अपने आहार को 'अंडे से भरपूर' बनाएं: ध्यान रखने योग्य अंडे के महत्वपूर्ण पोषण संबंधी तथ्य!

चाहे वे तले हुए, उबले हुए, उबले हुए या पके हुए हों, अंडे आपके आहार में शामिल करने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैं। उन्हें खरीदना सस्ता है और वे स्वस्थ पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं। अंडे की प्राथमिक संरचना में प्रोटीन, विटामिन, शामिल हैं। स्वस्थ वसा, विभिन्न पोषक तत्व और खनिज। अंडे में भी विशिष्ट गुण होते हैं जिसके कारण वे आपको कुछ हासिल करने में असाधारण रूप से मदद करते हैंआपका वजन कम हो रहा हैलक्ष्य। उदाहरण के लिए, की संख्याएक पूरे अंडे में कैलोरी इसके आकार के आधार पर, 74-78 के आसपास हैं।एइससे पहले कि हम गहराई से जानेंएक अंडे का पोषण मूल्य, ध्यान रखें कि जिस तरह से आप अंडे तैयार करते हैं उसका पोषक तत्व प्रोफाइल पर भारी प्रभाव पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, यदि अंडे को मक्खन या तेल में डीप फ्राई किया जाता है, तो उपयोग किए गए प्रत्येक अतिरिक्त चम्मच के लिए लगभग 50 कैलोरी जुड़ जाती है! इसलिए, प्रयास करें अपने आहार में अंडे शामिल करते समय स्वस्थ खाना पकाने को सुनिश्चित करें

पके हुए अंडे भी खाने के लिए सुरक्षित माने जाते हैं, क्योंकि पोषक तत्व, विशेष रूप से प्रोटीन, पचाने में आसान हो जाते हैं। अंडे पकाने से, आप बैक्टीरिया को भी खत्म कर देते हैं, जिससे उन्हें खाना सुरक्षित हो जाता है।अध्ययन करते हैं, मानव शरीर पके हुए अंडों में मौजूद प्रोटीन का लगभग 91% उपयोग कर सकता है जबकि इसके विपरीत केवल 51% प्रोटीन का उपयोग कर सकता है।आरअरे अंडे।ए

महत्वपूर्ण के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ेंअंडे के पोषण संबंधी तथ्य, जैसे कि एकउबले अंडे की पोषण संबंधी जानकारीसाथ ही साथअंडे की सफेदी के पोषण संबंधी तथ्य।ए

अंडे की सफेदी बनाम अंडे की जर्दी: कौन सा बेहतर है?

क्या आपने कभी इस पर विचार किया है?अंडे की सफेदी का पोषण मूल्य और जर्दी अलग से? यह जानना महत्वपूर्ण है कि सफेद और जर्दी के साथ पूरा अंडा खाना वास्तव में आपके लिए बेहतर है क्योंकि यह कैलोरी, वसा और प्रोटीन का संतुलन प्रदान करता है।

अंडे की सफेदी में महत्वपूर्ण पोषण मूल्य होता हैप्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, और पतला होने के लिए एक वरदान। अंडे की सफेदी में मौजूद प्रोटीन एल्बुमिन आपको फिट रखने में मदद करता है। दूसरी ओर, अंडे की जर्दी आवश्यक वसा और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। चूंकि वसा और बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल दिल के लिए एक बड़ा खतरा पैदा कर सकता है, इसलिए इसके सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। फिर भी, डॉक्टर प्रति व्यक्ति कम से कम एक अंडा खाने की सलाह देते हैं। अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का दिन।ए

पूरे अंडे के पोषण संबंधी तथ्य

(मध्यम-बड़े अंडे के लिए)ए

उबले अंडे की पोषण संबंधी जानकारी

(मध्यम आकार के अंडे के लिए)ए

कैलोरी: 78 किलो कैलोरीए

प्रोटीन: 6.29 ग्रामए

कार्बोहाइड्रेट: 0.56âग्रामए

कुल वसा:ए5.3âgÂए

कोलेस्ट्रॉल: 186 मिलीग्राम

अंडे क्यों जरूरी हैं?

• वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट: नाश्ते में अंडे का सेवन वजन घटाने के प्रबंधन के लिए बेहद सहायक है। वास्तव में,अंडा नाश्तासमान कैलोरी सामग्री वाले अन्य नाश्ते के विकल्पों की तुलना में आठ सप्ताह में लगभग 65% अधिक वजन घटाने के लिए जाना जाता है। अंडा रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन प्रतिक्रिया को स्थिर करने के लिए भी जाना जाता है।ए

• आपकी कैलोरी खपत को कम करता है: अंडे के साथ भोजन बनाने का मतलब आमतौर पर लगभग 2-3 अंडे का उपयोग करना हो सकता है। यहाँ हैं1 अंडा पोषण संबंधी तथ्ययाद रखें: इसमें केवल 77 कैलोरी, 6.3 ग्राम प्रोटीन और 0.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अतिरिक्त, तीन बड़े, उबले अंडों में 240 से कम कैलोरी होती है। सब्जियों को शामिल करके, आप केवल 300 कैलोरी के भीतर संपूर्ण और संतुलित भोजन कर सकते हैं! इसके अलावा, अंडे सस्ते हैं और रसोई में थोड़ी सी रचनात्मकता का उपयोग करके इसे आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।

• तृप्ति सूचकांक में उच्च स्थान पर: प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ तृप्ति बढ़ाने और भूख कम करने में सहायक होते हैं। अंडे महत्वपूर्ण रूप से तृप्तिदायक होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, मुख्य रूप से उनकी पर्याप्त प्रोटीन सामग्री के कारण। इसके अलावा, अंडे तृप्ति सूचकांक में उच्च स्थान पर हैं, जो उन खाद्य पदार्थों को देखता है जो आपको तृप्ति महसूस करने में सहायता करते हैं और उसके बाद आपके कैलोरी सेवन को कम करते हैं।

उपरोक्त के अलावा, अंडे की जर्दी के सेवन के विभिन्न फायदे यहां दिए गए हैं

• कोअपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँअंडे की जर्दी की झिल्लियों में मौजूद विशिष्ट यौगिक मैक्रोफेज के उत्पादन में मदद करते हैं, जो आपके शरीर को संक्रमणों से बचाते हैं।ए
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए - जैसे कि अंडे की जर्दी का प्रोटीन सूजन को कम करता है।ए
• रक्तचाप को कम करने के लिए अंडे की जर्दी में मौजूद पेप्टाइड्स रक्तचाप को कम करते हैं और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं।ए
• दृष्टि से संबंधित समस्याओं को कम करने के लिए क्योंकि जर्दी में मौजूद कैरोटीनॉयड मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करता है।

यहां बताया गया है कि कैसे अंडे खाना एक स्वस्थ विकल्प है

• हृदय रोग के खतरे को कम करने के लिएए
• अपनी त्वचा को निखारने के लिएए
• आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करने के लिएए
• मजबूत मांसपेशियां बनाने के लिए
• गर्भावस्था के दौरान कम स्वास्थ्य जोखिम सुनिश्चित करने के लिए

घर पर अंडे की गुणवत्ता कैसे जांचें?

