बार्ली: 10 प्रभावी आरोग्य फायदे, साइड इफेक्ट्स, डोस
सारांश
बार्ली हे पौष्टिक-दाट संपूर्ण धान्य आहे जे कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, पाचन आरोग्यास प्रोत्साहन देते, वजन व्यवस्थापित करते आणि रक्तातील साखरेचे आरोग्य राखते. त्यातील उच्च फायबर सामग्रीमुळे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते आणि नियमित आतड्यांसंबंधी हालचाल होण्यास मदत होते. आपल्या आहारात बार्लीचा समावेश केल्याने जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो आणि संपूर्ण आरोग्याला चालना मिळते.
महत्वाचे मुद्दे
- बार्लीमध्ये मॅंगनीज, तांबे, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी आणि सेलेनियम असते
- सूप, कोशिंबीर किंवा तांदळाचा पर्याय म्हणून क्वचितच सेवन केले जाऊ शकते
- ग्लूटेन-असहिष्णु लोकांना अपचन आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रिया यांसारख्या दुष्परिणामांचा सामना करावा लागतो
बार्ली फायदेतुम्हाला खूप जास्त आहे कारण त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य आणि इतर महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात आहेत. हे नटी-स्वाद पीक गवत कुटुंबातील आहे आणि मूळतः युरेशियाचे आहे. जेवण म्हणून आनंद लुटला किंवा बिअर आणि व्हिस्की बनवताना वापरला गेला असो, बार्लीच्या अष्टपैलुत्वाला सीमा नसते. या ब्लॉगमध्ये, आम्ही अधिक पाहूबार्लीचे फायदे आणि दुष्परिणाम, उपयोग, खबरदारी, पौष्टिक तथ्ये आणि डोस.
बार्ली म्हणजे काय?
बार्ली किंवा हरेडीम वल्गेर हे हजारो वर्षांचा आकर्षक इतिहास असलेले एक प्राचीन धान्य आहे. हे आता भारतातील आणि जगभरातील प्रमुख अन्नधान्य पीक आहे. त्याला इतर पिकांपेक्षा वेगळे ठरवणारी गोष्ट म्हणजे कठीण परिस्थितीत भरभराट होण्याची क्षमता, ज्यामुळे ते आधुनिक शेतीतील एक महत्त्वाचे पीक बनते. काहीबार्लीचे फायदेएकूण कल्याण, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य आणि विशिष्ट कर्करोगाचा कमी धोका यांचा समावेश आहे. [१]https://www.youtube.com/watch?v=T7uuCzfMAPs&t=3sबार्लीचे प्रभावी आरोग्य फायदे
भूक कमी करते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते
प्रमुखांपैकी एकबार्लीचे फायदेवजन कमी करण्यास मदत होते. बार्लीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे तुम्हाला दीर्घकाळ पोटभर ठेवते आणि भूक कमी करते. परिणामी, ते कॅलरी वापर कमी करते, परिणामी वजन कमी होते.
आतड्यात, बार्लीमधील विरघळणारे फायबर, ज्याला बीटा-ग्लुकन म्हणतात, जेलसारखा पदार्थ बनवतो. हे पचन मंद करून पोषक शोषण आणि परिपूर्णतेस प्रोत्साहन देते. बार्लीमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि एक प्रभावी अमीनो ऍसिड प्रोफाइल आहे, जे वजन कमी करण्यात आणि व्यवस्थापनास मदत करू शकते. [२]ए
बद्धकोष्ठता प्रतिबंध
बार्लीमध्ये उच्च फायबर सामग्री देखील बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करण्यास मदत करते. फायबर तुमच्या अन्नामध्ये वजन वाढवते आणि ते तुमच्या पचनमार्गातून सहजतेने जाऊ देते, संपूर्ण पचन प्रक्रिया सुधारते. हे तुमचे चयापचय वाढवण्यास मदत करते आणि तुम्हाला हलके वाटते. याव्यतिरिक्त, Âबार्लीचे फायदेतुमच्या आतड्यांचे आरोग्य आणि पोट फुगण्यापासून देखील आराम मिळतो. [३]
पित्ताशयाच्या खड्यांपासून संरक्षण करते
च्या यादीत पुढेबार्लीचे फायदेपित्ताशयातील खडे तयार होण्यापासून संरक्षण आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बार्ली पित्ताशयाच्या दगडांचा धोका 28% पर्यंत कमी करू शकते. [४] बार्लीच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे हे शक्य आहे, जे पित्तमधील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे पित्त दगड तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. बार्लीमध्ये लिग्नॅन्स आणि सॅपोनिन्स सारख्या वनस्पती संयुगे देखील असतात, जे पित्त आम्ल बांधण्यास मदत करतात आणि पित्ताशय तयार होण्याचा धोका कमी करतात. बार्ली पित्ताशयातील खडे रोखण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे शरीरातील जळजळ कमी करणे.Â
कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते
बार्ली यापैकी एक आहेकोलेस्ट्रॉल कमी करणारे पदार्थ. बार्लीमधील बीटा-ग्लुकन पित्त ऍसिडला बांधून एलडीएल (खराब) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. परिणामी, बार्ली एचडीएल (चांगले) कोलेस्टेरॉल वाढवते आणि ट्रायग्लिसराइडची पातळी कमी करते. [५]ए
हृदयविकाराचा धोका कमी होतो
उपभोग घेणाराबार्लीचे फायदेतुमचे हृदय आरोग्य. हृदयरोग आणि कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करणारे फ्लेव्होनॉइड्स बार्लीत आढळतात. परिणामी, उच्च कोलेस्टेरॉलची पातळी (LDL) कमी होते. या घटकांमध्ये घट झाल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. शिवाय, बार्लीमध्ये आढळणारी फायटोकेमिकल्स असलेल्या टूल्समध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात ज्यामुळे स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. [६]ए
मधुमेहासाठी फायदेशीर
बार्लीमध्ये मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त असते, शरीरात इंसुलिन निर्मिती आणि साखरेचा वापर करण्यासाठी आवश्यक असलेले खनिज. मॅग्नेशियम रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करू शकते. परिणामी, खाणेबार्लीचे फायदेप्री-डायबेटिस होण्याचा धोका कमी करून तुमचे आरोग्य आणिटाइप 2 मधुमेह. [७]
कोलन कर्करोग प्रतिबंध
बार्लीचे फायदेविकसित होण्याच्या कमी जोखमीचा समावेश आहेकोलन कर्करोग. बार्लीच्या अघुलनशील फायबरमुळे आतडे साफ होण्यासाठी लागणारा वेळ कमी होतो, ज्यामुळे कोलन कर्करोगापासून संरक्षण होते. तर विरघळणारे फायबर आतड्यात हानिकारक कार्सिनोजेन्स बांधतात. अँटिऑक्सिडंट्स, फायटिक ऍसिड, फिनोलिक ऍसिड आणि सॅपोनिन्स ही सर्व संयुगे बार्लीच्या कर्करोगापासून संरक्षण करतात. [८]हाडे आणि दातांचे आरोग्य सुधारते
त्यापैकी एकबार्लीफायदे म्हणजे ते हाडे मजबूत करून हाडांचे आरोग्य सुधारते आणि तुमच्या दातांचे संरक्षण करते, पोकळीपासून संरक्षण करण्यासाठी मुलामा चढवणे मजबूत करते. कारण बार्लीमध्ये फॉस्फरस, कॅल्शियम, तांबे, मॅग्नेशियम आणि जस्त मोठ्या प्रमाणात असते. बार्लीमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील असते, जे हाडांच्या निरोगी विकासास मदत करते.
त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारते
बार्लीमध्ये व्हिटॅमिन सी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि खनिजे जास्त प्रमाणात असतात. परिणामी, Âबार्लीचे फायदेऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करून त्वचेचे आरोग्य. झिंकचा त्वचेवर दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, बार्लीमध्ये सेलेनियमचे प्रमाण जास्त असते, जे त्वचेची लवचिकता टिकवून ठेवण्यास मदत करते. हे त्वचा घट्ट करते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते. बार्लीमध्ये तांबे आणि लोह देखील असते, जे केस गळती कमी करते आणि केसांची निरोगी वाढ राखते.
उच्च रक्तदाब नियंत्रित करते
उच्च रक्तदाब ही एक धोकादायक वैद्यकीय स्थिती आहे ज्यामुळे होऊ शकतेकोरोनरी हृदयरोग, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, हृदय अपयश, मूत्रपिंड निकामी होणे आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्या. बार्लीमध्ये फायबर आणि नियासिनची उपस्थिती उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करण्यास मदत करते. दीर्घकाळ जव खाणाऱ्यांचा सिस्टोलिक रक्तदाब कमी असतो आणि त्यांना उच्च रक्तदाब होण्याची शक्यता कमी असते. चा नियमित वापरबार्लीचे फायदेहृदयाच्या धमन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल तयार होण्यास प्रतिबंध करून.
