8 ऐसे खाद्य पदार्थ अवश्य खाएं जो मधुमेह रोगियों के आहार का हिस्सा होने चाहिए
रिपोर्ट के मुख्य अंश
- सावधानीपूर्वक तैयार किया गया आहार और दवाएं मधुमेह रोगियों को प्रबंधित करने में मदद करती हैं
- मधुमेह रोगियों के लिए किसी भी आहार में एवोकाडो एक बढ़िया अतिरिक्त है
- मधुमेह के रोगियों के लिए जामुन, एवोकाडो अच्छे हैं
मधुमेह को प्रबंधित करना एक मुश्किल बीमारी हो सकती है, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए आहार में समायोजन करते समय। अकेले भोजन योजना प्रतिबंधों को ध्यान में रखना मुश्किल हो सकता है और फिर दवाओं पर आ सकते हैं जिन्हें समय-समय पर लेने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित और सावधानीपूर्वक तैयार किया गया आहार इसके उपचार और प्रबंधन के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। इसके बिना, आपके लक्षण और रोग बिगड़ सकते हैं या नियंत्रण से बाहर हो सकते हैं।हालांकि कुछ आहार हरफनमौला हैं, लेकिन विशेष रूप से आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप आहार बनाना महत्वपूर्ण है क्योंकि टाइप 2 मधुमेह या टाइप 1 मधुमेह के लिए कोई भी सामान्य आहार आपके लिए अच्छा नहीं होगा। मधुमेह रोगियों के लिए आहार योजना में पूरी तरह से फिट होने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए, इन बिंदुओं पर एक नज़र डालें।
मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ
जई
मधुमेह रोगियों के लिए आहार तैयार करने के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, सामान्य तरीका यह है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाए। ओट्स उन खाद्य पदार्थों में से हैं क्योंकि इनका जीआई 55 है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम रखने और स्पाइक्स को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, ओट्स में बी-ग्लूकन होता है, जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण में मदद करता है और शरीर की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है।फलियां
जई की तरह, फलियों का भी जीआई स्कोर कम होता है, जिससे वे मधुमेह रोगियों के लिए आहार योजना में शामिल करने का एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। इसके अलावा, फलियां प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। अतिरिक्त शर्करा के बिना स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए ये आवश्यक हैं। हालाँकि, यदि आप अपने रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखना चाहते हैं तो फलियां उत्पादों से बचें। इनका जीआई स्कोर अधिक होता है क्योंकि इनमें आमतौर पर साधारण स्टार्च और अतिरिक्त शर्करा होती है।पत्तेदार हरी सब्जियां
पत्तेदार हरी सब्जियाँ बहुत पोषक तत्वों से भरपूर और कैलोरी-कुशल होती हैं। उनमें अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा पचाया या अवशोषित किया जा सकता है; इसलिए, उनका रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। पालक, केल और अन्य पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन सी के साथ-साथ अन्य विटामिन और खनिजों के उत्कृष्ट प्रदाता हैं। कुछ शोधों के अनुसार, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अधिक विटामिन सी की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि उनमें विटामिन सी का स्तर बिना बीमारी वाले लोगों की तुलना में कम होता है।
ब्रोकोली
आधा कप पकी हुई ब्रोकली में लगभग 27 कैलोरी और तीन ग्राम सुपाच्य स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जिसमें आवश्यक विटामिन सी और मैग्नीशियम भी होता है। शोध के अनुसार, ब्रोकोली और स्प्राउट्स खाने से मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिली। सल्फोराफेन, ब्रोकोली और स्प्राउट्स जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में पाया जाने वाला एक पदार्थ है, जो रक्त शर्करा के स्तर में इस गिरावट के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार है। [1]
दही
