एप्पल साइडर सिरका: उपयोग, दुष्प्रभाव और खुराक
रिपोर्ट के मुख्य अंश
- सेब के सिरके का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं
- सेब के सिरके का नियमित सेवन करके आप अपना वजन कम कर सकते हैं
- इसे पानी में मिलाकर लगाने से बाल तेजी से बढ़ते हैं
एप्पल साइडर सिरका आज घरों में पाए जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें प्राथमिक घटक के रूप में सेब का रस होता है, जो खमीर मिलाने पर अल्कोहल में परिवर्तित हो जाता है। हालाँकि इसमें तेज़ गंध और खट्टा स्वाद होता है, सेब साइडर सिरका का उपयोग सलाद, खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है। चूंकि इसमें एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे वैसे ही न पियें। यदि आप इस सिरके को अकेले निगल लेते हैं, तो यह आपके दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकता है या सीने में जलन पैदा कर सकता है।सेब का सिरका किसके लिए अच्छा है?त्वचा और बालों का विकासभी। खुराक की बात करें तो आप इसकी 1-2 चम्मच पानी में मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं। इससे इसकी अम्लीयता कम करने में मदद मिलती है। आपको इसे सोने से कम से कम 30 मिनट पहले लेना चाहिए ताकि एसिड रिफ्लक्स या अपच का खतरा न हो। अन्यथा, इस पेय को पीने के लिए सुबह का समय सबसे अच्छा है। सेब के सिरके के उपयोग और लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
सेब साइडर सिरका का उपयोग
रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
सेब का सिरका लेने से आपकी समस्या को कम करने में मदद मिल सकती हैरक्त शर्करा का स्तर. [1] शोध पुष्टि करता है कि सिरका हाइपरग्लेसेमिया और हाइपरलिपिडिमिया को कम करने में प्रभावी है [2]। यह इंसुलिन के प्रति आपकी संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है। यह आपके ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है। भोजन करने से पहले या सोने से ठीक पहले इसे पीना आदर्श है।हानिकारक बैक्टीरिया को ख़त्म करता है
सेब के सिरके में एसिटिक एसिड की मौजूदगी के कारण इसमें एंटीफंगल और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। इसमें हानिकारक रोगजनकों, विशेष रूप से संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारने की क्षमता है। इसका एक उदाहरण बैक्टीरिया हैहैलीकॉप्टर पायलॉरी, जो सांसों में दुर्गंध का कारण बनता है।अम्लीय वातावरण में बैक्टीरिया जीवित नहीं रह सकते। तो, एक कप गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर के गरारे करने से समस्या को बढ़ावा मिल सकता हैअच्छी मौखिक स्वच्छता. यह त्वचा और आंतों के कामकाज को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने में भी प्रभावी है। चूँकि यह इन रोगजनकों को दूर कर सकता है, आप इस सिरके का उपयोग कीटाणुशोधन और सफाई के लिए भी कर सकते हैं। इसे खाद्य परिरक्षक के रूप में उपयोग करके आप बैक्टीरिया को भोजन को खराब करने से रोक सकते हैं।वजन घटाने में मदद करता है
सेब के सिरके के नियमित सेवन से वजन कम करना संभव हो सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने इसका सेवन किया, उनका वजन नियंत्रण समूह की तुलना में कम हो गया [3]।वजन घटनासिरके में एसिटिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है। यह इसमें प्रभावी है:- पाचन धीमा होना
- भूख को दबाना
- चयापचय में वृद्धि
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
चाहे रूखी त्वचा हो या एक्जिमा, सेब का सिरका एक ऐसी चीज़ है जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं! इसमें एंटीबैक्टीरियल गुणों की मौजूदगी बैक्टीरिया पैदा होने से रोकती हैत्वचा संक्रमण. चूंकि आपकी त्वचा की प्रकृति अम्लीय होती है, इसलिए इस सिरके का उपयोग करने से आपकी त्वचा के पीएच को संतुलित करने में मदद मिलती है। इस तरह आपकी त्वचा बैक्टीरिया के हमलों के खिलाफ एक प्रभावी बाधा के रूप में कार्य करती है। त्वचा पर दाग-धब्बे कम करने के लिए आप इसे पतला रूप में टोनर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इस सिरके का बिना पतला रूप अपनी त्वचा पर न लगाएं क्योंकि इससे जलन हो सकती है।आपके बालों में चमक लाता है