अतिरिक्त वाचा:Âमधुमेहींसाठी उच्च फायबरयुक्त पदार्थ
बार्लीचा वापर
दबार्लीचे उपयोग आणि फायदेअंतहीन आहेत. हा एक बहु-कार्यात्मक घटक आहे जो चव आणि पौष्टिक मूल्य वाढविण्यासाठी अनेक पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. येथे काही आहेतबार्ली बियाणे वापरलेतुमच्या जेवणासाठी:
- पोत आणि चव यासाठी सूपमध्ये संपूर्ण धान्य बार्ली वापरा
- फिलिंग बेस तयार करण्यासाठी सॅलडमध्ये शिजवलेले बार्ली घाला
- बार्ली पाण्यात किंवा दुधात शिजवून गरम अन्नधान्य बनवा
- हेल्दी साइड डिश म्हणून पांढरा तांदूळ किंवा बटाट्याऐवजी बार्ली वापरा
- तृणधान्यांमध्ये दूध आणि मध सह अर्ध-शिजवलेले बार्ली घाला
- बार्ली पाण्यात शिजवून, नंतर गाळून ताजेतवाने पेय बनवा
- ब्रेड आणि मफिन्स बनवण्यासाठी बार्लीच्या पीठाचा वापर करा
सावधगिरी
- बीअर किंवा बार्लीच्या पिठाची ऍलर्जी असलेल्या लोकांनी बार्ली उत्पादनांचे सेवन टाळावे कारण ते गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया किंवा त्वचेवर पुरळ उठवू शकतात.
- जरी बार्लीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असले तरी, ग्लूटेन-असहिष्णु व्यक्तींनी ते टाळावे. जर तुम्हाला सेलियाक रोग असेल आणि ग्लूटेन पचत नसेल तर बार्ली खाऊ नका. त्याऐवजी, निवडाग्लूटेन मुक्त पदार्थ
- बार्लीच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे तोंडी घेतलेल्या औषधांच्या शोषणामध्ये व्यत्यय येऊ शकतो. बार्ली खाल्ल्यानंतर 1 तास आधी किंवा 2 तासांनंतर औषधे घेणे चांगले
- बार्ली रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकते. औषधे, औषधी वनस्पती किंवा रक्तातील साखर कमी करणार्‍या पूरक आहारांसह ते घेणे टाळणे चांगले
- गर्भवती महिलांनी मोठ्या प्रमाणात बार्ली स्प्राउट्सचे सेवन टाळावे
जरी भरपूर आहेतबार्लीचे फायदे, तुमच्या आहारात नवीन काहीही समाविष्ट करण्यापूर्वी, तुम्हाला एसामान्य चिकित्सक सल्लामसलत.
बार्लीचे दुष्परिणाम
बार्ली सामान्यतः खाण्यास सुरक्षित मानली जाते, परंतु काही व्यक्तींना त्याचे सेवन केल्याने दुष्परिणाम जाणवू शकतात. बार्लीला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया दुर्मिळ आहे परंतु यामुळे अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी आणि श्वास घेण्यात अडचण यासारखी गंभीर लक्षणे उद्भवू शकतात. याव्यतिरिक्त, बार्लीमधून जास्त प्रमाणात फायबर खाल्ल्याने सूज येणे आणि अतिसार यांसारख्या पाचन समस्या उद्भवू शकतात. दबार्लीचे दुष्परिणामकमी रक्तातील साखरेची पातळी देखील समाविष्ट आहे. बार्लीचे पाणी नियमितपणे पिताना तुमच्या ग्लुकोजच्या पातळीचे निरीक्षण करणे चांगले.Â
Barley, घेतल्यावर तुम्हाला कोणतेही दुष्परिणाम जाणवलेडॉक्टरांचा सल्ला घ्याशक्य तितक्या लवकर.Â
अतिरिक्त वाचा:Âकार्बोहायड्रेट पदार्थÂबार्लीचे पौष्टिक मूल्य
खालील तक्ता बार्लीची पौष्टिक मूल्ये दर्शवितो.
