పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు: ప్రయోజనాలు, గుమ్మడికాయ గింజలతో పోలిక, ఉపయోగాలు

పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల తలల నుండి కోయబడింది,పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఒక పోషకమైన చిరుతిండి. అవి కరకరలాడుతూ కమ్మని, వగరు రుచిని కలిగి ఉంటాయి! అవి మొక్కల భాగాలు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవన్నీ మీ భోజనానికి గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలునూనె తయారీకి కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఈ గింజల పెంకులు తినదగనివి, కాబట్టి మీరు ఏమీ తినకుండా చూసుకోండి. ఈ విత్తనాలు మీకు శక్తిని ఇస్తాయి మరియు అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయిరోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఆహారాలు.Â

7 గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండిపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ప్రయోజనాలుమీ ఆరోగ్యం కోసం.Â

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పోషక విలువ

పొద్దుతిరుగుడు కాయల్లో శక్తి ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ విత్తనాలు 100 గ్రాములకు క్రింది పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి:

• 585 కేలరీలు
• లిపిడ్లు (8.5 గ్రా), లిపిడ్లలో ఎక్కువ భాగం బహుళఅసంతృప్త మరియు మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్
• కొవ్వులు (51.5 గ్రా)
• ప్రోటీన్ (20.77 గ్రా)
• థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, ఫోలేట్, కోలిన్, విటమిన్ B6, విటమిన్ C మరియు విటమిన్ E వంటి విటమిన్లు
• వాటిలో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఫాస్ఫేట్, పొటాషియం, సోడియం, జింక్ మరియు మరెన్నో మూలకాలు ఉంటాయి.
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తీసుకోవడం వల్ల ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ప్లాంట్ కాంపోనెంట్స్‌కి కూడా యాక్సెస్ లభిస్తుంది.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు vs గుమ్మడికాయ గింజలు

పొద్దుతిరుగుడు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి, కానీ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు అనేక స్థాయిలలో మేలైనవి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ప్రయోజనాలు

క్యాన్సర్ రిస్క్ తగ్గింపు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో బీటా-సిటోస్టెరాల్ అనే ఫైటోస్టెరాల్ ఉంటుంది, ఇది నివారణలో సహాయపడుతుంది.రొమ్ము క్యాన్సర్. ఇది కణితి కణాల అభివృద్ధిని అణిచివేస్తుంది, కణితి యొక్క పరిధిని తగ్గిస్తుంది మరియు మెటాస్టాసిస్‌ను కూడా ఆపుతుంది. ప్లాంట్ స్టెరాల్, ఇది రొమ్ము క్యాన్సర్-నివారణ భాగం, ఇది పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరం లోపల ప్రాణాంతక కణితుల పరిమాణం మరియు పెరుగుదలను పరిమితం చేయడంపై ప్రభావం చూపుతుందని కనుగొనబడింది.

బ్రెయిన్ యాక్టివిటీని మెరుగుపరచండి

విటమిన్ బి6 పొద్దుతిరుగుడు గింజల్లో ఉంటుంది. ఇది మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది, దృష్టిని పెంచుతుంది మరియు రీకాల్‌ను పదునుపెడుతుంది. ఇది మన శరీరంలో సెరోటోనిన్ మరియు అడ్రినలిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

PMS కోసం సహజ సహాయాలు

సన్‌ఫ్లవర్ గింజలు ప్రీమెన్‌స్ట్రల్ సిండ్రోమ్ సంకేతాలను (PMS) తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

క్యాన్సర్ కణాల అవాంఛిత అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఉండే బలమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలను తగ్గిస్తాయి. ఈ విత్తనాలను తీసుకోవడం వల్ల అభివృద్ధి చెందే అవకాశం తగ్గుతుందికొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్అలాగే.

