உணவு விஷம்: அறிகுறிகள், வகைகள், சிகிச்சை, நோய் கண்டறிதல்

உணவு விஷம் என்றால் என்ன?

பொதுவாக, அசுத்தமான உணவை உண்பதால் ஏற்படும்உணவு விஷம். இருப்பினும், வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது நச்சுகள் போன்ற தொற்று உயிரினங்கள் உணவுக்கு மிகவும் பொதுவான காரணங்களாகும்.விஷம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு நபர் பின்பற்றவில்லை என்றால் என்று நாம் கூறலாம்ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கம், அது வழிவகுக்கும்உணவு விஷம்.உணவு எந்த உற்பத்தி அல்லது செயலாக்க நிலையிலும் தொற்று உயிரினங்கள் அல்லது நச்சுகள் மூலம் மாசுபடலாம். முறையற்ற கையாளுதல் அல்லது உணவைத் தயாரிப்பது வீட்டிலும் மாசுபடுவதற்கு வழிவகுக்கும்உணவு விஷம்பொதுவாக சிறியது மற்றும் தானாகவே போய்விடும். இருப்பினும், சில நோயாளிகளுக்கு மருத்துவமனையில் அனுமதி தேவைப்படலாம்.

உணவு விஷத்தின் வகைகள்

குறைந்தது 250Â இருந்தாலும்உணவு நச்சு வகைகள், e.coli மிகவும் பொதுவானது.Â

1. ஈ. கோலி

• E. coli இன் அறிவியல் சொல் Escherichia coli. இது விலங்குகளின் செரிமான மண்டலத்தில் வசிக்கும் ஒரு பாக்டீரியா ஆகும்
• பெரும்பாலான ஈ.கோலை விகாரங்கள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. E. coli O157:H7, மறுபுறம், மிகவும் பொதுவான காரணம்உணவு விஷம்
• தீவிர சூழ்நிலைகளில், ஈ.கோலை கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் ஹீமோலிடிக் யுரேமிக் சிண்ட்ரோம் (HUS) ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். HUS சிறுநீரக செயலிழப்பு, பக்கவாதம் அல்லது கோமாவை ஏற்படுத்தக்கூடும்
• பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான நபர்கள் ஈ.கோலை நோய்த்தொற்றிலிருந்து விரைவாக குணமடைகிறார்கள் என்றாலும், இது குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஆபத்தானது

2. சால்மோனெல்லா

• சால்மோனெல்லா என்பது விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் செரிமானப் பாதையில் காணப்படும் மற்றொரு பாக்டீரியமாகும்
• விலங்குகளின் மலம் நீர்ப்பாசனத்தை மாசுபடுத்தும் போது சால்மோனெல்லா பழங்கள் மற்றும் தாவரங்களை பாதிக்கிறது
• மனிதர்கள் தங்கள் நாய்கள் மூலம் சால்மோனெல்லாவைப் பிடிக்கலாம்
• சால்மோனெல்லாஉணவு நச்சு அறிகுறிகள்வெளிப்பட்ட 12 முதல் 72 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அடிக்கடி தோன்றும்.
• அதிக தீவிரத்தன்மை கொண்ட நோய்த்தொற்றுகள் தமனி நோய்த்தொற்றுகள், எண்டோகார்டிடிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிலும் விளைவிக்கலாம்
• பெரும்பாலான மக்கள் மருத்துவ சிகிச்சையின்றி சால்மோனெல்லாவிலிருந்து மீண்டு வருகிறார்கள். பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் நரம்பு வழி திரவங்கள் தேவைப்படலாம்

3. லிஸ்டீரியா

• லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்ஸ் என்ற பாக்டீரியா பொதுவாக அசுத்தமான மண் மற்றும் நீரில் காணப்படுகிறது. இது பச்சை இறைச்சிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பாதிக்கக்கூடியது
• சமைத்த அல்லது உறைந்த உணவுகள் பாக்டீரியாவின் உயிர்வாழ்வை ஆதரிக்கும்
• CDC இன் படி, லிஸ்டீரியா ஆண்டுதோறும் சுமார் 1,600 நபர்களை பாதிக்கிறது மற்றும் 200 க்கும் மேற்பட்டவர்களைக் கொல்கிறது. லிஸ்டீரியா நோய்த்தொற்றுகள் இளம் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஆபத்தானவை அல்லது ஆபத்தானவை. எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் கருச்சிதைவுகள் அல்லது இறந்த பிறப்புகளை அனுபவிக்கலாம்
• நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கும் பெரியவர்களுக்கு காய்ச்சல், தலைவலி, விறைப்பு, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற குறுகிய கால அறிகுறிகள் மட்டுமே இருக்கும்.

