सब्जा बियांचे आरोग्य फायदे, उपयोग, पाककृती आणि साइड इफेक्ट्स
सारांश
सब्जाच्या बिया लहान, काळ्या बिया पोषक असतात. हे बिया असंख्य आरोग्य फायदे देतात आणि तुमच्या दैनंदिन पाककृतींसोबत जातात. या लेखात, आम्ही सब्जाच्या बियांचे फायदे, त्यांचे उपयोग आणि आरोग्यदायी पाककृती जाणून घेणार आहोत.
महत्वाचे मुद्दे
- सब्जाच्या बिया फायबरचा चांगला स्रोत आहेत आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीला नियंत्रित करू शकतात
- सब्जाच्या बिया केस आणि त्वचेसाठी उत्तम असतात
- सब्जाच्या बिया वजन कमी करण्यास मदत करतात
सब्जाच्या बिया किंवा तुळस मसाला करण्यासाठी वापरल्या जातात कारण ते अन्नाला एक विशेष चव देतात. तुळशीची नवीन रोपे तयार करणे आणि वाढवणे याशिवाय, सब्जाच्या बिया अनेक पौष्टिक फायद्यांनी भरलेल्या आहेत.
लहान काळ्या सब्जाच्या बिया जे उत्कृष्ट प्रतिकारशक्ती वाढवणारे म्हणून काम करतात ते गोड तुळसपासून काढले जातात, पवित्र तुळस नाही आणि म्हणून गोड तुळशीच्या बिया देखील म्हणतात.
दसब्जा बियाणे फायदेचायनीज आणि आयुर्वेदिक वैद्यकशास्त्रात हे ओळखले गेले आहे, परंतु सामान्य व्यक्तीने अलीकडच्या काळातच त्याचे मूल्य ओळखले आहे. तुम्ही नैसर्गिक गोष्टींचा लाभ घेऊ शकतासब्जा बियाणे फायदेsसंपूर्ण डिशच्या चवीशी तडजोड न करता त्यांना अनेक सोयीस्कर मार्गांनी तुमच्या आहारात समाविष्ट करून.
सब्जा बियाण्यांचे पौष्टिक तथ्य
यापैकी एकसब्जा बियाणे फायदेकी बिया कमी-कॅलरी प्रतिकारशक्ती वाढवणारे आहेत. या पॉवर-पॅक बियांमध्ये 42% कर्बोदके, 25% निरोगी चरबी आणि 20% प्रथिने असतात. सब्जाच्या बियांमध्ये फायबर आणि ओमेगा-३ फॅटी अॅसिडचे प्रमाण जास्त असते. या पौष्टिक बियांमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, तांबे, मॅंगनीज, फोलेट्स आणि व्हिटॅमिन सी [१] सारखी खनिजे देखील असतात.
https://www.youtube.com/watch?v=ol6kc03xOB0सब्जा (तुळस) बियांचे 10 सिद्ध आरोग्य फायदे
सब्जा बियांचे विविध फायदे तुमच्या आरोग्यासाठी आहेत:
1. नैसर्गिक शरीर शीतलक
सब्जाच्या बिया असलेली पेये उन्हाळ्यात नैसर्गिक शीतलक म्हणून काम करतात. सब्जा बिया नैसर्गिकरित्या शरीरातील उष्णता कमी करू शकतात आणि पोटावरील त्याचा प्रभाव कमी करू शकतात. हे विविध पेयांमध्ये जोडले जाऊ शकते, यासहनारळ पाणी, लिंबूपाणी, स्मूदी, मिल्कशेक, दही इ.
2. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते
दसब्जा बियाण्याचे फायदे समाविष्ट आहेतÂ मधुमेहविरोधी क्षमता जे रुग्णांना जेवणापूर्वी दिल्यावर खाल्ल्यानंतर रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीतील वाढ लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते.
साखरेची पातळी राखण्यासाठी सब्जा बिया खूप प्रभावी असल्याचे सिद्ध झाले आहेटाइप-२ मधुमेहरुग्ण.[2] सब्जाच्या बियांचे नियमित सेवन केल्याने रुग्ण त्यांच्या मधुमेहाचे व्यवस्थापन अधिक चांगल्या प्रकारे करू शकतात.