बालों को तेजी से बढ़ाने के लिए आप एक भाग एप्पल साइडर विनेगर को एक भाग पानी में मिलाकर अपने बालों पर लगा सकते हैं। इसे अपने बालों पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और फिर धो लें। यदि आपकी त्वचा संवेदनशील है, तो अपने बालों पर हल्का पतला घोल लगाएं। यहां तक कि पतले घोल से सिर की मालिश करने से भी फंगल का विकास रुक जाता है, इसलिए सेब के सिरके का उपयोग रूसी को कम करने के लिए भी किया जाता है।अतिरिक्त पढ़ें:बाल तेजी से कैसे बढ़ाएंपाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है
आप पाचन समस्याओं में सुधार के लिए सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं जैसे:- अनियमित मल त्याग
- पेट में जलन
हृदय रोग के खतरे को कम करता है
एप्पल साइडर सिरका ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता कर सकता है, जो बहुत अधिक होने पर हृदय रोग के खतरे को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। एप्पल साइडर विनेगर में बहुत अधिक मात्रा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए भी पाया गया है। इसके अतिरिक्त, यह प्रदर्शित किया गया है कि सिरका उच्च रक्तचाप से ग्रस्त चूहों में रक्तचाप को कम करता है, जो उत्साहजनक है क्योंकि उच्च रक्तचाप हृदय रोग और उच्च मृत्यु दर से जुड़ा है।
इसलिए, यदि आप अपने हृदय स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने आहार में एप्पल साइडर सिरका को शामिल करने के बारे में सोच सकते हैं।
अपने प्रोबायोटिक उपभोग को बढ़ावा दें
इन दिनों, प्रोबायोटिक्स अत्यधिक लोकप्रिय हैं, और एक अच्छे कारण से।
द एपिजेनेटिक्स हीलिंग सेंटर के संस्थापक, जे गुडबिंदर, डीसी के अनुसार, "आप प्रोबायोटिक्स के बारे में सुसंस्कृत बैक्टीरिया के रूप में सोच सकते हैं जिनकी आपके शरीर को आपके पाचन तंत्र और अन्य अंगों को नियंत्रित करने के लिए आवश्यकता होती है।" "कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना कम, प्रोबायोटिक-केंद्रित आहार परिवर्तन आपको अधिक ऊर्जा प्राप्त करने, आपके जीआई सिस्टम को नियमित रखने और आपके जीवन की समग्र गुणवत्ता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।"
शोध बताते हैं कि ACV प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
क्या सेब का सिरका कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अच्छा है? 2018 और 2012 में किए गए दो छोटे अध्ययनों के अनुसार, सेब साइडर सिरका का सेवन ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इस निष्कर्ष को पशु अनुसंधान द्वारा समर्थित किया गया था। एसीवी के समान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव चूहों में देखे गए। इसके अलावा, इसे काम करना शुरू करने में इतना समय भी नहीं लगता है - अधिकांश शोध कुछ महीनों में आयोजित किए गए थे।
यद्यपि यह निर्धारित करने के लिए एक अतिरिक्त जांच की आवश्यकता है कि क्या ये निष्कर्ष बड़ी आबादी पर लागू होते हैं, यह सुझाव देना उचित है कि एसीवी उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक उपयुक्त पूरक उपचार हो सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने निर्धारित स्टैटिन लेना छोड़ सकते हैं। आपके लिए उपचार के सर्वोत्तम तरीके के बारे में और क्या एसीवी एक अच्छा विकल्प है, इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।
एप्पल साइडर विनेगर के साइड इफेक्ट्स
सेब साइडर सिरका के उपयोग से जुड़े जोखिम, विशेष रूप से वे जो नियमित उपयोग से उत्पन्न हो सकते हैं, किसी भी संभावित स्वास्थ्य लाभ के साथ चर्चा की जानी चाहिए।
डॉ. गिलास्पी के अनुसार, सेब का सिरका अम्लीय होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, इसे एक पुआल के साथ पीना, इसे पानी से पतला करना या इसे लेने के बाद पानी से अपना मुँह कुल्ला करना फायदेमंद है।
सेब के सिरके का सेवन करने से दांत खराब हो सकते हैं। हालाँकि, सेब साइडर सिरका के अतिरिक्त प्रतिकूल प्रभाव भी हैं, जैसे:
- ग्रासनली की क्षति
- पेट खाली होने में देरी होती है (जिससे मतली, उल्टी और सूजन हो सकती है)