अंडे ताजा हैं या बासी, यह देखने के लिए आप घर पर एक साधारण फ्लोट टेस्ट कर सकते हैं।ए

• एक गिलास पानी लें और उसमें अंडे को डुबो दें।ए
• अंडे की स्थिति पर ध्यानपूर्वक विचार करें। यदि यह नीचे तक डूब जाए तो इसे ताजा माना जाता है। यदि यह थोड़ा पुराना है, तो यह कांच के एक छोर पर नीचे होगा।ए
• सड़ा हुआ अंडा पानी की सतह पर तैरेगा।

अंडे पकाने के लिए स्वस्थ सुझाव

याद रखें कि कम और कम गर्मी पर पकाने के तरीके अंडे के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे ऑक्सीकरण को कम करते हैं और अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करते हैं। खाना पकाने के कुछ सर्वोत्तम तरीकों को अपनाकर उन्हें स्वस्थ बनाएं। यहां बताया गया है कि कैसे:

• इन्हें पालक, मशरूम, टमाटर, शिमला मिर्च (लाल, हरा और पीला), हरा प्याज और गाजर जैसी सब्जियों के साथ मिलाएं।ए
• कम कैलोरी वाली खाना पकाने की विधि चुनें जिसमें अंडे उबालने या उबालने जैसी अतिरिक्त वसा की आवश्यकता न हो।ए
• अंडे को ऐसे तेल में तलें जो उच्च तापमान पर स्थिर हो जैसे सूरजमुखी, मूंगफली, याखत्म करने के लिए जैतून का तेलमुक्त कणों की रिहाई
• पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए अंडे को अधिक पकाने से बचें
• यदि संभव हो तो सबसे अधिक पौष्टिक अंडे चुनें, जैसे ओमेगा-3-समृद्ध अंडे, जैविक या चरागाह में उगाए गए अंडे

पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए खाना पकाने की सर्वोत्तम विधियाँ

स्वादिष्ट और अनुकूलनीय होने के अलावा, अंडे को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है और स्वस्थ पक्षों के साथ भी जोड़ा जा सकता है। नीचे खाना पकाने के कुछ सामान्य तरीकों पर एक नज़र डालें।ए

• बेक किया हुआ: अंडों को गर्म ओवन में सेट होने तक बेक करने के लिए एक सपाट तले वाली डिश का उपयोग किया जाता है।ए
• पोच्ड: पोच्ड अंडों को उबलते पानी में डुबोया जाता है और 2.5 से 3 मिनट तक पकाया जाता है।ए
• उबला हुआ: अंडे को उनके छिलके में उबलते पानी में लगभग 6-10 मिनट तक पकाया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जर्दी कितनी अच्छी तरह पकी हुई है।उबले अंडे का पोषण मूल्ययह खाना पकाने के अन्य तरीकों से कहीं बेहतर है। वजन पर नजर रखने वालों के लिए उबले अंडे का सेवन करना सबसे अच्छा है।
• आमलेट: अंडे को फेंटा जाता है और धीरे-धीरे एक पैन में डाला जाता है और ठोस होने तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। तले हुए अंडे के विपरीत एक आमलेट को पैन में नहीं हिलाया जाता है।ए
• तले हुए: एक कटोरे में अंडे फेंटें, गर्म पैन में डालें और धीमी आंच पर सेट होने तक हिलाएं।ए

चूंकि अंडे पोषण का एक संपूर्ण स्रोत माने जाते हैं और समग्र अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, इसलिए अपने भोजन की योजना उसी के अनुसार बनाएं। अपने शरीर और ज़रूरतों के अनुकूल सर्वोत्तम पोषण संबंधी सलाह पाने के लिए, किसी से बात करेंसामान्य चिकित्सकया पोषण विशेषज्ञ. अब आप आसानी से डॉक्टर ढूंढ सकते हैंबजाज फिनसर्व स्वास्थ्य. विशेषज्ञों की तलाश करें औरनियुक्तियाँ बुक करेंअनुभव, शुल्क, क्षेत्र, परामर्श समय और बहुत कुछ जैसे फ़िल्टर का उपयोग करना। आप व्यक्तिगत मुलाकात के लिए या वीडियो के माध्यम से तत्काल परामर्श भी बुक कर सकते हैं। इसके अलावा, प्लेटफ़ॉर्म अन्य स्वास्थ्य देखभाल सुविधाओं और सर्वोत्तम अस्पतालों और कल्याण केंद्रों के सौदों से भरा हुआ है।