ப்ரோக்கோலி: ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கிய நன்மைகள், எப்படி சாப்பிட வேண்டும்
முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை
- உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்படும் பொதுவான காய்கறிகளில், ப்ரோக்கோலி உங்கள் உணவில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய உணவாகும்.
- உடலில் வீக்கம் குறைவது ஆரோக்கியமானது, ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுவது அதை அடைய ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
- ப்ரோக்கோலியின் பல நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.
ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது என்பது நீங்கள் ஏற்கனவே இல்லாவிட்டால் அதை நோக்கி நீங்கள் பாடுபட வேண்டிய ஒன்றாகும், மேலும் உங்கள் உணவில் கீரைகளைச் சேர்ப்பதே அதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த அறிவுரை பொதுவானது மற்றும் பயிற்சி பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட உங்கள் எடை இலக்குகளை அடைவதற்கு மட்டுமல்லாமல் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் அவ்வாறு செய்யுமாறு அறிவுறுத்துவார்கள். உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்படும் பொதுவான காய்கறிகளில், ப்ரோக்கோலி எப்போதும் சமச்சீரான உணவுக்கு அவசியம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், âப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன?â, எளிமையாகச் சொன்னால், இது முட்டைக்கோசுடன் நெருங்கிய தொடர்புடைய ஒரு சிலுவை காய்கறி மற்றும் பிராசிகா ஒலேரேசியா எனப்படும் தாவர வகையைச் சேர்ந்தது. இது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை அத்தியாவசியமானவை, மேலும் மிகச் சில உணவுகள் ப்ரோக்கோலியைப் போல அதிக ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன.
ப்ரோக்கோலியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒரு கப் காய்கறியான 91 கிராம் ப்ரோக்கோலிக்கான ப்ரோக்கோலியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணையின் விரைவான கண்ணோட்டம் இங்கே உள்ளது.- கார்போஹைட்ரேட்: 6 கிராம்
- புரதம்: 2.6 கிராம்
- ஃபைபர்: 2.4 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.3 கிராம்
- பொட்டாசியம்: RDI இல் 8%
- பாஸ்பரஸ்: ஆர்டிஐயில் 6%
- வைட்டமின் ஏ: ஆர்டிஐயில் 11%
- வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 116%
- வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 135%
உங்கள் உணவில் ப்ரோக்கோலியை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
ப்ரோக்கோலி ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. உங்கள் உணவில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்ப்பது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், இதில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை அடங்கும்.
உங்கள் அடுத்த உணவில் ப்ரோக்கோலியை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது? இந்த எளிய காய்கறி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு உதவுகிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.
ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கும் போது, உடலுக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் சி ஆகும். ப்ரோக்கோலி ஊட்டச்சத்து உண்மைகளின் பட்டியலில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ப்ரோக்கோலி வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும். அரை கோப்பையில், நீங்கள் எவ்வளவு கிடைக்கும் உடலுக்குத் தேவையான தினசரி உட்கொள்ளலில் 84%. பல நன்மைகளில், இது பொதுவான நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் அதைச் சேர்க்க, நீங்கள் நோய்த்தொற்று ஏற்பட்டால் சொல்லப்பட்ட நோய்களின் கால அளவையும் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
எல்டிஎல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு அதிகரிப்பதால் இதய நோய்கள் உருவாகலாம். இருப்பினும், தூள் ப்ரோக்கோலி ஸ்ப்ரூட் சப்ளிமெண்ட் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதிலும், இரத்தத்தில் உள்ள எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதிலும், எச்டிஎல் (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. மற்றொரு ஆய்வில், இந்த காய்கறியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது மற்றும் ப்ரோக்கோலி இந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.கூடுதல் வாசிப்பு: குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் உணவு திட்டம்எய்ட்ஸ் எடை இழப்பு
அதன் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கை மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, ப்ரோக்கோலி உண்மையில் ஒரு பயனுள்ள எடை இழப்பு உணவாக கருதப்படுகிறது. நார்ச்சத்து நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக உணர உதவுகிறது, நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிட்டால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் மலச்சிக்கலையும் குறைக்கிறது.
உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
உடலில் ஏற்படும் அழற்சி கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நீடித்த சுகாதார நிலைமைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். கீல்வாதம் இவற்றில் ஒன்றாகும் மற்றும் வீக்கம் காரணமாக மூட்டுகளுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்ஸ் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு உதவுவது கண்டறியப்பட்டது, ஏனெனில் இது வீக்கத்தின் காரணத்தை நிறுத்துவதன் மூலம் மூட்டு அழிவைத் தடுக்கிறது. மொத்தத்தில், உடலில் வீக்கத்தைக் குறைப்பது ஆரோக்கியமானது, ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுவது அதை அடைய ஒரு நல்ல வழியாகும்.சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்டுகள் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. நாள்பட்ட அழற்சி டிஎன்ஏவை மாற்றுவதால் இது தேவைப்படுகிறது, இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மேலும், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள பயோஆக்டிவ் கலவைகள் செல் சேதத்தையும் குறைக்கலாம், இது அதிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறதுபுற்றுநோய்கள்போன்ற:- சிறுநீரக புற்றுநோய்
- சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்
- இரைப்பை புற்றுநோய்
- மார்பக புற்றுநோய்
- புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்
- பெருங்குடல் புற்றுநோய்
- நுரையீரல் புற்றுநோய்
இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைக்கிறது
அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை அளவை நீங்கள் கண்டிப்பாக தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நோய் மற்றும் நோய்களுக்கு மட்டுமே வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோய் இவற்றில் ஒன்றாகும் மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது மிகவும் தந்திரமானதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இந்த விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஒரு ஆய்வில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்களில் குறைந்துள்ளது கண்டறியப்பட்டதுவகை 2 நீரிழிவுஅவர்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ப்ரோக்கோலி முளைகளை உட்கொண்டபோது. ப்ரோக்கோலி சாறு கொண்ட மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில், நீரிழிவு எலிகளில் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவுகள் மற்றும் குறைவான கணைய செல் சேதம் குறைக்கப்பட்டது.இவை, உணவு நார்ச்சத்தை மேம்படுத்தப்பட்ட நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டுடன் இணைக்கும் ஆராய்ச்சிக்கு கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலியை தவறாமல் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை இயற்கையாக பராமரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் என்பதற்கு சாட்சியமளிக்கிறது.ப்ரோக்கோலிக்கான ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள்
உங்கள் கையில் ப்ரோக்கோலி இருப்பதாகக் கருதினால், இந்த பல்துறை காய்கறியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் செய்யக்கூடிய மூன்று ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் இங்கே:
1. வறுத்த ப்ரோக்கோலி
இந்த எளிய செய்முறைக்கு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை மற்றும் உங்கள் ப்ரோக்கோலிக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
2. ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் அடைத்த குண்டுகள்
இந்த செய்முறை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இந்த ஸ்டஃப்ட் ஷெல்களில் ஒன்றாகச் சரியாகச் செல்கின்றன.
3. ப்ரோக்கோலி மற்றும் குயினோவா சாலட்
நீங்கள் ஒரு லேசான ஆனால் நிரப்பு உணவைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் இந்த சாலட் ஒரு சிறந்த வழி. ப்ரோக்கோலியும் குயினோவாவும் சரியாகப் பொருந்துகின்றன, மேலும் சில உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டாவைச் சேர்ப்பது நல்ல இனிப்பு மற்றும் கிரீம் தன்மையை அளிக்கிறது.
நீங்கள் சில ஆரோக்கியமான சமையல் உத்வேகத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், இங்கே சில பிடித்தவை:
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் குயினோவா சாலட்
- வறுத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப்
- ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோவுடன் ஸ்பாகெட்டி
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் கோழியுடன் பீஸ்ஸா
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் அடைத்த குண்டுகள்
நீங்கள் எந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தாலும், சுவையான முடிவுகளை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்!
ப்ரோக்கோலியின் பக்க விளைவுகள்
ப்ரோக்கோலியின் மிகவும் பொதுவான பக்க விளைவு வாயு அல்லது வீக்கம் ஆகும். ப்ரோக்கோலியில் நிறைய நார்ச்சத்து இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு சவாலாக இருக்கும். நீங்கள் வாயு அல்லது வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ப்ரோக்கோலியின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கலாம்.