पोषक | रक्कम |
कार्बोहायड्रेट | ५७.९ ± ५.१ % |
आहारातील फायबर | 29.5 ± 15.5 % |
प्रथिने | 27.3 ± 4.3 % |
फॅट | ४.५७ ± १.३१ |
व्हिटॅमिन ए | 20.5 ± 4.7 mg/100g |
व्हिटॅमिन बी१ | 0.61 ± 0.40 mg/100g |
व्हिटॅमिन बी2 | 1.56 ± 0.65 mg/100g |
व्हिटॅमिन बी3 | 7.18 ± 7.39 mg/100g |
व्हिटॅमिन बी6 | 1.12 ± 0.97 mg/100g |
व्हिटॅमिन बी12 | 1.16 ± 0.26 mg/100g |
व्हिटॅमिन सी | 251.6 ± 239.1 mg/100g |
व्हिटॅमिन ई | 15.0 ± 14.1 mg/100g |
सोडियम | 328.2 ± 288.4 mg/100g |
कॅल्शियम | 479.4 ± 172.5 mg/100g |
फॉस्फरस | 380.4 ± 60.7 mg/100g |
क्रोमियम | 0.14 ± 0.06 mg/100g |
तांबे | 1.66 ± 1.25 mg/100g |
सल्फर | 305.5± 6.4 mg/100g |
लोह | 23.3 ± 10.1 mg/100g |
मॅग्नेशियम | 183.2± 46.0 mg/100g |
मॅंगनीज | 3.94 ± 1.56 mg/100g |
मोलिब्डेनम | 0.048± 0.006 mg/100g |
पोटॅशियम | 3384 ± 649 mg/100g |
झिंक | 3.43 ± 1.36 mg/100g |
चा योग्य डोसबार्ली
बार्ली फायदेयोग्य डोसमध्ये घेतल्यावरच तुमचे आरोग्य. वय, लिंग, आरोग्य स्थिती आणि इतर घटक यासारख्या विविध घटकांवर अवलंबून बार्लीचा योग्य डोस बदलू शकतो. संपूर्ण धान्य बार्लीची शिफारस केलेली दैनंदिन सर्व्हिंग 3 ते 6 सर्व्हिंग आहे, एक सर्व्हिंग ½ कप शिजवलेल्या बार्लीच्या समतुल्य आहे. न शिजवलेल्या बार्लीचा सामान्य सर्व्हिंग आकार सुमारे ¼ कप असतो.बार्ली फायदेÂ असंख्य आहेत आणि त्याच प्रकारे तुम्ही ते स्वादिष्ट जेवणात बदलू शकता. म्हणून, जर तुम्ही तुमचा आहार आणि एकूण आरोग्य सुधारण्याचा विचार करत असाल, तर तुमच्या दैनंदिन दिनचर्येत बार्लीचा समावेश करण्याचा विचार करा! तुमच्या गरजा आणि आरोग्य उद्दिष्टांसाठी योग्य बार्लीचा डोस ठरवण्यासाठी नोंदणीकृत आहारतज्ञांचा सल्ला घेणे केव्हाही चांगली कल्पना आहे. तुम्ही आता वैद्यकीय सल्लामसलत शेड्यूल करू शकताÂबजाज हेल्थ फिनसर्व्हÂ आणि तुमच्या घरी बसूनच डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.Â- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5449973/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5904770/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4616929/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9188884/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2653960/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949816301223
- https://defeatdiabetes.org/resources/healthful-eating/whole-grains/barley/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9159360/
कृपया लक्षात घ्या की हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ लिमिटेड (“BFHL”) कोणतीही जबाबदारी घेत नाही लेखक/समीक्षक/प्रवर्तकाने व्यक्त केलेले/दिलेले विचार/सल्ला/माहिती. हा लेख कोणत्याही वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय म्हणून विचारात घेऊ नये, निदान किंवा उपचार. नेहमी तुमच्या विश्वासू डॉक्टर/पात्र आरोग्य सेवेचा सल्ला घ्या आपल्या वैद्यकीय स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी व्यावसायिक. वरील लेखाचे पुनरावलोकन कोणत्याही माहितीसाठी किंवा कोणत्याही नुकसानीसाठी पात्र डॉक्टर आणि BFHL जबाबदार नाहीत कोणत्याही तृतीय पक्षाद्वारे प्रदान केलेल्या सेवा.