3. आम्लपित्त आणि बद्धकोष्ठता साठी आराम
सब्जाच्या बिया विद्राव्य फायबरचा समृद्ध स्रोत आहेत. या बियांचा पाण्यासोबत आहारात समावेश केल्यावर ते पाणी शोषून आतड्यात ओढू शकतात. हे मल मऊ करण्यास मदत करू शकते आणि सुरळीत आतड्याची हालचाल सक्षम करू शकते. सब्जाला तुमच्या नियमित आहाराचा भाग बनवल्यास तुम्हाला बद्धकोष्ठतेपासून खूप आराम मिळू शकतो
सब्जाच्या बियांमध्ये पेक्टिन देखील असते, ज्यामध्ये प्रोबायोटिक गुणधर्म असतात. प्रोबायोटिक्स चयापचय आणि आतड्यांतील बॅक्टेरियाच्या संरचनेच्या मॉड्युलेशनमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. सब्जाचे नियमित सेवन केल्याने आम्लपित्तापासून आराम मिळतो
4. हे तुमचे वजन कमी करण्यात मदत करू शकते
सब्जाच्या बियांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने, व्यक्ती लवकर तृप्त आणि भरलेली वाटते. ते आतड्याची हालचाल देखील नियंत्रित करतात आणि कोणत्याही विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करतात. याव्यतिरिक्त, विरघळणारे पेक्टिन फायबर कमी कॅलरी सेवन करूनही परिपूर्णता वाढविण्यात मदत करू शकते. अशा प्रकारे तुम्ही सेवन करू शकतावजन कमी करण्यासाठी सब्जाच्या बिया.सब्जाच्या बियांमधील प्रथिने आणि फायबर तुमच्या पचनसंस्थेत जास्त काळ टिकून राहतात आणि तुम्हाला थोडा वेळ भूक लागत नाही. भूक कमी असल्यास, तुम्ही अनावश्यक नाश्ता करणार नाही आणि वजन वाढणार नाही.Âवजन कमी करण्यासाठी सब्जाच्या बियांचा फायदा होतोअफाट आहेत.
5. आतड्याची हालचाल नियमित करा
त्यापैकी एकसब्जा बियाणे फायदेÂ म्हणजे त्यात उच्च फायबर सामग्री आहे जी आपोआप योग्य आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास योगदान देते. बद्धकोष्ठतेचे मुख्य कारण म्हणजे पाण्याचे सेवन कमी करणे. जेव्हा तुम्ही सब्जाच्या बिया पाण्यासोबत खातात तेव्हा त्यातील विरघळणारे तंतू मोठ्या आतड्यात पाणी घेऊन मल मऊ करतात.
फायबर समृद्ध सब्जा बियाणे खाल्ल्याने आतड्यांसंबंधी हालचाल करताना ताण आणि अस्वस्थता कमी होते.
6. हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करू शकते
2.5 ग्रॅम प्रति चमचे सब्जा बियाण्यांपैकी अर्धा (सुमारे 1249 मिग्रॅ/टेबलस्पून) ओमेगा-3 फॅट, अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड आहे. ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे रक्तदाब, लिपिड्स, ह्रदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी कार्ये, कोग्युलेशन, इकोसॅनॉइड्स आणि इम्यूनोलॉजिकल रिस्पॉन्स यावर अनेक सकारात्मक फायदे आहेत. यापैकी एकसब्जा बियाणे फायदेते धोका कमी करतातउच्च रक्तदाब, कोरोनरी हृदयरोग, स्ट्रोक आणि इतर गुंतागुंत.
7. खनिजे भरपूर प्रमाणात असणे
सब्जाच्या बियांमध्ये लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम यांसारख्या अनेक खनिजे असतात. हाडे आणि स्नायूंच्या योग्य कार्यासाठी मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम आवश्यक आहे, तर रक्तातील ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी आवश्यक असलेली हीमोग्लोबिन पातळी राखण्यासाठी लोह आवश्यक आहे. जर तुम्हाला कॅल्शियम आणि लोहाच्या कमतरतेवर उपचार करायचे असतील तर सब्जा बियाणे हा एक आदर्श पर्याय आहे.
8. विरोधी कार्सिनोजेनिक आणि विरोधी दाहक
सब्जाच्या बियांमध्ये पॉलीफेमस आणि फ्लेव्होनॉइड्स सारखी वनस्पती रसायने असल्याने त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात, ते कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
फ्लेव्होनॉइड्स हे फायटोन्यूट्रिएंट्स आहेत जे त्यांच्या दाहक-विरोधी, अँटी-म्युटेजेनिक, अँटी-कार्सिनोजेनिक आणि अँटी-ऑक्सिडेटिव्ह गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात. फ्लेव्होनॉइड्स प्राथमिक सेल्युलर एंजाइम कार्ये देखील व्यवस्थापित करू शकतात.
9. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते
सब्जाच्या बियांमध्ये असलेले पेक्टिन, विरघळणारे फायबरकोलेस्टेरॉलची पातळी कमी कराआतड्यात कोलेस्टेरॉलचे शोषण रोखून शरीरात. चा लाभ घेण्यासाठीसब्जा बियायासारखे फायदे, आजच सब्जा बियाणे खाणे सुरू करा.
10. चिंता कमी करते आणि मन शांत होते
सब्जाच्या बिया मनावर शांत प्रभाव टाकू शकतात आणि तणाव आणि चिंता कमी करू शकतात. फ्लेव्होनॉइड्स, टेरपेनॉइड्स आणि टॅनिंगने समृद्ध, सब्जाच्या बियांचा अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म एखाद्याची स्मरणशक्ती देखील वाढवू शकतो.