ப்ரோக்கோலி மலச்சிக்கலையும் ஏற்படுத்தும். ஏனெனில் இதில் ராஃபினோஸ் என்ற கலவை உள்ளது, இது ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு வகை சர்க்கரை. நீங்கள் மலச்சிக்கலுடன் போராடினால், நீங்கள் ப்ரோக்கோலியைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது மிதமாக சாப்பிடலாம்.
சில அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், ப்ரோக்கோலி ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்தும். ப்ரோக்கோலிக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகள் அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஆகியவை அடங்கும். ப்ரோக்கோலி சாப்பிட்ட பிறகு இந்த அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.
ப்ரோக்கோலியை எப்படி சாப்பிடுவது?
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ப்ரோக்கோலியின் பல நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. ப்ரோக்கோலியை எப்படிச் சாப்பிடுவது மற்றும் அதைத் தயாரிக்கும் பல வழிகளைக் கற்றுக்கொள்வது ஒரு நல்ல முதல் படியாகும், ஏனெனில் நீங்கள் அதை வேகவைத்து சாப்பிடத் தேவையில்லை. உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இலக்குகளுடன் பொருந்தக்கூடிய பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சாலட் அல்லது ஸ்லாவில் சேர்ப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த ப்ரோக்கோலியை செய்யலாம் அல்லது அதனுடன் ஒரு சூப் அல்லது பாஸ்தா சாஸின் அடித்தளத்தை உருவாக்கலாம். நிச்சயமாக, இது பீஸ்ஸாக்களில் அல்லது சாண்ட்விச்சில் சிறந்த டாப்பிங்கிற்கும் உதவுகிறது; இருப்பினும், நீங்கள் ப்ரோக்கோலி காய்கறியை சமைக்கும் விதம் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.பெரும்பாலான முறைகள், அதை வேகவைப்பதைத் தவிர, சில வைட்டமின் சி, சர்க்கரை மற்றும் கரையக்கூடிய புரத உள்ளடக்கத்தை இழக்கச் செய்யும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த உண்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, தண்டுகளை ஆவியில் வேகவைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாளிக்க வேண்டும்.இருப்பினும், ப்ரோக்கோலியின் பல நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், இது அனைவருக்கும் ஒத்துப்போவதில்லை, எனவே, அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் வழங்கும் சிறந்த ஹெல்த்கேர் பிளாட்ஃபார்ம் மூலம், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களைத் தொடர்புகொள்வது எளிதானது மட்டுமல்ல, விரைவானது மற்றும் எளிமையானது. உங்கள் பகுதியில் அல்லது நகரத்தில் சிறந்த நிபுணர்களை நீங்கள் காணலாம்சந்திப்புகளை பதிவு செய்யவும்அவர்களுடன் ஆன்லைனில். நீங்கள் மருத்துவர்களுடன் கிட்டத்தட்ட, வீடியோ மூலம் ஆலோசிக்கலாம் மற்றும் தேவைப்படும் போதெல்லாம் தொலைநிலை கவனிப்பைப் பெறலாம். இது மட்டுமின்றி, உங்கள் உயிர்களை டிஜிட்டல் முறையில் கண்காணிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் உணவியல் நிபுணரை தொடர்ந்து புதுப்பிக்கலாம். இது உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் அடிக்கடி மாற்றங்களைச் செய்து, உங்கள் உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து அதைத் தனிப்பயனாக்க மருத்துவர்களை அனுமதிக்கிறது. இப்போது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைத் தொடங்குங்கள்!இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் மற்றும் பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் லிமிடெட் ('BFHL') எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வாளர் தோற்றுவிப்பாளரால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட / வழங்கிய கருத்துகள் / ஆலோசனைகள் / தகவல்கள். இந்த கட்டுரை எந்த மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சை. எப்பொழுதும் உங்கள் நம்பகமான மருத்துவர்/தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும். உங்கள் மருத்துவ நிலையை மதிப்பீடு செய்ய தொழில்முறை. மேலே உள்ள கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. தகுதிவாய்ந்த மருத்துவர் மற்றும் BFHL எந்தவொரு தகவலுக்கும் அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் வழங்கப்படும் சேவைகள்
