আপনার ডায়েটকে তৈরি করুন 'ডিম'সুলভ: ডিমের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি বিষয়গুলি মাথায় রাখতে হবে!

সেগুলি স্ক্র্যাম্বল করা, সিদ্ধ করা, পোচ করা বা বেক করা যাই হোক না কেন, ডিমগুলি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি৷এগুলি স্বাস্থ্যকর পুষ্টির সম্পূর্ণ স্বরলিপি কিনতে এবং অফার করার জন্য সস্তা৷ ডিমের প্রাথমিক গঠনের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, বিভিন্ন পুষ্টি এবং খনিজ। ডিমেরও স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যার কারণে সেগুলি আপনাকে অর্জনে সাহায্য করতে অসাধারণভাবে ভালোআপনার ওজন হ্রাসলক্ষ্য। উদাহরণ স্বরূপ, এর সংখ্যাএকটি সম্পূর্ণ ডিমে ক্যালোরিএটির আকারের উপর নির্ভর করে 74-78 এর কাছাকাছি।Âএর আগে আমরা এ বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করিএকটি ডিমের পুষ্টিগুণ, মনে রাখবেন যে আপনি যেভাবে ডিম তৈরি করেন তা পুষ্টির প্রোফাইলে একটি কঠোর প্রভাব ফেলতে পারে৷ উদাহরণস্বরূপ, যদি ডিমগুলি মাখন বা তেলে ভাজা হয়, তাহলে প্রতিটি অতিরিক্ত চা চামচ ব্যবহারে প্রায় 50 ক্যালোরি যোগ হয়! তাই, চেষ্টা করুন আপনার খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করার সময় স্বাস্থ্যকর রান্না নিশ্চিত করতে

রান্না করা ডিমগুলিকে খাওয়ার জন্যও নিরাপদ বলে মনে করা হয়, কারণ পুষ্টি, বিশেষ করে প্রোটিনগুলি হজম করা সহজ হয়৷ ডিম রান্না করার মাধ্যমে, আপনি ব্যাকটেরিয়াগুলিকেও দূর করেন, যার ফলে সেগুলিকে খাওয়ার জন্য নিরাপদ করে তোলে৷অধ্যয়ন, মানবদেহ রান্না করা ডিমের মধ্যে প্রায় 91% প্রোটিন ব্যবহার করতে পারে, যা থেকে শুধুমাত্র 51%raw ডিম.Â

গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুনডিমের পুষ্টির তথ্য, যেমন aÂসেদ্ধ ডিমের পুষ্টির তথ্যÂ পাশাপাশিÂডিমের সাদা পুষ্টির তথ্য.Â

ডিমের সাদা বনাম ডিমের কুসুম: কোনটি ভালো?

আপনি কি কখনো বিবেচনা করেছেন৷ডিমের সাদা পুষ্টিগুণ এবং কুসুম আলাদাভাবে? এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে পুরো ডিম, সাদা এবং কুসুম একসাথে খাওয়া আসলে আপনার জন্য ভাল কারণ এটি ক্যালোরি, চর্বি এবং প্রোটিনের ভারসাম্য সরবরাহ করে।

ডিমের সাদা অংশে উল্লেখযোগ্য পুষ্টিগুণ রয়েছেপ্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, এবং স্লিমিং ডাউন করার জন্য একটি বর। অ্যালবুমেন, ডিমের সাদা অংশের প্রোটিন, যা আপনাকে ফিট রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, ডিমের কুসুম অত্যাবশ্যকীয় চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর থাকে। যেহেতু চর্বি এবং বর্ধিত কোলেস্টেরল হার্টের জন্য একটি বড় ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, তাই এর গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। তবুও, ডাক্তাররা প্রতি অন্তত একটি ডিমের পরামর্শ দেন। সুস্বাস্থ্য বৃদ্ধির দিন।Â

