नामक सूजन रोधी यौगिक होता है। यह यौगिक उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने में भी मदद कर सकता है।

एलोवेरा जूस

शोध के अनुसार,एलोविराकोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है [6] [7]। इसके अलावा, इसमें बुढ़ापा रोधी लाभ भी हो सकते हैं, जैसा कि जापानी महिलाओं के एक छोटे समूह के बीच किए गए एक अध्ययन में दर्शाया गया है [8]।

गर्म फल

अमरूद, कीवी, आम और अनानास जैसे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ाते हैं। अमरूद में थोड़ी मात्रा में जिंक भी होता है, एक खनिज जो कोलेजन उत्पादन में प्रमुख भूमिका निभाता है।

फलियाँ

बीन्स में आमतौर पर कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। आपको बीन्स से तांबा भी मिल सकता है, जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है

काजू

ये नट्स कॉपर और जिंक से भरपूर होते हैं, जो शरीर में कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

पत्तेदार साग

अध्ययनों से पता चला है कि हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन क्लोरोफिल के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण प्रो-कोलेजन को बढ़ावा देता है। तो आप त्वचा और अन्य अंगों के लिए कोलेजन युक्त भोजन के रूप में पालक, पत्तागोभी, सलाद, स्विस चार्ड, केल और अन्य सलाद हरी सब्जियां खा सकते हैं।

निष्कर्ष

आप अपने भोजन में इन सभी कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ उम्र बढ़ने को सफलतापूर्वक धीमा कर सकते हैं। जैसे हमारा शरीर प्रोटीन को तोड़कर कोलेजन बनाता है, कोलेजन खाद्य पदार्थ भी बनाते हैंप्रोटीन युक्त भोजन. इसलिए एक विकल्प चुनेंउच्च प्रोटीन आहारआपके शरीर को आवश्यक कोलेजन की आपूर्ति करने के लिए। हालाँकि, यदि आपके पास इन खाद्य पदार्थों के सेवन पर कोई प्रतिबंध है, तो प्राप्त करेंडॉक्टर परामर्शउपयुक्त विकल्प जानने के लिए बजाज फिनसर्व हेल्थ पर। एक परामर्श के दौरान, एसामान्य चिकित्सकया प्लेटफ़ॉर्म पर पंजीकृत कोई अन्य विशेषज्ञ आपकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का उत्तर देगा। स्वस्थ कल के लिए आज ही यात्रा बुक करें!

पूछे जाने वाले प्रश्न

शीर्ष कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ कौन से हैं?

शीर्ष कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ चिकन और छिलके वाली मछली हैं।

कौन से फल कोलेजन से भरपूर होते हैं?

शीर्ष कोलेजन युक्त फलों में सभी उष्णकटिबंधीय और खट्टे फल जैसे अमरूद, कीवी, आम, अनानास, नींबू, संतरे, नीबू, अंगूर और बहुत कुछ शामिल हैं।