- अध्ययनों के अनुसार, कम पोटेशियम स्तर, जिसे हाइपोकैलिमिया के रूप में जाना जाता है, समय के साथ एप्पल साइडर सिरका की उच्च मात्रा के सेवन से शरीर के इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन में गड़बड़ी से जुड़ा हुआ है।
- हड्डी का ख़राब होना (जो पोटेशियम के स्तर से प्रभावित हो सकता है)
- रासायनिक जलन
- ड्रग इंटरेक्शन (सभी प्राकृतिक दवाओं की तरह, ड्रग इंटरेक्शन की संभावना हमेशा बनी रहती है; परिणामस्वरूप, आपको जो कुछ भी आप नियमित रूप से लेते हैं उस पर पहले अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए)[1]
एप्पल साइडर सिरका की खुराक
सेब साइडर सिरका की मात्रा आपके पूछने पर निर्भर करती है और इसके लिए कोई मानक खुराक नहीं है।
हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, कोई भी व्यक्ति भोजन से पहले या भोजन के दौरान 1 से 2 चम्मच पतला सेब साइडर सिरका का सेवन कर सकता है। दूसरी ओर, यदि आप पूरक के रूप में (चम्मच भर, एक शॉट के रूप में) सेब साइडर सिरका का सेवन कर रहे हैं, तो वाशिंगटन विश्वविद्यालय एक समय में 1-2 बड़े चम्मच की सीमा रखने की सलाह देता है।
जैसा कि पहले कहा गया है, घटक का उपयोग सामयिक क्रीम में भी किया जाता है और इसे टैबलेट के रूप में पाया जा सकता है; खुराक की जानकारी पैकेजिंग पर पाई जा सकती है।
इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि सेब साइडर सिरका आपके स्वास्थ्य या वजन कम करने की आपकी क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा, चाहे आप इसका कितना भी सेवन करें। दूसरे शब्दों में, अतिरिक्त जांच की आवश्यकता है।[5]
अपने स्वास्थ्य के लिए सेब के सिरके का उपयोग कैसे करें
वजन घटाने में सहायता के लिए सुबह खाली पेट थोड़ी मात्रा, लगभग एक चम्मच, का सेवन करने का प्रयास करें। यदि आपको भाटा है, तो अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद के लिए भोजन के बाद समान मात्रा लेने का प्रयास करें। वैकल्पिक रूप से, आप मैरिनेड या ड्रेसिंग के रूप में एप्पल साइडर सिरका को सीधे अपने डिश में जोड़कर समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।इसे रात को सोने से पहले लें और अगली सुबह तरोताजा महसूस करें। यह आपके पाचन से जुड़ी सभी प्रकार की समस्याओं के लिए सबसे अच्छे घरेलू उपचारों में से एक है। सेब के सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड पेट की सूजन को कम करने में मदद करता है।भले ही सेब के सिरके के कई फायदे हैं, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन न करना ही बेहतर है। यदि आपको इसके सेवन के बाद समस्याओं का सामना करना पड़ता है, तो आप बजाज फिनसर्व हेल्थ के शीर्ष पोषण विशेषज्ञों से बात कर सकते हैं। एक बुक करेंऑनलाइन डॉक्टर नियुक्तिअपने नजदीकी विशेषज्ञ से संपर्क करें और जल्द से जल्द आपके प्रश्नों का समाधान करें। सेब के सिरके का आनंद लेते हुए सही समय पर पेट की बीमारियों का समाधान करें!- https://www.singlecare.com/blog/apple-cider-vinegar/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25168916/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661687/
- https://www.nature.com/articles/1602197?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=3_nsn6445_deeplink_PID100090071&utm_content=deeplink
- https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/apple-cider-vinegar-nutrition-facts-health-benefits-risks-more/
कृपया ध्यान दें कि यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और बजाज फिनसर्व हेल्थ लिमिटेड ('बीएफएचएल') की कोई जिम्मेदारी नहीं है लेखक/समीक्षक/प्रवर्तक द्वारा व्यक्त/दिए गए विचारों/सलाह/जानकारी का। इस लेख को किसी चिकित्सकीय सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए, निदान या उपचार। हमेशा अपने भरोसेमंद चिकित्सक/योग्य स्वास्थ्य सेवा से परामर्श लें आपकी चिकित्सा स्थिति का मूल्यांकन करने के लिए पेशेवर। उपरोक्त आलेख की समीक्षा द्वारा की गई है योग्य चिकित्सक और BFHL किसी भी जानकारी या के लिए किसी भी नुकसान के लिए ज़िम्मेदार नहीं है किसी तीसरे पक्ष द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाएं।