కాల్షియం యొక్క తగినంత మెగ్నీషియం స్థాయిలను తీసుకోవడం నరాల మరియు కండరాల కదలికల నియంత్రణపై ప్రభావం చూపుతుంది. అధిక రక్తపోటు, మైగ్రేన్లు, తిమ్మిర్లు, ఒత్తిడి, పుండ్లు పడడం మరియు అలసటను నివారించడంలో మెగ్నీషియం మన న్యూరాన్లు మరియు కండరాల ప్రశాంతతను కాపాడుతుంది.

బరువు తగ్గడంలో సహాయాలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లకు మంచి మూలం. అవి మన సంపూర్ణత యొక్క అనుభూతిని పొడిగిస్తాయి, తద్వారా మనం తక్కువ తినేలా చేస్తాయి, చివరికి తక్కువ కేలరీలు తీసుకోవడం జరుగుతుంది. ఇది బరువు తగ్గడంలో తోడ్పడుతుంది.

ఈ కొద్దిగా సువాసనగల గింజలు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అని కూడా పిలువబడే బహుళఅసంతృప్త లిపిడ్లలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గడానికి పోషకాహార ప్రణాళికకు ఇవి ప్రయోజనకరమైన అనుబంధం. ఈ విత్తనాలు దీర్ఘకాల బరువు తగ్గింపు కోసం తెలివైన ఎంపికగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్ E, ఫోలేట్ మరియు కాపర్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఈ గింజలు వాటి గట్టి కవరింగ్ కారణంగా ముందుగా విభజించబడాలి మరియు సూప్‌లు, పానీయాలు మరియు సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు.

మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందిÂ

ఫైబర్ ఇన్పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుమీ LDL లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వీటిలో ఉండే విటమిన్ B3 మరియు నియాసిన్ కూడా మీ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అవి మీ HDL లేదా మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడంలో సహాయపడే మరొక B విటమిన్, విటమిన్ B5ని కూడా కలిగి ఉంటాయి.Â

మీ హృదయాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుందిÂ

మీ గుండె ఆరోగ్యానికి అతిపెద్ద ప్రమాదాలలో ఒకటిఅధిక రక్త పోటు. ఇది స్ట్రోక్ లేదా గుండెపోటుకు దారితీయవచ్చు. ఇది మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడం మరియు మెరుగుపరచడం ముఖ్యం.పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఎంజైమ్‌లను నిరోధించే సమ్మేళనాన్ని తయారు చేయడంలో సహాయపడే లినోలిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఎంజైమ్‌లు మీ రక్తనాళాలు కుంచించుకుపోయేలా చేస్తాయి. ఫైబర్, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లుపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుమీ గుండె పరిస్థితి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది [1].Â

వాపుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుందిÂ

దీర్ఘకాలిక మంట మీ దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అందుకే మీరు మంటతో పోరాడటానికి సహాయపడే ఆహారాలను తినడం చాలా ముఖ్యం. సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ స్థాయిలు పెరగడం (CRP) తీవ్రమైన వాపు యొక్క సంకేతాలలో ఒకటి. ఈ పెరిగిన CRP స్థాయిలు టైప్ 2 మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదానికి దారితీయవచ్చు.2]. అధికవిటమిన్ ఇయొక్క కంటెంట్పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుసి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది [3]. ఇది కాకుండా, వాటిలో ఉండే మొక్కల భాగాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు కూడా సహాయపడతాయి.Â

మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుందిÂ

విటమిన్ ఇ, సెలీనియం మరియు జింక్ ఉన్నాయిపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలువాటిని ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటిగా చేయండిరోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పండ్లు. విటమిన్ ఇ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షణను అందిస్తుంది మరియు మీ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను పెంచుతుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. సెలీనియం మీ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. జింక్ ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.Â

మీ శక్తి స్థాయిలను పెంచుతుందిÂ

యొక్క అధిక ప్రోటీన్ స్థాయిపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుమీ శక్తి స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. సెలీనియం మరియు విటమిన్ బి కూడా మీ శక్తిని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి. సెలీనియం రక్త ప్రవాహాన్ని పెంచి, మరింత ఆక్సిజన్‌ను అందించడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్ B1 మీ శరీరాన్ని రోజంతా చురుకుగా ఉంచడానికి ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది.

