लहान पण शक्तिशाली: चिया बियांचे आरोग्य फायदे
महत्वाचे मुद्दे
- चिया बिया हे साल्विया हिस्पॅनिका या वनस्पतीचे थोडे काळे बिया आहेत आणि ते पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहेत.
- या बियांमध्ये विरघळणारे फायबर देखील भरपूर असते, जे मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषून घेतात.
- या प्रकरणात, पाचक त्रास एक अतिशय वास्तविक शक्यता आहे. प्रशिक्षित पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे मदत करू शकते.
दरवर्षी, एक नवीन खाद्य ट्रेंड एक संताप बनतो, परंतु हे काही निरोगी पदार्थांना चर्चेत आणण्यास देखील मदत करते. अशा ट्रेंडमुळेच चिया सीड्सने नवीन लोकप्रियता मिळवली आणि लोकांच्या जीवनात प्रवेश केला. चिया बिया हे साल्विया हिस्पॅनिका या वनस्पतीचे थोडे काळे बिया आहेत आणि ते पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहेत. हे बिया ग्लूटेन मुक्त आहेत, जे अनेक आरोग्य-सजग व्यक्तींसाठी महत्वाचे आहे आणि भरपूर फायबर आहे. यामुळे शरीराचे कार्य चांगले राहण्यासाठी ते अत्यंत फायदेशीर ठरतात. खरं तर, चिया बिया हे जगातील फायबरचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत. 40% फायबर वजनाने, ते अत्यंत कॅलरी-कार्यक्षम आहेत!चिया बियांमध्ये सौम्य, जवळजवळ तटस्थ, चव असते. या कारणास्तव, कोशिंबीरपासून पुडिंग रेसिपीपर्यंत अनेक चिया बियांचे उपयोग आहेत आणि जवळजवळ कोणत्याही खाद्य प्रकारासह बियाणे जोडल्या जातात. पूर्वी, ते पाणी टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी वापरले जात होते, काही स्वयंपाकी त्यांना पिठात मिसळत असत. हे अगदी लवचिकपणे वापरले जाऊ शकते आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे दिले पाहिजेत.लक्षात घेण्यासारखे काही मुद्दे येथे आहेत.
चिया बियांचे पौष्टिक मूल्य
चिया बिया खूप उच्च पौष्टिक मूल्य धारण करतात. ते लोह, कॅल्शियम, अँटिऑक्सिडंट्स आणि बरेच काही समृद्ध आहेत. ते तुमच्या आहारात उत्तम संतुलन आणण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत. वरील व्यतिरिक्त, चिया बिया त्यांच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे आतड्यांसंबंधी हालचालींसाठी उत्तम आहेत. त्यांच्या उच्च पाणी शोषक स्वभावामुळे, चिया बिया लोकांना भरभरून अनुभवण्यासाठी ओळखल्या जातात. हे अति खाण्याला आळा घालण्यास मदत करते, त्यामुळे वजन वाढण्यावर नियंत्रण ठेवते. नियमितपणे सेवन केल्यास, कोलेस्टेरॉल नियंत्रणात ठेवण्यासाठी चिया बिया हा उत्तम घटक आहे. कोलेस्टेरॉल आटोक्यात ठेवल्यानेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारते.Â
त्यानुसारयुनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चर (USDA) [१].
राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस, 28 ग्रॅम (1 औंस) किंवा 2 1/2 चमचे. चिया बियांच्या सर्व्हिंगमध्ये हे समाविष्ट आहे:
131 कॅलरीज (kcal)
8.4 ग्रॅम चरबी
13.07 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
11.2 ग्रॅम फायबर
5.6 ग्रॅम प्रथिने
0 ग्रॅम साखर
चिया बियाणे तथ्ये
चिया बिया पुदीना कुटुंबातील आहेत आणि कीटकनाशके किंवा कीटकनाशकांशिवाय वाढतात. याचे कारण कीटक आणि इतर कीटक पुदीनाकडे आकर्षित होत नाहीत. हे वापरासाठी पूर्णपणे सुरक्षित करते.Â
एझ्टेक सभ्यतेमध्ये चिया बियांचा वापर इतका मोठ्या प्रमाणावर केला गेला की ते चलन म्हणून देखील वापरले गेले. चिया बियांची लागवड अतिशय विशिष्ट हवामान परिस्थितीत होते. तसेच, ते 23 अंश उत्तर आणि 23 अंश दक्षिण अक्षांश दरम्यान घेतले जाते.Â
चिया सीड्स प्लांटची फुले पांढरी आणि जांभळ्या रंगाची असतात.Âजेव्हा निरोगी राहण्याचा विचार केला जातो तेव्हा शरीरात अँटिऑक्सिडंट्स महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. हे असे आहे कारण ते मुक्त रॅडिकल्सच्या उत्पादनाशी लढतात. यामुळे शरीरातील आण्विक पेशींचे नुकसान होऊ शकते, ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव निर्माण होतो. कालांतराने, हे जलद वृद्धत्वात योगदान देते आणि मधुमेह, कर्करोग, अल्झायमर आणि मोतीबिंदू यांसारख्या अनेक रोगांचे कारण देखील असू शकते. कृतज्ञतापूर्वक, अँटिऑक्सिडंट्स एकतर मुक्त रॅडिकल्सचे परिणाम कमी करू शकतात किंवा प्रतिबंधित करू शकतात आणि चिया सीड्स या संपूर्ण श्रेणीने भरलेले आहेत जसे की:- मायरिसेटिन
- Quercetin
- क्लोरोजेनिक ऍसिड
- कॅफीक ऍसिड
- केम्पफेरॉल
चिया बिया वजन कमी करण्यास मदत करतात
वजन कमी करण्याचे मूलभूत तत्त्व म्हणजे तुमचे सध्याचे वजन राखण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रमाणापेक्षा कमी कॅलरी वापरणे. यावर जाण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे प्रथिनांचे सेवन करणे. जास्त प्रथिनांचे सेवन कमी भूक आणि कमी स्नॅकिंगशी संबंधित आहे. त्यांच्याकडे विशेषतः उच्च प्रथिने सामग्री आहेत, जे प्राणी उत्पादने खात नाहीत त्यांच्यासाठी ते एक चांगला उपाय बनवतात.पुढे, या बियांमध्ये विद्राव्य फायबर देखील भरपूर असतात, जे मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषून घेतात. परिणामी, चिया बिया खाल्ल्याने तृप्ति वाढण्यास आणि अन्नाचे शोषण कमी होण्यास मदत होते. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की निरोगी जीवनशैली आणि आहाराच्या संयोजनात चिया बियाणे सेवन करणे या बाबतीत प्रभावी सिद्ध झाले आहे. स्टँडअलोन वजन कमी करणारे अन्न म्हणून वापरल्याने तुम्हाला अपेक्षित परिणाम मिळू शकत नाहीत.अतिरिक्त वाचा: वजन कमी करण्यासाठी शीर्ष मिथकडायव्हर्टिकुलोसिसचा उपचार करण्यास मदत करते
