तोरी क्या है? 5 महत्वपूर्ण लाभ जो इसे अनिवार्य बनाते हैं!

तोरी क्या है? यह एक ऐसी सब्जी है जो अंदर से सफेद और गहरे हरे रंग की त्वचा वाली होती है। यदि आप अपने आहार में अधिक स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ शामिल करने की योजना बना रहे हैं, तो तोरी एक उत्कृष्ट विकल्प है। तोरई का स्वाद जबरदस्त नहीं है, लेकिन आप इसे पके हुए माल में एक सफल अतिरिक्त या पास्ता के स्वादिष्ट विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं!

आप या तो इसे भून सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं या भून सकते हैं और अपनी पसंद की गार्निशिंग डाल सकते हैं। तोरी के व्यंजन तैयार करने के लिए अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है, और यह सब्जी आपके स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार के लाभ लेकर आती है। यह समझने के लिए पढ़ें कि तोरई आपके शरीर को कैसे लाभ पहुंचाती है और आपको इस फाइबर युक्त भोजन को अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए।

ग्लूकोज के स्तर को कम करता है

कम कार्ब वाली सब्जी होने के कारण, तोरई उन सब्जियों में से एक है जो लोगों को मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकती है। कार्बोहाइड्रेट अनिवार्य रूप से ग्लूकोज में बदल जाते हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। जब आप तोरई का सेवन करते हैं, तो यह आपके कार्ब सेवन को कम करने में मदद करता है क्योंकि यह कम कार्ब वाला भोजन है। इसके बाद यह आपको कम करने में मदद करता हैरक्त शर्करा का स्तर. इसके अलावा, आहार फाइबर ग्लूकोज अवशोषण में देरी कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है [1]। तोरई की मदद से उच्च फाइबर का सेवन चयापचय सिंड्रोम के खतरे को कम करने में भी मदद करता है जो मधुमेह का कारण बन सकता है। [2]

आपकी आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है

विटामिन ए और सी आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और सुधारने के लिए आवश्यक हैं [3]। विटामिन ए और सी दोनों से भरपूर तोरई आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है क्योंकि यह आपको इन प्रमुख पोषक तत्वों को प्राप्त करने में मदद करती है। इतना ही नहीं, तोरी में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन भी होता है। ये लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट हैं जो दृष्टि में सुधार करने और उम्र से संबंधित नेत्र रोगों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं [4]।

हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है

आपके दिल के स्वास्थ्य का आपसे गहरा संबंध हैरक्तचाप, और उच्च रक्तचाप गंभीर हृदय रोगों का कारण बन सकता है। एनएचएलबीआई के अनुसार, DASH (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण) आहार का पालन करने से आपको उच्च रक्तचाप के लक्षणों को प्रबंधित करने और हृदय की स्थिति में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो वसा और सोडियम में कम हैं और फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हैं [5]। अपने पोषण मूल्य के कारण, जिसमें कम वसा, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं, तोरी DASH आहार योजना का हिस्सा हो सकती है और अक्सर होती है। ये कारक आपके हृदय को उत्तम स्वास्थ्य में रखने में मुख्य भूमिका निभाते हैं। इसमें मौजूद पोटेशियम और फाइबर की उच्च मात्रा भी तोरई को एक स्वस्थ भोजन बनाती है। शोध से यह भी पता चलता है कि फाइबर युक्त आहार कई हृदय स्थितियों के जोखिम को कम करके आपके दिल और समग्र स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है [6]।

पाचन में सुधार करता है

ऐसे कई घटक हैं जो आपके पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह का फाइबर आंत के लिए अच्छा होता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण तोरई आपके पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। अघुलनशील फाइबर आपके मल त्याग को नियंत्रित करने और कब्ज की संभावना को कम करने में मदद करता है। तोरई का एक अन्य घटक जो पाचन में मदद करता है वह है उच्च जल सामग्री। फाइबर की तरह, तोरी भी आपके मल त्याग को नियंत्रित करती है और कब्ज की संभावना को कम करती है

वजन घटाने में सहायक

तोरई में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम, फाइबर की मात्रा अधिक और पानी की मात्रा अधिक होने के साथ इसमें स्टार्च नहीं होता है। यह, बदले में, आपको लंबे समय तक तृप्त महसूस कराता है और अस्वास्थ्यकर लालसा को रोकता है। तोरई आपके पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बनाए रखने के लिए भी एक बेहतरीन भोजन है, जो बदले में मदद करता हैवजन घटना. इसके अलावा, तोरी जैसे खाद्य पदार्थों को आपको अधिक चबाने की आवश्यकता होती है जो आपके कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करता है।

आमतौर पर, तोरी का कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है, लेकिन अगर आप चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं या यदि आपको एलर्जी है तो यह समस्याएं पैदा कर सकता है। इसकी विभिन्न तैयारी विधियों और कई लाभों के कारण, डॉक्टर यह भी सुझाव दे सकते हैं कि आप इसे अपने कैंडिडा आहार योजना के एक भाग के रूप में लें। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छी हरी सब्जियों में से एक है

अब जब आप जानते हैं कि तोरी आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाती है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से अपने आहार में शामिल करें। ऐसा करने के लिए, आप बजाज फिनसर्व हेल्थ पर एक ऑनलाइन परामर्श बुक कर सकते हैं और एक पोषण विशेषज्ञ से बात कर सकते हैं। इस तरह, आप तोरी के लाभ और दुष्प्रभावों, पीसीओडी और आहार में बदलाव के साथ-साथ अन्य चिंताओं के बारे में मार्गदर्शन प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें सही खाने से संबोधित किया जा सकता है। तो, अभी शुरुआत करें और सुनिश्चित करें कि आपका पोषण आपके शरीर की बढ़ती जरूरतों को पूरा करता है।