M డయాబెటిస్‌కు సహాయపడుతుందిÂ

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుమొక్కల సమ్మేళనం, క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటాయి. క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయిరక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు[4].పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలువిటమిన్ బి, ఇ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు మరిన్ని మీ బ్లడ్ షుగర్‌ని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ ప్రయోజనాలు వీటిని తయారు చేస్తాయివిత్తనాలుమధుమేహం నిర్వహణకు మంచిది.Â

మీ ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందిÂ

పురుషుల కంటే మహిళలను ఎక్కువగా ప్రభావితం చేసే పరిస్థితులలో బోలు ఎముకల వ్యాధి ఒకటి. ఈ పరిస్థితి వల్ల మహిళలు 4 రెట్లు ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతారు [5]. మెరుగైన ఎముకల ఆరోగ్యం ఒకటిపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఆడవారికి ప్రయోజనాలులు. ఇవి విత్తనాలుకాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఖనిజాలు మీ ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు కాపాడతాయిÂ

మీ చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుందిÂ

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు మీ చర్మానికి మేలు చేస్తాయి. కొవ్వు ఆమ్లాల లోపం మీ చర్మ రూపాన్ని మరియు పనితీరును ప్రభావితం చేయవచ్చు. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు చర్మం వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రభావాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు కొన్ని చర్మ పరిస్థితులను నివారించడంలో సహాయపడతాయిÂ

ప్రతి మంచి విషయం వలె, ఇవివిత్తనాలుమీరు వాటిని అధికంగా కలిగి ఉంటే సంభావ్య ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ దుష్ప్రభావాలు:Â

• అధిక కేలరీలు మరియు సోడియం కంటెంట్ కారణంగా మీ చక్కెర మరియు సోడియం స్థాయిలను పెంచడంÂ
• తినదగని పెంకుల వినియోగం వల్ల మలం అడ్డుపడుతుందిÂ
• మొలకెత్తిన విత్తనాలు లేదా ఇంట్లో పెరిగే విత్తనాలలో అధిక బ్యాక్టీరియా కారణంగా సాల్మొనెల్లా ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందిÂ

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు' పోషణవిలువ వాటిని మీలో గొప్ప అదనంగా చేస్తుందిపోషణ చికిత్స. మెరుగైన ఆరోగ్యం కోసం వాటిని ఎలా పొందాలో చూడడానికి మీ పోషకాహార నిపుణుడితో మాట్లాడండి. వారి ప్రయోజనాలతో పాటు, సాధ్యమయ్యే దుష్ప్రభావాలను ఉంచండిపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలుబుర్రలో. మీకు ఇన్ఫెక్షన్, కిడ్నీ వ్యాధి లేదా అధిక చక్కెర సంకేతాలు కనిపిస్తే వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి. పుస్తకంటెలికన్సల్టేషన్బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్‌పై. ఉపయోగించినా దగ్గర డాక్టర్ఫీచర్ మరియు ఇతర ఫిల్టర్‌లు, మీరు సౌలభ్యంతో ఉత్తమ నిపుణులచే కనుగొనవచ్చు మరియు చికిత్స పొందవచ్చు.ÂÂ

సన్‌ఫ్లవర్ సీడ్స్ యొక్క సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు నిస్సందేహంగా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ వాటికి కొన్ని లోపాలు కూడా ఉన్నాయి. పెద్ద మొత్తంలో కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకి,