डायव्हर्टिकुलोसिस ही कोलनची एक स्थिती आहे जिथे कोलनच्या भिंतीमध्ये पाउच तयार होतात. हे संक्रमित होऊ शकतात किंवा सूज येऊ शकतात ज्यामुळे प्रचंड वेदना आणि अस्वस्थता येते. अशा स्थितीची कारणे अज्ञात असताना, उच्च फायबर आहारामुळे आराम मिळतो. चिया बियांसारखे फायबरयुक्त पदार्थ पाणी शोषून घेतात, भडकणे कमी करतात, आतड्याची हालचाल सुरळीत करतात आणि आतड्यांवरील दाब कमी करतात.हृदयविकाराचा धोका कमी होतो
आधी सांगितल्याप्रमाणे, चिया बिया फायबर आणि प्रथिने समृद्ध असतात. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या संयोगाने, चिया बियाणे तुम्हाला हृदयरोग होण्याचा धोका कमी करू शकतात. चिया बिया जळजळ, ट्रायग्लिसराइड्स आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक यांसारख्या जोखीम घटकांना कमी करण्यास मदत करू शकतात. शिवाय, अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चिया बिया उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करतात.जेवणानंतर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवते
उच्च रक्तातील साखरेची पातळी, विशेषत: उपवास करताना, टाइप 2 मधुमेहाचे वैशिष्ट्य आहे आणि त्यावर नियंत्रण ठेवणे खूप कठीण आहे. यामुळे हृदयविकार आणि इतर जुनाट आजारांचा धोका वाढतो. याशिवाय, जेवण घेतल्यानंतर रक्तातील साखरेची वाढ देखील अवांछित आहे कारण यामुळे आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, विशेषत: जर ते नियमितपणे जास्त प्रमाणात वाढले तर. सुदैवाने, जेवणानंतरच्या साखरेच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवण्याचा एक मार्ग आहे आणि एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चिया बिया असलेले ब्रेड खाल्ल्याने याचा परिणाम होतो.चिया बियांचे अनेक फायदे आणि त्यात साखरेचे प्रमाण अजिबात नाही या वस्तुस्थितीमुळे, हे म्हणणे सुरक्षित आहे की बियाणे बहुतेक आहाराचा भाग असू शकतात. खरं तर, चिया बियांचे पोषण तथ्य दर्शविते की दररोज 28 ग्रॅम इतके कमी देखील तुमच्या दैनंदिन फॉस्फरसच्या गरजेच्या 27% आणि तुमच्या दैनंदिन कॅल्शियमच्या 18% गरजेची तरतूद करते. ही दोन्ही पोषक तत्त्वे इष्टतम शारीरिक कार्यासाठी आवश्यक आहेत आणि संतुलित आहाराशिवाय हे गमावणे खूप सोपे आहे.चिया सीड्सचे दुष्परिणाम
चिया बिया बहुतेक स्नॅक्स, हेल्थ ड्रिंक्स आणि डेझर्टमध्ये आढळतात. चिया बिया हे निरोगी आणि चवदार मिश्रण असू शकतात. तथापि, काही दुष्परिणाम होण्याची शक्यता असते.
फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने चिया बियांचे जास्त सेवन करू नये. यामुळे आतड्यांसंबंधी समस्या, पोटदुखी किंवा आमांश होऊ शकतो. हे प्रचंड अस्वस्थतेचे कारण असू शकते.
चिया बियांचे सेवन करणे पूर्णपणे सुरक्षित असले तरी ते गुदमरण्याचा धोका दूर करत नाही. यामागील कारण म्हणजे ओलावा असताना बिया फुगतात. चिया बियांच्या या सूजमुळे घशात अस्वस्थता येऊ शकते.
