সুস্বাস্থ্যের জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা 6টি সুস্বাদু নন-ডেইরি দুধ!
গুরুত্বপূর্ণ দিক
- বাদাম দুধ ভিটামিন ই সমৃদ্ধ সেরা নন-ডেইরি মিল্কগুলির মধ্যে একটি
- ক্রিমি গন্ধের কারণে ওট মিল্ক সবচেয়ে ভালো স্বাদের নন-ডেইরি মিল্ক
- সুস্বাদু নন-ডেইরি কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করতে নারকেলের দুধ ব্যবহার করা হয়!
নন-ডেইরি মিল্ক হল দুধের বিকল্প যা আপনাকে দুগ্ধ থেকে পরিবর্তন করতে দেয়, পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করতে বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সমাধান হিসাবে। এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে এই দিনগুলিতে বিশ্বব্যাপী দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবহার তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে [1]। ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে, আপনারও বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে! আপনি নারকেল দুধ, সয়া দুধ, ওট, বাদাম, চাল এবং শণের দুধের মতো বিভিন্ন নন-ডেইরি দুধের বিকল্পগুলি থেকে আপনার বাছাই করতে পারেন। এগুলোর প্রত্যেকটিই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে, যা বিশ্বব্যাপী রান্নাঘর এবং প্যান্ট্রিতে প্রধান উপাদান হিসেবে কাজ করে।আপনি কীভাবে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের নন-ডেইরি দুধের প্রচলন করতে পারেন তা জানতে, পড়ুন।Âঅতিরিক্ত পড়া:ভেগান ডায়েট প্ল্যানে 7টি শীর্ষ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
বাদাম দুধের কফি দিয়ে আপনার সকালকে মিষ্টি করুন
বাদাম দুধ স্বাস্থ্যকর দুধের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি এবং নন-ডায়রি দুধগুলির মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এটি জল এবং মাটির বাদাম থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে এটির শেলফ লাইফ এবং সামঞ্জস্য উন্নত করার জন্য এতে ঘন উপাদান থাকতে পারে। ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এটি আপনার সকালের কফি তৈরির জন্য একটি নিখুঁত দুগ্ধজাত বিকল্প। এক কাপ মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধে প্রায় 30-60 ক্যালোরি থাকে, যা অন্যান্য দুধের তুলনায় কম। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও নেই যা আপনাকে সেই অতিরিক্ত কিলো কমাতে সাহায্য করতে পারে।যেহেতু এটিতে ক্যালসিয়াম নেই, তাই এই স্বাস্থ্যকর নন-ডেইরি দুধ ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি দিয়ে মজবুত হয় যাতে এর পুষ্টির মান নিয়ে কোনো আপস না হয়। তবে বাদামে অ্যালার্জি থাকলে তা এড়িয়ে চলাই ভালো। এক কাপ মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধে মাত্র 1 গ্রাম এর প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকায় এটি বাড়ন্ত শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
ওট মিল্ক দিয়ে নতুন দিন শুরু করুন
বিভিন্ন অ-দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে, ওট মিল্ক হল সেরা নন-ডেইরি দুধ। মৃদু এবং ক্রিমি স্বাদ যা এটিকে সেরা স্বাদযুক্ত নন-ডেইরি মিল্কের একটি করে তোলে। তবে এতে ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। ইতিবাচক দিক থেকে, ওট মিল্ক আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন B2 বা রিবোফ্লাভিন সরবরাহ করতে পারে। কিছু অন্যান্য খনিজ এবং ভিটামিন যোগ করা হয় ওট দুধের পুষ্টির গঠন বৃদ্ধির জন্য।শিং দুধ চা দিয়ে আপনার সন্ধ্যা উজ্জ্বল করুন
আপনি যদি চায়ের জন্য সেরা নন-ডেইরি দুধ খুঁজছেন, তাহলে শিং দুধ আপনার জন্য আদর্শ। এতে শুধু গরুর দুধের চেয়ে কম ক্যালোরিই নেই, এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের কল্যাণে ভরপুর যা আপনার হৃদয়ের জন্য ভালো [৩]। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ হওয়ায় শণের দুধ আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য নন-ডেইরি দুধের মতো, শণের দুধ গরম পানীয়তে বিভক্ত হয় না এবং এটাই চা বা কফির জন্য আদর্শ করে তোলে। যেহেতু এটিতে মাটির গন্ধ এবং চক-এর মতো টেক্সচার রয়েছে, তাই আপনি বাড়িতে তৈরি শণের দুধের পরিবর্তে অতিরিক্ত স্বাদ সহ স্টোর থেকে কেনা জাতগুলি পছন্দ করতে পারেন।নারকেল দুধ দিয়ে সুস্বাদু গুডিজ বেক করুন