পুরো ডিমের পুষ্টির তথ্য

(একটি মাঝারি-বড় ডিমের জন্য)Â

সেদ্ধ ডিমের পুষ্টি তথ্য

(একটি মাঝারি আকারের ডিমের জন্য)Â

ক্যালোরি: 78 কিলোক্যালরিÂ

প্রোটিন: 6.29 গ্রামÂ

কার্বোহাইড্রেট: 0.56âgÂ

মোট চর্বি:Â5.3âgÂÂ

কোলেস্টেরল: 186mg

কেন ডিম থাকা আবশ্যক

• ওজন কমানোর জন্য চমৎকার: সকালের নাস্তায় ডিম খাওয়া ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত সহায়ক। আসলে, Âডিম সকালের নাস্তাএকই ক্যালোরি কন্টেন্ট সহ অন্যান্য প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলির তুলনায় আট সপ্তাহে প্রায় 65% বেশি ওজন কমানোর জন্য পরিচিত। একটি ডিম রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা এবং ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া স্থিতিশীল করতেও পরিচিত।Â

• আপনার ক্যালোরি খরচ কমায়: ডিম দিয়ে একটি খাবার তৈরি করার অর্থ সাধারণত 2-3টি ডিম ব্যবহার করা হতে পারে। এখানে আছে1 ডিমের পুষ্টির তথ্যমনে রাখতে হবে: এতে রয়েছে মাত্র 77 ক্যালোরি, 6.3 গ্রাম প্রোটিন, এবং 0.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। উপরন্তু, তিনটি বড়, সেদ্ধ ডিমে 240 ক্যালোরির চেয়ে কম থাকে। শাকসবজি যোগ করে, আপনি মাত্র 300 ক্যালোরির মধ্যে একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম খাবার পেতে পারেন! তাছাড়া, ডিমগুলি সস্তা এবং রান্নাঘরে সামান্য সৃজনশীলতা ব্যবহার করে সহজেই আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

• তৃপ্তি সূচকে উচ্চ স্থান: প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার পূর্ণতা বাড়াতে এবং ক্ষুধা কমাতে সহায়ক। ডিমগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিপূর্ণ এবং পুষ্টিতে বেশি, মূলত তাদের যথেষ্ট পরিমাণ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে। এছাড়াও, ডিমগুলি স্যাটিটি ইনডেক্স-এ উচ্চ র‍্যাঙ্ক করে, যা আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং তারপরে আপনার ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে।

উপরোক্ত ছাড়াও, এখানে ডিমের কুসুম খাওয়ার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে

• প্রতিআপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান৷ডিমের কুসুম ঝিল্লিতে উপস্থিত নির্দিষ্ট যৌগগুলি ম্যাক্রোফেজ তৈরি করতে সাহায্য করে, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে আপনার শরীরকে রক্ষা করে৷Â
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার ঝুঁকি কমাতে â ডিমের কুসুম প্রোটিন প্রদাহ কমায়Â
• রক্তচাপ কমাতে â ডিমের কুসুমে থাকা পেপটাইড রক্তচাপ কমায় এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকি কমায়Â
• দৃষ্টি সংক্রান্ত সমস্যাগুলি কমাতে â কুসুমে ক্যারোটিনয়েডস ছানি পড়ার ঝুঁকি কমায়

এখানে ডিম খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেÂ
• আপনার ত্বক উন্নত করতেÂ
• আপনাকে মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সর্বোত্তম কার্য সম্পাদনে সহায়তা করতেÂ
• শক্তিশালী পেশী তৈরি করতে
• গর্ভাবস্থায় কম স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিশ্চিত করতে

কিভাবে বাড়িতে ডিমের গুণমান পরীক্ষা করবেন?

ডিম টাটকা না বাসি কিনা তা দেখতে আপনি বাড়িতে একটি সাধারণ ভাসা পরীক্ষা করতে পারেন।Â

• এক গ্লাস পানি নিয়ে ডিম ডুবিয়ে রাখুন।Â
• ডিমের অবস্থান সাবধানে বিবেচনা করুন। যদি এটি নীচে ডুবে যায় তবে এটি তাজা বলে মনে করা হয়। এটি হালকা পুরানো হলে, এটি কাচের এক প্রান্তে নীচে থাকবে।Â
• একটি পচা ডিম জলের উপরিভাগে ভেসে থাকবে।

ডিম রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর টিপস

মনে রাখবেন যে ছোট এবং কম তাপে রান্নার পদ্ধতিগুলি ডিমের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ এগুলি অক্সিডেশন হ্রাস করে এবং বেশিরভাগ পুষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে৷ কিছু কিছু সেরা রান্নার অভ্যাস গ্রহণ করে তাদের স্বাস্থ্যকর করে তুলুন৷ এখানে কিভাবে:

• শাক, মাশরুম, টমেটো, গোলমরিচ (লাল, সবুজ এবং হলুদ), সবুজ পেঁয়াজ এবং গাজরের মতো শাকসবজির সাথে এগুলি একত্রিত করুনÂ
• একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন যার জন্য ডিম ফুটানো বা পোচিং এর মতো চর্বি যোগ করার প্রয়োজন হয় না৷Â
• তেলে ডিম ভাজুন যা উচ্চ তাপমাত্রায় যেমন সূর্যমুখী, চিনাবাদাম বা স্থিতিশীল থাকেঅলিভ অয়েল বাদ দিতেফ্রি র‌্যাডিক্যালের মুক্তি
• পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে ডিম বেশি রান্না করা এড়িয়ে চলুন
• সম্ভব হলে সবচেয়ে পুষ্টিকর ডিম নির্বাচন করুন, যেমন ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ ডিম, জৈব বা চারণভূমিতে উত্থিত ডিম

পুষ্টি ধরে রাখার সেরা রান্নার পদ্ধতি

সুস্বাদু এবং মানিয়ে নেওয়ার পাশাপাশি, ডিমগুলি বিভিন্ন পদ্ধতিতে রান্না করা যায় এবং স্বাস্থ্যকর দিকগুলির সাথেও ভালভাবে জোড়া লাগানো যায়৷ নীচের কিছু সাধারণ রান্নার পদ্ধতিগুলি দেখুন৷Â

• বেকড: একটি ফ্ল্যাট-বটম ডিশ একটি গরম চুলায় ডিম সেঁকতে ব্যবহার করা হয় যতক্ষণ না সেগুলি সেট করা হয়।Â
• সিদ্ধ করা: সিদ্ধ করা ডিমগুলো সিদ্ধ পানিতে ডুবিয়ে ২.৫ থেকে ৩ মিনিট রান্না করা হয়।Â
• সেদ্ধ: ডিমগুলি ফুটন্ত জলে তাদের খোসায় প্রায় 6-10 মিনিট ধরে রান্না করা হয়, এর উপর ভিত্তি করে কুসুম কতটা ভালোভাবে রান্না করা দরকার।সেদ্ধ ডিমের পুষ্টিগুণs অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির তুলনায় অনেক উন্নত। ওজন পর্যবেক্ষকদের জন্য সিদ্ধ ডিম খাওয়া সবচেয়ে ভালো।
• অমলেট: ডিমগুলিকে পিটিয়ে ধীরে ধীরে একটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সেগুলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার জন্য রেখে দেওয়া হয়৷ একটি অমলেটকে প্যানে নাড়া দেওয়া হয় না স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের মতো৷Â
• স্ক্র্যাম্বল করা: একটি পাত্রে ডিম বিট করুন, একটি গরম প্যানে ঢেলে দিন এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়ুন।Â

যেহেতু ডিমকে পুষ্টির একটি সুষম উৎস হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং সামগ্রিক সুস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, সেই অনুযায়ী আপনার খাবারের পরিকল্পনা করুন। আপনার শরীর এবং প্রয়োজনের সাথে উপযোগী সর্বোত্তম পুষ্টির পরামর্শ পেতে, ক এর সাথে কথা বলুনসাধারণ চিকিত্সকবা পুষ্টিবিদ। এখন আপনি সহজেই একজন ডাক্তার খুঁজে পেতে পারেনবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ. বিশেষজ্ঞদের জন্য অনুসন্ধান করুন এবংবই অ্যাপয়েন্টমেন্টফিল্টার ব্যবহার করে যেমন অভিজ্ঞতা, ফি, ​​এলাকা, পরামর্শের সময় এবং আরও অনেক কিছু। এমনকি আপনি ব্যক্তিগতভাবে দেখার জন্য বা ভিডিওর মাধ্যমে তাত্ক্ষণিক পরামর্শ বুক করতে পারেন। অধিকন্তু, প্ল্যাটফর্মটি অন্যান্য স্বাস্থ্যসেবা বৈশিষ্ট্য এবং সেরা হাসপাতাল এবং সুস্থতা কেন্দ্রের ডিলগুলির সাথে লোড করা হয়েছে।