আদা: পুষ্টির মান, উপকারিতা, ব্যবহার এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

ভারতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মশলা হওয়া ছাড়াও, আদা শত শত বছর ধরে এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রকৃতপক্ষে, এই উদ্ভিদটি ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধের পাশাপাশি আয়ুর্বেদের চাবিকাঠি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এমনকি 2000 বছর আগেওআদার স্বাস্থ্য উপকারিতাপরিচিত ছিল, এবং এটি একটি অস্বস্তিকর পেট নিষ্পত্তি করার জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত৷সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি আদা তাজা, শুকনো এবং গুঁড়ো করে অথবা সহজে খাওয়া যায় এমন ক্যাপসুল আকারে খেতে পারেন। আপনি যে উপায়েই আদা খেতে বেছে নিন না কেন, জেনে রাখুন এটি আপনার স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে, বিশেষ করে আপনার ইমিউন সিস্টেম। আদার স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।Â

আদার পুষ্টিগুণ

একটি টেবিল-চামচ-আকারের টুকরো আদার জন্য পুষ্টির মান তালিকাটি নীচে দেওয়া হয়েছে যাতে আপনি আদাতে থাকা পুষ্টির মান বুঝতে সাহায্য করেন:

• 4.8 ক্যালোরি
• 1.07 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• 0.11 গ্রাম প্রোটিন
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0.12 গ্রাম
• চর্বি 0.5 গ্রাম

আদা শুধুমাত্র উপরে উল্লিখিত বিভাজনের জন্য নয় বরং এতে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্যও মূল্যবান। এগুলি নিম্নলিখিতগুলি নিয়ে গঠিত:

• আয়রন
• ভিটামিন সি
• ফসফরাস
• ফোলেট
• নিয়াসিন
• ভিটামিন বি 3
• ভিটামিন বি 6
• পটাসিয়াম
• ম্যাগনেসিয়াম
• দস্তা
• রিবোফ্লাভিন

আদার স্বাস্থ্য উপকারিতা

আদা দাঁতের স্বাস্থ্যবিধি বাড়ায়

Gingerols, আদার মধ্যে পাওয়া একটি সক্রিয় উপাদান, মুখ রক্ষা এবং মৌখিক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ বন্ধ করার জন্য সুপরিচিত।

পিরিওডন্টাল ডিজিজ, একটি গুরুতর মাড়ির রোগ, মুখের মধ্যে এই ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি এবং বিস্তারের কারণে হতে পারে। আদা শুধু ব্যাকটেরিয়াই দূর করে না আপনার দাঁতকে আরও সাদা দেখায়।

প্রদাহের জন্য আদা প্রতিকার

আদার প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি পেট ফুলে যাওয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।

এই কারণে, এটি বিভিন্ন ওষুধের একটি নিখুঁত বিকল্প হিসাবে কাজ করে যার প্রতিকূল প্রভাব থাকতে পারে।

সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে

জিঞ্জেরল দিয়ে সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করা যেতে পারে। তদুপরি, আদার নির্যাসে অসংখ্য ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে।

জিনজিভাইটিস এবং পিরিয়ডোনটাইটিসের সাথে যুক্ত মৌখিক জীবাণুগুলি এটি দ্বারা খুব কার্যকরভাবে দমন করা হয়। এই দুটি মাড়ির রোগ প্রদাহজনক।

শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের সাধারণ কারণ, রেসপিরেটরি সিনসাইটিয়াল ভাইরাস (আরএসভি), তাজা আদা দিয়ে সফলভাবে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

অস্টিওআর্থারাইটিসে সহায়তা করতে পারে

অস্টিওআর্থারাইটিস(OA) বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে বিশিষ্ট একটি সাধারণ চিকিৎসা অবস্থা। এতে লোকেরা জয়েন্টগুলিতে শক্ত হয়ে যাওয়া এবং অস্বস্তিতে ভোগে। খাদ্যতালিকায় আদা অন্তর্ভুক্ত করা ব্যথা উপশমে সাহায্য করতে পারে। আদা একটি ঐতিহ্যবাহী ভেষজ ওষুধ অত্যন্ত উপকারী কিন্তু পেটের জ্বালার মতো ছোটখাটো পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এটি ছাড়াও, এটি তেতো স্বাদের কারণে কিছু লোকের জন্য সমস্যা হয়ে উঠতে পারে।