दही टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त है, खासकर अगर इसमें प्रोबायोटिक्स शामिल हों। अध्ययनों से पता चला है कि इस प्रकार का दही टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में हृदय रोग के खतरे को कम करता है क्योंकि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और सूजन को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं।सेब का सिरका
साधारण सिरका और सेब साइडर सिरका दोनों ही कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालाँकि इन्हें सेब से निकाला जाता है, फल की चीनी को एसिटिक एसिड बनाने के लिए किण्वित किया जाता है। तैयार उत्पाद के प्रत्येक चम्मच में 1 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट हैं। कई रोगियों पर टाइप 2 मधुमेह अध्ययन के अनुसार, सिरका एचबीए1सी और फास्टिंग रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है। [2]
मीठे आलू
मधुमेह के रोगियों के लिए आहार में आलू शामिल करते समय, याद रखें कि यह शकरकंद या रतालू होना चाहिए न कि नियमित आलू। नियमित संस्करण में उच्च जीआई स्कोर होता है जबकि रतालू पौष्टिक होता है और इसका स्कोर कम होता है। इसे छिलके सहित पूरा खाना प्रभावी साबित हुआ है क्योंकि इसमें स्वस्थ मात्रा में फाइबर होता है। कुछ पशु अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि शकरकंद मधुमेह के लक्षणों को भी कम करता है।फलियाँ
ये एक महान स्रोत हैंपौधे आधारित प्रोटीनऔर स्वस्थ आहार के लिए एक समग्र पौष्टिक विकल्प। बीन्स का जीआई स्कोर कम होता है और यह इष्टतम रक्त शर्करा विनियमन में भी मदद करता है। ऐसे कई विकल्प हैं जिनमें नेवी, पिंटो, किडनी, या ब्लैक बीन्स शामिल हैं, जो सभी समान रूप से काम करते हैं।हालाँकि, यदि आप डिब्बाबंद फलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो किसी भी अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए इन्हें ठीक से धोना सुनिश्चित करें।जामुन और खट्टे फल
अध्ययनों में मधुमेह से पीड़ित लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव का उच्च स्तर पाया गया है और इसका समाधान एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। जामुन एक ऐसा विकल्प है जो मधुमेह रोगियों के लिए आहार योजना में पूरी तरह से काम करता है क्योंकि वे इन एंटीऑक्सिडेंट और अन्य आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। वास्तव में, संतरे जैसे फलों में, दो बायोफ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट, हेस्परिडिन और नैरिंगिन, मुख्य रूप से उनके एंटीडायबिटिक प्रभावों के लिए जाने जाते हैं।चिया बीज
एक अन्य खाद्य पदार्थ जो एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ स्वस्थ ओमेगा -3 सामग्री में उच्च है, चिया बीज है। यह सुपरफूड मधुमेह रोगियों के लिए वजन कम करने के लिए आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि यह अच्छा हैप्रोटीन का स्रोतसाथ ही फाइबर. इसके अलावा, यह जई चोकर की तुलना में मधुमेह रोगियों में वजन घटाने के लिए अधिक प्रभावी पाया गया।पटसन के बीज
अलसी में ओमेगा-3 वसा, फाइबर और अन्य विशिष्ट पौधे तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं। इसके अघुलनशील फाइबर में लिगनेन होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ाने में मदद कर सकता है। शोध के अनुसार, साबुत अलसी के सेवन और निम्न रक्त शर्करा के स्तर के बीच एक स्पष्ट संबंध है। [3] एक अन्य अध्ययन में, प्रीडायबिटीज से पीड़ित लोगों को अलसी पाउडर की दैनिक खुराक दी गई, जिससे रक्तचाप में कमी आई लेकिन ग्लाइसेमिक नियंत्रण या इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार नहीं हुआ। [4]
जैतून का तेल
ऑलिक एसिड, एक मोनोअनसैचुरेटेड लिपिड जो एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल में पाया जाता है, में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण में मदद कर सकते हैं और उपवास और भोजन के बाद ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मधुमेह वाले व्यक्ति अक्सर अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए संघर्ष करते हैं और ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ जाता है।
पागल