உணவு நச்சு அறிகுறிகள்

• வயிற்று வலி
• வயிற்றில் பிடிப்புகள்
• குமட்டல்
• வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு
• காய்ச்சல்
• பசியின்மை இழப்பு
• பலவீனம்
• தலைவலி

வாந்தியெடுத்தல் நோயின் ஆரம்பத்தில் ஏற்படுகிறது, அதேசமயம் வயிற்றுப்போக்கு பொதுவாக சில நாட்கள் நீடிக்கும், ஆனால் அறிகுறிகளை உருவாக்கும் உயிரினத்தைப் பொறுத்து நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.உணவு விஷம் நோய் ஓரிரு மணிநேரம் முதல் பல நாட்கள் வரை நீடிக்கும். நீங்கள் அனுபவித்தால்உணவு நச்சு அறிகுறிகள், நீரிழப்பைத் தவிர்க்க நிறைய திரவங்களை குடிக்கவும் (உங்கள் உடலில் போதுமான தண்ணீர் இல்லை).

• மூன்று நாட்களுக்கு மேல் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் 38.9°C (102°F)க்கு மேல் வெப்பநிலை
• அதிகப்படியான நீரிழப்பு என்பது பேசுவதில் அல்லது பார்ப்பதில் சிரமம், வாய் வறட்சி, சிறுநீர் கழிக்காமல் இருப்பது, திரவத்தை குறைப்பதில் சிரமம் மற்றும் இரத்தம் தோய்ந்த சிறுநீர் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த அறிகுறிகளை நீங்கள் கண்டால் உடனடியாக மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறவும்.

உணவு நச்சுக்கான காரணங்கள்

உணவு நச்சு சிகிச்சைகள்

1. நீரேற்றத்துடன் இருங்கள்

• நீரேற்றமாக இருப்பது அவசியம். அத்தகைய சூழ்நிலைகளில் எலக்ட்ரோலைட் நிறைந்த பானங்கள் நன்றாக இருக்கும். மேலும், தேங்காய் நீர் மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிரப்பவும், சோர்வைப் போக்கவும் உதவும்
• காஃபின் தவிர்க்கவும், இது செரிமான அமைப்பை எரிச்சலூட்டும். மிளகுக்கீரை, கெமோமில் மற்றும் டேன்டேலியன் போன்ற அமைதியான மூலிகைகள் கொண்ட காஃபின் நீக்கப்பட்ட தேநீர் வயிற்று வலியை ஆற்ற உதவும்.

2. ஓவர்-தி-கவுண்டர் (OTC) மருந்தைப் பயன்படுத்துங்கள்

• பெப்டோ-பிஸ்மால் மற்றும் லோபராமைடு (இமோடியம்) போன்ற OTC மருந்துகள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குமட்டலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
• இருப்பினும், இந்த சிகிச்சைகளுக்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும், ஏனெனில் உடல் விஷத்தை அகற்ற வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பயன்படுத்துகிறது. மேலும், இந்த மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் நோயின் தீவிரத்தை மறைத்து, உதவி பெறுவதை தாமதப்படுத்த உங்களை நம்ப வைக்கும்.பொது மருத்துவர்

3. பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளைப் பயன்படுத்தவும்

• பல இருந்தாலும்உணவு விஷம்வழக்குகள் தாங்களாகவே தீர்க்கப்படுகின்றன, அவர்களின் நோய்க்கு காரணமான உயிரினத்தைப் பொறுத்து, சில நோயாளிகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளால் பயனடையலாம்.
• வயதானவர்கள், நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ளவர்கள் அல்லது கர்ப்பமாக இருப்பவர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளால் பயனடையலாம். கர்ப்ப காலத்தில் ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகள் பிறக்காத குழந்தைக்கு தொற்று பரவுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது

4. கூடுதல் சிகிச்சை விருப்பங்கள்

• தனிநபர்கள் தங்கள் கைகளில் இருந்து உணவுக்கு ஸ்டாப் கிருமிகளை மாற்றும் போது, ​​அவர்கள் தொற்றுக்கு ஆளாகிறார்கள். பாக்டீரியா உங்கள் உடலின் பல்வேறு பகுதிகளை பாதிக்கலாம். இந்த வழக்கில், அவர்களுக்கு ஒரு தேவைÂஸ்டாப் தொற்று சிகிச்சை
• மேலும், சரியான ஓய்வு எடுத்து உங்கள் உடலுக்கு சிறிது தளர்வு அளிக்கவும்

உங்களுக்கு உணவு விஷம் ஏற்பட்டால் என்ன சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் குடிக்க வேண்டும்?