काही लोकांना चिया बियाण्याची ऍलर्जी असल्याचे ओळखले जाते. कोणत्याही प्रकारे, आपण चिया बियाणे जर घशात किंवा पोटात कोणत्याही प्रकारची जळजळ होत असेल तर ते टाळावे.Â
चिया बियाणे पाककृती
चिया बियांचा वापर विविध मिष्टान्न, पेये आणि स्मूदी बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. चिया बिया प्रामुख्याने कस्टर्ड, पुडिंग्ज, फळांचे रस आणि स्मूदीमध्ये वापरतात. जर तुम्ही जाड शेकवर स्लपिंगचा आनंद घेत असाल तर तुमच्या स्मूदीमध्ये चिया बिया घालायला विसरू नका.Â1. चिया सीड पुडिंग
एक जार घ्या आणि त्यात सर्व साहित्य मिसळा. सुमारे 4 तास विश्रांती द्या. परिणामी, चिया बिया विस्तृत होतील आणि किंचित जाड पुडिंगमध्ये रूपांतरित होतील. कापलेले फळ किंवा शेंगदाणे घाला आणि सर्व्ह करा.Â
2. ब्लूबेरी चिया बियाणे आणि स्मूदी
अर्धा कप दुधासह एका भांड्यात चिया बिया घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि सुमारे 10 मिनिटे मिश्रण बाजूला ठेवा. आपण ते सुमारे 4 तास रेफ्रिजरेट करू शकता. पुढे, संपूर्ण मिश्रण ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. त्यात ब्लूबेरी, व्हॅनिला अर्क, खोबरेल तेल (किंवा नारळाचे लोणी) आणि दालचिनी घाला आणि ते गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. शेवटी, आपण गोडपणासाठी मध घालू शकता. ही पायरी पूर्णपणे ऐच्छिक आहे.Â
सल्ला पोषणतज्ञ
तथापि, कोणत्याही अन्नाप्रमाणेच, अतिसेवनाचेही तोटे आहेत आणि ते आरोग्याच्या गुंतागुंतीसह येऊ शकतात. या प्रकरणात, पचनाचा त्रास ही एक अतिशय वास्तविक शक्यता आहे आणि ते टाळण्यासाठी, चिया बियाणे आपल्या आहाराचा नियमित भाग बनवण्यापूर्वी प्रशिक्षित पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे शहाणपणाचे ठरू शकते.बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ द्वारे प्रदान केलेल्या सर्वोत्तम हेल्थकेअर प्लॅटफॉर्मसह, अशा विशेष आरोग्य सेवांचा लाभ घेणे पूर्वीपेक्षा सोपे आणि सोपे आहे! तुम्ही तुमच्या जवळचे सर्वोत्तम डॉक्टर शोधू शकता, क्लिनिकमध्ये ऑनलाइन भेटी बुक करू शकता आणि प्रत्यक्ष रांगा वगळू शकता.आणखी काय, वैयक्तिक भेट शक्य नसल्यास किंवा आवश्यक नसल्यास, अतिरिक्त सोयीसाठी तुम्ही व्हिडिओवर तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे देखील निवडू शकता. हे रिमोट हेल्थकेअरला एक वास्तविकता बनवते, अशा प्रकारे तुम्ही जिथेही असाल तिथे तुम्हाला वैद्यकीय सेवा मिळण्याची खात्री होते. त्या व्यतिरिक्त, आहार योजनांमध्ये समायोजन करणे किंवा बदल करणे देखील खूप सोपे आहे कारण तुम्ही डिजिटल रुग्णांचे रेकॉर्ड डॉक्टरांसोबत शेअर करू शकता, जे तुम्हाला त्यानुसार सल्ला देऊ शकतात. निरोगी जीवनासाठी आपला प्रवास सुरू करा!- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients
- https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/chia-seeds-nutrition-health-benefits-how-cook-more/#health-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/152995
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334#tips
कृपया लक्षात घ्या की हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ लिमिटेड (“BFHL”) कोणतीही जबाबदारी घेत नाही लेखक/समीक्षक/प्रवर्तकाने व्यक्त केलेले/दिलेले विचार/सल्ला/माहिती. हा लेख कोणत्याही वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय म्हणून विचारात घेऊ नये, निदान किंवा उपचार. नेहमी तुमच्या विश्वासू डॉक्टर/पात्र आरोग्य सेवेचा सल्ला घ्या आपल्या वैद्यकीय स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी व्यावसायिक. वरील लेखाचे पुनरावलोकन कोणत्याही माहितीसाठी किंवा कोणत्याही नुकसानीसाठी पात्र डॉक्टर आणि BFHL जबाबदार नाहीत कोणत्याही तृतीय पक्षाद्वारे प्रदान केलेल्या सेवा.