অতএব, আপনি প্রতিদিন যে ডোজ গ্রহণ করেন সে বিষয়ে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। একাধিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে যারা আদার নির্যাস বা ক্যাপসুল আকারে 170 মিলিগ্রাম থেকে 255 মিলিগ্রামের মাত্রায় গ্রহণ করেছেন তারা জয়েন্টের অস্বস্তি থেকে উপশম অনুভব করেছেন। কিছু অংশগ্রহণকারী সামান্য অস্বস্তি রিপোর্ট করেছেন, কিন্তু এগুলি সংখ্যায় কম ছিল। [১]

আদা দিয়ে সর্দি নিরাময় হয়

সাধারণ সর্দি-কাশির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ওভার-দ্য-কাউন্টার চিকিৎসা হল ঐতিহ্যগতভাবে আদা। তাজা আদা খাওয়া একজন ব্যক্তির শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং সাধারণ সর্দির মতো শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে।

পেশী ব্যথা এবং ক্লান্তিতে আদা সাহায্য করে

যদিও আদা আপনার কালশিটে পেশীগুলির জন্য একটি অলৌকিক চিকিত্সা নয়, এটি সময়ের সাথে সাথে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, যারা নিয়মিত আদা খেয়েছেন তাদের পরের দিন পেশীতে ব্যথা হওয়ার ঝুঁকি যারা খাননি তাদের তুলনায় কম।

আদা এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ আপনার ইমিউন সিস্টেমের সাথে আপস করতে পারে এবং আপনাকে অসুস্থতার জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে। যাইহোক, আদা যেহেতু প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, তাই এটি একটি চমৎকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী। আরও কী, আদা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যও সমৃদ্ধ৷ এটি আরেকটি উপায় যেখানে এটি আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এটি দ্বিগুণ উপকারী করে তোলে।

TheÂআদার স্বাস্থ্য উপকারিতাঅগণিত। আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি এটি আপনাকে কী কী উপায়ে উপকৃত করে তা দেখে নিন।Â

আদা জলের উপকারিতা বমি বমি ভাব

আপনি যদি বমি বমি ভাব বা মর্নিং সিকনেসে ভুগছেন, তাহলে তাৎক্ষণিক উপশম পেতে শক্তিশালী আদা পান করুন। যখন এটাআপনি যদি বমি করেন তবে সহায়ক নাও হতে পারে,চুমুক দেওয়াআদা জলের উপকারিতাযারা খুব বেশি বমি বমি ভাব করছেন, বিশেষ করে যারা কেমোথেরাপির ফলে বমি বমি ভাব করছেন। এতে বলা হয়েছে, আপনি যদি গর্ভবতী হন, তবে আপনার অবশ্যই পরিমিত পরিমাণে আদা খাওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র একবার আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। কারণ এটি তাদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে যারা গর্ভাবস্থার শেষ পর্যায়ে আছে বা অতীতে গর্ভপাত হয়েছে।

আদা পাউডার উপকারিতাগুলি রক্তে চিনি

যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তারা তাদের খাদ্যতালিকায় আদা গুঁড়ো যোগ করলে অবশ্যই উপকার পাবেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন মাত্র 2 গ্রাম আদা পাউডার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা 12% কমিয়ে আনতে পারে। 2019 সালের একটি সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে আদা সেবন করা রোগে আক্রান্তদের HbA1c কমাতে সাহায্য করেটাইপ 2 ডায়াবেটিস.Â

আদা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

যদি ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি মানবদেহের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা না হয়, তবে তারা সংখ্যাবৃদ্ধি করে এবং সেলুলার ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। এই পালাটি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে শেষ হতে পারে, যার মধ্যে একটি হল ক্যান্সার। আগেই বলা হয়েছে, আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এর মানে হল যে এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে মানবদেহের মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। ফলস্বরূপ, এটি ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমায়। এই জন্য বিশেষ করে সত্যকোলোরেক্টাল ক্যান্সার, সাম্প্রতিক গবেষণা অনুযায়ী।

Â

মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য আদার উপকারিতা

আদা স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে একটিএটি হল যে এটি মাসিকের সময় মহিলাদের যে ব্যথা অনুভব করে তা উপশম করতে সাহায্য করে। আশ্চর্যজনকভাবে, 2009 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আদা প্রদাহ-বিরোধী ওষুধের মতোই মাসিকের ক্র্যাম্পের চিকিৎসায় কার্যকর ছিল, বিশেষ করে যখন একজনের মাসিকের প্রথম 3 দিনে নেওয়া হয়।Â

আদা মস্তিষ্কের অবক্ষয় রোধ করতে পারে

অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত করে যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ উভয়ই মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং অ্যালঝাইমারের প্রাথমিক কারণ। আদা একটি একক উপাদান যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস উভয়ের বিরুদ্ধেই লড়াই করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত আদা খাওয়া আপনাকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার বয়স-সম্পর্কিত পতন থেকে রক্ষা করতে পারে। অধিকন্তু, প্রাণী-ভিত্তিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আদা আপনার মস্তিষ্কে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হতে বাধা দেয়। অতএব, এটা সম্ভব যে আদা সাহায্য করতে পারেআলঝাইমার।Â