विभिन्न प्रकार के नट्स पर अध्ययन से पता चला है कि बार-बार खाने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा, एचबीए1सी (दीर्घकालिक रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए एक उपाय) का स्तर और सूजन कम हो सकती है। नट्स मधुमेह से पीड़ित लोगों को उनके हृदय प्रणाली को मजबूत करने में भी सहायता कर सकते हैं। [5] इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि नट्स रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। [6]
टाइप 2 मधुमेह के एक अध्ययन से पता चला है कि अखरोट के तेल के नियमित उपयोग से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। यह खोज महत्वपूर्ण है क्योंकि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में अक्सर इंसुलिन का स्तर उच्च होता है, जो वसा से जुड़ा होता है। [7]
avocados
1 ग्राम से कम चीनी के साथ, एवोकाडो मधुमेह रोगियों के लिए किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, चाहे वह टाइप 2 मधुमेह के लिए कीटो आहार हो या टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए कीटो आहार हो। इसका मुख्य कारण यह है कि मोटापा मधुमेह से जुड़ा हुआ है और एवोकैडो का सेवन कम बॉडी मास इंडेक्स के साथ-साथ शरीर के वजन से भी जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि एवोकैटिन बी (एवीओबी) वसा अणु जो केवल एवोकाडो में पाया जाता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो मधुमेह से पीड़ित हैं और अपनी शर्करा को नियंत्रण में रखने के लिए स्वस्थ तरीके की तलाश कर रहे हैं।फैटी मछली
ओमेगा-3 फैटी एसिड डीएचए और ईपीए, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण फायदे हैं, सैल्मन, सार्डिन, हेरिंग, एंकोवी और मैकेरल सहित मछली में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। मधुमेह से पीड़ित, जिनमें हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा अधिक होता है, उन्हें नियमित रूप से इन वसाओं का पर्याप्त मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है। डीएचए और ईपीए रक्त वाहिका अस्तर कोशिकाओं को ढाल देते हैं, सूजन से संबंधित बायोमार्कर को कम करते हैं, और धमनी स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं।
शोध के अनुसार, जो लोग अक्सर वसायुक्त मछली का सेवन करते हैं, उनमें दिल के दौरे जैसे तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम विकसित होने की संभावना कम होती है, और हृदय रोग से मरने की संभावना कम होती है। [8]
अंडे
यदि आप नियमित रूप से अंडे खाते हैं तो हृदय रोग का खतरा कई तरह से कम हो सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे सूजन को कम कर सकते हैं, एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकते हैं और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के आकार और आकार को बदल सकते हैं।
अध्ययनों के अनुसार, नाश्ते में अंडे खाने से मधुमेह वाले लोगों को पूरे दिन अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है क्योंकि इनमें वसा की मात्रा अधिक और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। [9]मधुमेह रोगी के आहार में शामिल खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी से लैस होना सही दिशा में एक कदम है। हालाँकि, यह पर्याप्त नहीं है क्योंकि आपको इसे स्वस्थ जीवनशैली विकल्पों के साथ जोड़ना होगा। आपको अपना वज़न नियंत्रित रखने की ज़रूरत है और कई लोग मानते हैं कि मधुमेह रोगियों के लिए वज़न कम करने के लिए आहार से काम चल जाएगा। हालाँकि इससे मदद मिलती है, लेकिन आपको अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित रखते हुए शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रहने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए।उस अंत तक, यहां कुछ प्रथाएं हैं जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं।- दवाएँ समय पर लें
- हाइड्रेटेड रहना
- अक्सर साफ़ तरल पदार्थ पियें
- नियमित रूप से और सीमा के भीतर व्यायाम करें
- बड़े भोजन की बजाय छोटे-छोटे हिस्से में भोजन करें
- भोजन न छोड़ें
- अपने तनाव के स्तर को कम करें
- शरीर का स्वस्थ वजन बनाए रखें
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या केले मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छे हैं?