নারকেল দুধের একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে, যা বেকিংয়ের সময় এটি একটি সুস্বাদু বিকল্প করে তোলে। প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় শূন্য হলেও নারকেলের দুধে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে। নারকেলের সাদা মাংস থেকে তৈরি, এটি একটি ঘন এবং ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে। নারকেল দুধ একটি আদর্শ গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প যা সুস্বাদু নন-ডেইরি কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উচ্চ ক্যালোরি থাকাকালীন, গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি HDL বাড়িয়ে এবং LDL কমিয়ে উচ্চ কোলেস্টেরল আক্রান্তদের উপকার করতে পারে [৪]।
অতিরিক্ত পড়া:কিভাবে কোলেস্টেরল কমাতে? 5টি লাইফস্টাইল পরিবর্তন এখনই করতে হবে!আপনার রান্না করা খাবারে কোলেস্টেরল-মুক্ত সয়া দুধ যোগ করুন
সয়া দুধ কম পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ আরেকটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ। যাইহোক, বাদাম দুধের বিপরীতে, এই নন-ডেইরি দুধে প্রোটিন বেশি থাকে। এক কাপ মিষ্টি না করা সয়া দুধে 7-8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা গরুর দুধে পাওয়া প্রোটিনের পরিমাণ কমবেশি সমান। আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে এটি দুগ্ধ-মুক্ত দুধের সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এটি পটাশিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, এবং সয়া দুধের পুষ্টিগুণ বাড়াতে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের সাথে আরও শক্তিশালী হয়।চালের দুধ বেছে নিয়ে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নিয়ন্ত্রণ করুন
আপনার যদি বাদাম বা সয়া থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে চালের দুধ সম্ভবত সেরা নন-ডেইরি দুধ যা আপনার পান করা উচিত। চাল এবং জল দিয়ে তৈরি, চালের দুধ খুব কমই আপনার অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। এটি কার্বোহাইড্রেট দ্বারা লোড করা হয় এবং সাধারণত এটির পুষ্টির মান উন্নত করতে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম দিয়ে সুরক্ষিত থাকে। অন্যান্য নন-ডেইরি দুধের তুলনায়, চালের দুধের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।এক কাপ চালের দুধে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে।
| ক্যালরি | 120 |
| প্রোটিন | 1g এর নিচে |
| কার্বোহাইড্রেট | 22 গ্রাম |
| মোটা | 2 গ্রাম |
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
- https://www.coffeescience.org/impact-milk-in-coffee-good-bad/
- https://nutrition.org/going-nuts-about-milk-heres-what-you-need-to-know-about-plant-based-milk-alternatives/
- https://www.hindawi.com/journals/jnme/2013/481068/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/325425#cows-milk
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/273982#takeaway
- https://happyherbivore.com/2013/03/non-dairy-milk/
- https://health.clevelandclinic.org/what-you-need-to-know-when-choosing-milk-and-milk-alternatives/
- https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice
- https://www.sclhealth.org/blog/2020/01/here-is-everything-you-need-to-know-about-non-dairy-milks/
দয়া করে মনে রাখবেন যে এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে এবং বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ লিমিটেড (“BFHL”) কোনো দায়িত্ব বহন করে না লেখক/পর্যালোচক/প্রবর্তক কর্তৃক প্রকাশিত মতামত/পরামর্শ/তথ্যের। এই নিবন্ধটিকে কোনো চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা। সর্বদা আপনার বিশ্বস্ত চিকিত্সক/যোগ্য স্বাস্থ্যসেবার সাথে পরামর্শ করুন আপনার চিকিৎসা অবস্থা মূল্যায়ন পেশাদার. উপরের নিবন্ধটি একটি দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে যোগ্য ডাক্তার এবং BFHL কোনো তথ্যের জন্য কোনো ক্ষতির জন্য দায়ী নয় অথবা কোনো তৃতীয় পক্ষের দ্বারা প্রদত্ত পরিষেবা।