আদা বদহজম সাহায্য করে

পেট খালি হতে দেরি হওয়ার কারণে প্রায়ই বদহজম হয়আদার স্বাস্থ্য উপকারিতাপেট খালি করার গতি বাড়িয়ে এই ধরনের ক্ষেত্রে এটি দ্রুত ত্রাণ প্রদান করে। বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের এবং বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন না এমন ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা উভয় ক্ষেত্রেই সহায়ক। এটি বিষয়ের উভয় সেটেই দ্রুত পেট খালি করতে সাহায্য করে।Â

আদার ব্যবহার

বমি বমি ভাব এবং বমি:

পিরিয়ড ক্র্যাম্প (ডিসমেনোরিয়া):

অস্টিওআর্থারাইটিস:

প্রাতঃকালীন অসুস্থতা:

মাথা ঘুরছে:

আপনার ডায়েটে আদা যোগ করার উপায়

আদা ড্রেসিং

আপনি আপনার খাদ্য সালাদ ড্রেসিং মধ্যে আদা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন. সালাদ ড্রেসিং তৈরি করা সত্যিই সহজ। শুধু প্রয়োজনীয় মশলা (যেমন লবণ, মরিচ, রসুন) এর সাথে আপনার পছন্দের তেল এবং ভিনেগার একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডারে কিছু তাজা আদার সাথে একত্রিত হলে, এই সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ড্রেসিংটি একটি আদা-মিশ্রিত সালাদ ড্রেসিং হয়ে যায়, যা নিজেই আদর্শ। আদা গ্রেট করা বা সূক্ষ্মভাবে কিমা এবং চায়ে যোগ করা যেতে পারে। আপনাকে উষ্ণ, সংযত এবং শান্ত থাকতে সাহায্য করার জন্য আপনাকে নিয়মিত এটি অনুশীলন করা উচিত।

আদা জল

আদার জল ভেষজ জল, চা এবং জুস সহ বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়। এটি গরম বা ঠান্ডা চুমুক করা যেতে পারে। একজন ব্যক্তি বাড়িতে তাদের নিজস্ব আদা জল তৈরি করতে পারেন।

আদা শট

টাটকা আদা আদা শট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ঘনীভূত পানীয়। রেসিপি উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। কিছু শটে শুধুমাত্র তাজা আদার রস ব্যবহার করা হয়; অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে লেবু, কমলা, লাল মরিচ, হলুদ এবং/অথবা মানুকা মধু অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তাজা আদার মূলের রস বা তাজা গ্রেট করা আদা লেবু বা কমলার মতো অন্যান্য রসের সাথে মিশ্রিত করে ব্যবহার করা হয়।

আদার পরিপূরক

আদার পরিপূরকগুলি এখন ট্যাবলেট আকারে পাওয়া যাচ্ছে যারা পরিপূরকগুলির সুবিধা পছন্দ করবেন বা আদার স্বাদ উপভোগ করেন না। তবে আপনি যদি প্রথমে একজন মেডিকেল পেশাদারের সাথে কথা বলেন তবে এটি আদর্শ। আপনার চিকিৎসার ইতিহাস এবং বর্তমান ওষুধের উপর ভিত্তি করে, আপনার ক্ষতি না করে আপনি প্রতিদিন কতটা আদা খেতে পারেন সে বিষয়ে ডাক্তার আপনাকে পরামর্শ দেবেন।

আপনি যদি আপনার আদা খাওয়ার পরিমাণ বাড়াতে না জানেন, তাহলে এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।Â

আদার ক্যাপসুল

আপনার আদা খাওয়া বাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি ক্যাপসুল খাওয়া। যাইহোক, এটি করার আগে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং বিদ্যমান ওষুধের উপর ভিত্তি করে তিনি আপনাকে একদিনে কতটা আদা নিরাপদে খেতে পারবেন তা বলবেন।Â

আদা শট

AÂআদার শটের উপকারিতাআপনার শরীর একইভাবেআদার রস উপকারিতা আপনার শরীর—উভয়ই ঘনীভূতভাবে আদার উপকারিতা প্রদান করে। যদিও কিছু রেসিপিতে শুধুমাত্র তাজা আদার রস থাকে, অন্যদের মধ্যে রয়েছে মধু, উদাহরণস্বরূপ। আপনি যদি একটি করতে খুঁজছেনআদা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারীশট, লেবু এবং হলুদের মতো আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এমন উপাদানগুলির সাথে এটিকে একত্রিত করুন৷