•  అవయవాలు ఎంత బాగా పనిచేస్తాయో అది ప్రభావితం చేయవచ్చు. పొద్దుతిరుగుడు గింజలలో అధిక మొత్తంలో ఫాస్పరస్ అధికంగా తినడం వల్ల మూత్రపిండాల పనితీరు దెబ్బతింటుంది
• ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను అనుభవించకుండా శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలను అందుకోవడానికి ఈ గింజల్లో గరిష్టంగా అర కప్పు ప్రతి రోజు తినాలి. అదనంగా, అతిగా తినడం వల్ల మీరు బరువు పెరగవచ్చు
• ఈ విత్తనాలు చాలా రుచికరమైనవి, వాటిని ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా భావించేటప్పుడు అతిగా తినడం సులభం. ప్రయోజనకరంగా ఉన్నప్పటికీ, అతిగా వెళ్లడం వల్ల ఆ ప్రయోజనాలను తిరస్కరించవచ్చు మరియు సమస్యలను సృష్టించవచ్చు
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల వికారం, విరేచనాలు మరియు జీర్ణశయాంతర నొప్పులు వస్తాయి
• పొద్దుతిరుగుడు గింజల పట్ల సున్నితంగా ఉండే వ్యక్తులు వికారం, చర్మంపై దద్దుర్లు, పీల్చడంలో ఇబ్బంది, పెదవుల వాపు మరియు చికాకు మొదలైన లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు.
• పొద్దుతిరుగుడు గింజలలో కాడ్మియం తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది. మనం ఎక్కువగా గింజలను తీసుకుంటే మన అవయవాలు దానితో బాధపడవచ్చు
• కలుషితమైన మొలకెత్తిన విత్తనాలను తినడం వల్ల మీరు క్రిములతో అనారోగ్యానికి గురవుతారు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఎలా తీసుకోవాలి?

సాధారణంగా పొద్దుతిరుగుడు గింజలను వాటి పెంకులతో అందిస్తారు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను పచ్చిగా లేదా కాల్చి తినవచ్చు. ఇప్పటికీ షెల్‌లో ఉన్న వాటిని తినేటప్పుడు, షెల్‌ను తొలగించే ముందు వాటిని మీ దంతాలతో విభజించడం ఆచారం, ఇది తినడానికి సరికాదు. బేస్‌బాల్ టోర్నమెంట్‌లు మరియు ఇతర అవుట్‌డోర్ స్పోర్ట్స్ ఈవెంట్‌లలో ఈ విత్తనాలు చాలా తరచుగా రిఫ్రెష్‌మెంట్‌గా వినియోగిస్తారు.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వంటకాల శ్రేణిలో చేర్చవచ్చు. మీరు వాటిని క్రింది మార్గాల్లో వంటలలో చేర్చవచ్చు:

• ట్రయల్ మిక్స్‌కు జోడించండి
• మీ స్వంతంగా తయారు చేసిన తృణధాన్యాల కుకీలకు జోడించండి
• పచ్చి ఆకు కూరల మిశ్రమానికి కొన్నింటిని జోడించండి
• వేడిచేసిన లేదా గోరువెచ్చని తృణధాన్యాలకు జోడించండి
• పండు లేదా పెరుగు యొక్క పార్ఫైట్‌లపై చల్లుకోండి
• స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో చేర్చండి
• చికెన్ లేదా ట్యూనా సలాడ్‌కు జోడించండి
• సాటిడ్ చేసిన కూరగాయలపై
• శాఖాహార బర్గర్‌లను సప్లిమెంట్ చేయండి
• పైన్ విత్తనాలకు బదులుగా పెస్టోలో ఉపయోగించండి
• చేపలను నేల పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో పూత పూయవచ్చు
• మఫిన్లు మరియు పేస్ట్రీలు వంటి వండిన ఉత్పత్తులకు జోడించండి
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాన్ని ఆపిల్ లేదా అరటిపండుపై విస్తరించండి

వండినప్పుడు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు నీలం-ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తాయి. ఇది విత్తనాలలోని క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ మరియు బేకింగ్ సోడా మధ్య హానికరం కాని రసాయన ప్రతిచర్య ఫలితంగా వస్తుంది, అయితే మీరు తక్కువ బేకింగ్ సోడాను ఉపయోగించడం ద్వారా ఈ ప్రతిచర్యను తగ్గించవచ్చు.

చివరగా, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు వాటి అధిక లిపిడ్ స్థాయి కారణంగా రాన్సిడ్‌కు గురవుతాయి. రాన్సిడిటీని నివారించడానికి వాటిని మీ ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూసివున్న రెసెప్టాకిల్‌లో ఉంచండి.