உங்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி போக்குகள் நீங்கும் வரை திட உணவுகளை தவிர்க்கவும். பிறகு, உங்கள் வழக்கமான உணவுமுறைக்குத் திரும்பி, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளை உட்கொள்ளவும்:

• உப்பு பட்டாசுகள்
• டோஸ்ட்
• ஜெலட்டின்
• வாழைப்பழங்கள்
• அரிசி
• ஓட்ஸ்
• உருளைக்கிழங்கு
• வேகவைத்த காய்கறிகள்
• இஞ்சி ஏல் அல்லது ரூட் பீர் நீர்த்த பழ திரவங்கள் போன்ற காஃபின் இல்லாத சிக்கன் குழம்பு சோடா
• விளையாட்டு பானங்கள்

எதிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்

நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தாலும், உங்கள் வயிறு மேலும் வருத்தப்படுவதைத் தடுக்க கடினமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை தவிர்க்கவும்.

• பால் பொருட்கள், குறிப்பாக பால் மற்றும் சீஸ்
• கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்
• வறுத்த உணவுகள்
• வலுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
• அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட காரமான உணவுகள்

மேலும், விலகி இருங்கள்:

• காஃபின் தயாரிப்புகள்
• மது நுகர்வு
• நிகோடின் தயாரிப்புகள்

உணவு விஷம் எவ்வாறு கண்டறியப்படுகிறது?

உங்கள் அறிகுறிகளின் அடிப்படையில், ஒரு மருத்துவர் வகையை தீர்மானிக்க முடியும்உணவு விஷம்உங்களிடம் உள்ளது.

https://www.youtube.com/watch?v=O5z-1KBEafk

உணவு விஷம் தடுப்பு

உணவு மூலம் பரவும் நோயைத் தவிர்ப்பதற்கான முக்கிய உத்தி பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதல் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். மாசுபடுவதைத் தடுக்க, அறுவடை செய்பவர்கள், கையாளுபவர்கள் மற்றும் உணவைத் தயாரிப்பவர்கள் எல்லா நிலைகளிலும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

தனி

குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க, புதிய பொருட்கள் அல்லது பிற உணவுப் பொருட்களிலிருந்து மூல இறைச்சிகள் மற்றும் முட்டைகளை பிரிக்கவும். இறைச்சிப் பொருட்களில் சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது கொல்லப்படும் கிருமிகள் இருக்கலாம். இருப்பினும், பாக்டீரியா சமைக்கப்படாத உணவுப் பொருளுக்குச் சென்றால், அவை வாழலாம் மற்றும் அதை பாதிக்கலாம்.

சமைக்கவும்

கிருமிகளை அழிக்க சரியான வெப்பநிலையில் இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளை சமைப்பதை உறுதி செய்யவும். எடுத்துக்காட்டாக, வெளிப்புறத்தில் நன்கு வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் முழுத் துண்டுகளும் உட்புறத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இருப்பினும், அரைத்த இறைச்சிகள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், இளஞ்சிவப்பு எஞ்சியிருக்காது

நன்கு கழுவவும்

குளிரூட்டவும்

சமைத்த உணவுகளை இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்டவும் அல்லது உறைய வைக்கவும், கிருமிகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும். பொருட்களில் குழம்பு, சாஸ்கள், மயோனைஸ் அல்லது கிரீம்கள் இருந்தால், பரிமாறப்படும்போது அவை பொருத்தமான வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட உணவில் அச்சு போன்ற நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியை சரிபார்க்கவும். பால் பொருட்கள் அவற்றின் காலாவதி தேதியை கடந்துவிட்டாலோ அல்லது 'இனிப்பு' வாசனையுடன் இருந்தாலோ, அவற்றை நிராகரிக்கவும்.

உணவு விஷத்தின் ஆபத்து காரணிகள்

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அவ்வளவு வலுவாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக இருக்கலாம் அல்லது அதற்கு மிகவும் கடுமையான எதிர்வினை ஏற்படலாம்.உணவு விஷம். தற்காலிக காரணிகள் மற்றும் நீண்ட கால சூழ்நிலைகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பாதிக்கலாம்.

• வயது
• கர்ப்பம்
• தொடர்ந்து வரும் நோய்கள்
• மருந்துகள்

பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த்உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சுகாதார சேவைகளை வழங்குகிறது. எங்களுடன், நீங்கள் சிறந்த மருத்துவரை தேர்வு செய்யலாம்நியமனங்கள் செய்யுங்கள், உங்கள் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு அல்லது ஷாட்களைப் பெறுவதற்கு நினைவூட்டல்களை அமைக்கவும், உங்கள் எல்லா மருத்துவத் தகவல்களையும் ஒரே இடத்தில் சேமிக்கவும் மேலும் பல.