আদা ড্রেসিংস

Âযদি একটি আদার শট আপনার তালুর জন্য খুব শক্তিশালী হয়, তাহলে আদা ড্রেসিং দিয়ে সালাদ খাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি যা পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি তাজা আদা বা শুকনো আদা যোগ করতে পারেন। যেভাবেই হোক, এটি আপনার শরীরকে একটি স্বাস্থ্যকর বুস্ট দেবে।Â

আদা জল

আপনার খাদ্যতালিকায় আদা যোগ করার সবচেয়ে সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি হল আদার জল বা আদা চা তৈরি করা। জলে আদার টুকরো যোগ করার পরিবর্তে, দুটি উপাদান একসাথে গরম করুন। আদার স্বাস্থ্য উপকারিতাআপনি যখন গরম জলে আদা ভিজিয়ে রাখেন তখন গুণ করুন, কারণ এই প্রক্রিয়াটি আদাকে উপকারী যৌগগুলি মুক্ত করতে উত্সাহিত করে৷Â

আদা রেসিপি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনার নিয়মিত খাবারের রুটিনে আদা যোগ করা শুধুমাত্র আপনার উপকার করতে পারে এবং আপনাকে উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই। আপনাকে সহায়তা করার জন্য, আপনার ডায়েটে আদা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে দুটি স্বাস্থ্যকর উপায় রয়েছে:

আদা চা

উপকরণ

• এক টুকরো আদা যা ১/৪ ইঞ্চি পুরু টুকরো করে কাটা হয়েছে
• পানি 1 কাপ
• কয়েক টা তাজা পুদিনা sprigs
• মধু ১ চা চামচ
• 1 টেবিল চামচ আলগা চা

পদ্ধতি

একটি উচ্চ তাপমাত্রায় একটি সসপ্যান রাখুন এবং আদা, জল, চা এবং তাজা পুদিনা যোগ করুন। যখন এটি সিদ্ধ হতে শুরু করে, আঁচকে কম আঁচে কমিয়ে দিন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য এটি করতে দিন (যদি আপনি একটি শক্তিশালী স্বাদ চান তবে 10 মিনিটের জন্য জল সিদ্ধ করুন)। চা সিদ্ধ হওয়ার পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং একটি ছাঁকনি দিয়ে চা ছেঁকে নিন।

আপনার মগে পছন্দসই পরিমাণ ঢালার পরে এক চা চামচ মধু যোগ করা উচিত। চা সিদ্ধ হওয়ার পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং একটি ছাঁকনি দিয়ে চা ছেঁকে নিন।

মিষ্টি আদা সস দিয়ে পনির

উপকরণ

• তাজা পনির, 250 গ্রাম, 1-ইঞ্চি স্কোয়ারে কাটা
• কাটা আদা, 1 সেমি লম্বা
• 1 টেবিল চামচ তেল
• পালং শাক, ১ কাপ
• শুকনো মরিচ ফ্লেক্স, 1/2 চা চামচ।
• ভাত রান্না করা (পরিবেশনের জন্য)

মেরিনেশন

• ১ টেবিল চামচ আদা কুচি
• ১ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস
• মরিচ এবং লবণ ইচ্ছামত

পদ্ধতি

• পনিরকে টুথপিক দিয়ে কয়েকবার খোঁচা দিতে হবে এবং তারপর কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিতে হবে।
• একটি পাত্রে মেরিনেটের সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে হবে।
• ম্যারিনেডে পনির যোগ করতে হবে এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
• অর্ধেক তেল একটি প্যানে যোগ করা উচিত এবং উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করা উচিত যতক্ষণ না এটি ধূমপান শুরু করে।
• এর পরে, আদা যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন। এতে পালংশাক পাতা যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• এই মিশ্রণে সামান্য জল যোগ করুন, এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পাতাগুলি শুকিয়ে যাওয়া শুরু হয়ে গেলে এবং ডালপালা কিছুটা নরম হয়ে গেলে এটিকে একটি থালায় নিয়ে যান (এগুলি এখনও কিছুটা কম হওয়া উচিত)।
• তারপর, প্যানে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন। ম্যারিনেট করা পনিরের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং তেলে ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে সেগুলি সমানভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাকি marinade যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন যাতে গ্রেভি সিদ্ধ হয় এবং ঘন হয়। পালং শাক এবং মরিচ ফ্লেক্স যোগ করার পরে টস করুন।
• ভাতের পাশাপাশি গরম গরম পরিবেশন করুন।

আদার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া