केले की प्रत्येक खुराक में 19 से 35 ग्राम (जी) कार्ब्स हो सकते हैं, जिसे मधुमेह वाले लोगों को ध्यान में रखना चाहिए। हालाँकि, केले में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है। किसी भोजन का जीआई इस बात का माप है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को कितना बदलता है।
इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, केले को ग्रीक दही जैसे प्रोटीन स्रोत के साथ मिलाना मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। इससे किसी को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा और वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में वृद्धि होगी। दूसरी ओर, पके केले की तुलना में कच्चे केले से रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ सकता है।
मधुमेह के रोगियों के लिए कौन से फल अच्छे हैं?
मधुमेह के लिए सर्वोत्तम फलों में शामिल हैं:
- हरे सेब:Â वे मधुमेह के लिए सबसे अच्छे फल हैं क्योंकि उनमें घुलनशील फाइबर, नियासिन, जस्ता, लौह और अन्य ट्रेस धातुएं उच्च मात्रा में होती हैं।
- संतरे:Â संतरे मधुमेह रोगियों के आहार के लिए आदर्श फल हैं क्योंकि उनमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में संतरे हैं क्योंकि उनमें फाइबर और सूक्ष्म धातुओं की मात्रा अधिक होती है।
- रहिला:नाशपाती फाइबर और विटामिन K का एक शानदार स्रोत है। इस विशिष्ट फल का स्वाद शानदार होता है, यह मधुमेह के लिए सबसे अच्छा फल है, और फल के परिपक्व होने पर ही इसमें पोषक तत्व होते हैं। इसे मधुमेह रोगी के नियमित आहार में फलों के सलाद या नाश्ते के रूप में अवश्य शामिल करना चाहिए
- जामुन:स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी सहित जामुन में एंथोसायनिन सहित विभिन्न प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, यह प्रदर्शित किया गया है कि जामुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल, हृदय संबंधी समस्याओं और अक्सर मधुमेह से जुड़ी अन्य स्थितियों को कम करने में सहायता करते हैं।
क्या मधुमेह वाले लोग चावल खा सकते हैं?
चावल का जीआई स्कोर उच्च हो सकता है क्योंकि इसमें कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है। आप मानेंगे कि यदि आपको मधुमेह है, तो आपको रात के खाने में मिठाई नहीं खानी चाहिए, लेकिन यह जरूरी नहीं है। अगर आपको डायबिटीज है तो भी आप चावल का सेवन कर सकते हैं। बहरहाल, इसका अत्यधिक या बहुत नियमित सेवन करने से बचना सबसे अच्छा होगा। चावल की कई किस्में हैं, और कुछ दूसरों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं।
सुनिश्चित करें कि आप जिस चावल को खाने का इरादा रखते हैं उसके जीआई स्कोर और कार्बोहाइड्रेट सामग्री से परिचित हैं। आपके प्रत्येक भोजन में 45 से 60 ग्राम कार्ब्स होने चाहिए।
क्या चपाती मधुमेह के लिए अच्छी है?
गेहूं की चपाती का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 52-55 है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। इसके अलावा, गेहूं की चपाती में शामिल अघुलनशील फाइबर मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में सहायता करते हैं। पर्याप्त फाइबर नियमित मल त्याग और स्वस्थ पाचन तंत्र का भी समर्थन करता है।
साबुत गेहूं के आटे में एंटी-इंफ्लेमेटरी बीटाइन बड़ी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, यह मधुमेह वाले व्यक्तियों में सहवर्ती हृदय स्थितियों के जोखिम को कम करता है। गेहूं की रोटी खाने से भोजन का तृप्ति मूल्य बढ़ जाता है। यह वजन घटाने में सहायता करता है और कैलोरी प्रतिबंध में सहायता करता है। ये तत्व मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की संभावना को कम करते हैं।
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/324416#citrus-fruits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/322861#legumes
- https://www.healthline.com/nutrition/16-best-foods-for-diabetics#How-To-Peel:-Garlic
- https://www.aicr.org/resources/blog/broccoli-extract-may-lower-blood-sugar-among-some-with-diabetes-study-finds/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4438142/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6826058/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122190
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707743/
- https://academic.oup.com/jn/article/148/1/63/4823695
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5219895/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4153275/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2628696/
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