अतिरिक्त वाचन: भोपळ्याच्या बियांचे आरोग्य फायदे
अतिरिक्त वाचा: फ्लेक्ससीड्सचे फायदेजास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी सब्जा बियाणे कसे वापरावे?
काही सर्वात प्रमुखसब्जा बियाणे वापरतातखाली चर्चा केली आहे.
सब्जाच्या बिया केसांना फायदेशीर ठरतात
सब्जाच्या बियांमधील प्रथिने केस गळती कमी करण्यास, केसांच्या वाढीस आणि केसांची मात्रा वाढविण्यास मदत करू शकतातसब्जाच्या बिया केसांसाठी फायदेशीर असतातडोक्यातील कोंडा सुटका देखील समाविष्ट आहे.Â
जेव्हा तुम्ही केसांच्या तेलात सब्जाच्या बियांची पावडर मिसळा, तुमच्या स्कॅल्पला मसाज करा आणि रात्रभर सोडा, तेव्हा तुम्ही मजबूत आणि निरोगी केस मिळवू शकता.
सब्जाच्या बिया त्वचेसाठी फायदेशीर असतात
सब्जा बिया डिटॉक्सिफायिंग एजंट आहेत जे अंतर्गत प्रणाली देखील साफ करू शकतात.सब्जाच्या बिया त्वचेसाठी फायदेशीर ठरतातÂ ते स्फूर्तिदायक, डाग आणि मुरुममुक्त दिसते.Â
सब्जाच्या बियांमधील अँटी-मायक्रोबियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्म त्वचेचे संक्रमण टाळू शकतात. याशिवाय, या बियांचा उपयोग सोरायसिस आणि एक्जिमावर उपचार करण्यासाठी केला जातो
त्यात खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असल्याने सब्जाच्या बिया त्वचेला नैसर्गिक चमकही देतात
सब्जा बियाणे तोंडाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे
सब्जा बियाणे त्यांच्या अँटी-व्हायरल, अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. याव्यतिरिक्त, ते माउथ अल्सर बरे करू शकतात आणि माऊथ फ्रेशनर म्हणून वापरले जाऊ शकतात.Â
दसब्जा बियाणे फायदेअनेक दंत समस्या, प्लेक, पोकळी आणि दुर्गंधी यांचा सामना करणे देखील समाविष्ट आहे.
अतिरिक्त वाचा:केस जलद वाढवण्यासाठी टिप्ससब्जा बियाण्याचे दुष्परिणाम
- सब्जाच्या बियांच्या ओव्हरडोजमुळे काही लोकांमध्ये मळमळ, उलट्या, अतिसार, ऍसिड री फ्लक्स, पुरळ, ओटीपोटात अस्वस्थता, ऍसिड री फ्लक्स आणि भूक कमी होऊ शकते.
- सब्जा बियाण्याचे दुष्परिणामकाही प्रकरणांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी देखील कमी होऊ शकते
- सब्जाच्या बियांमध्ये जास्त प्रमाणात फायबर असल्यामुळे काही लोकांना जठराची समस्या आणि सूज येते
- सब्जाच्या बियांमध्ये व्हिटॅमिन के असते जे रक्त गोठण्यास सुलभ करते आणि रक्त पातळ करणाऱ्या औषधांशी नकारात्मक संवाद साधू शकते.
- सब्जा बिया पाण्यात भिजवल्यानंतर काही वेळा चांगले वर जाऊ शकतात आणि यामुळे गिळण्यास त्रास होऊ शकतो आणि गुदमरणे होऊ शकते, विशेषतः लहान मुलांमध्ये
सब्जा बियांचे सेवन करताना काही खबरदारी घ्या.
- गर्भवती महिलांनी त्यांच्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच सब्जा बियाणे खाणे आवश्यक आहे, कारण ते इस्ट्रोजेनची पातळी वाढवू शकतात.
- सब्जा बियाणे घेताना मुलांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे कारण गुदमरण्याचा धोका असतो
- सब्जाच्या बियांचे अर्क रक्त गोठणे कमी करू शकतात आणि सामान्यत: अलीकडे शस्त्रक्रिया केलेल्या लोकांसाठी शिफारस केली जात नाही
- नियोजित शस्त्रक्रियेच्या दोन आठवड्यांपूर्वी तुम्ही सब्जाच्या बियांचे सेवन करू नये
- जर तुम्हाला मधुमेह किंवा उच्च रक्तदाब असेल तर सब्जा बियाणे खाण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
- सब्जाच्या बिया कमी प्रमाणात खाण्यास सुरुवात करा
- एक मिळवासामान्य चिकित्सक सल्लामसलततुम्ही इतर औषधे नियमितपणे घेत असाल तर सेवन करण्यापूर्वी
सब्जा बिया सह सोपी रेसिपी
1. त्यांना स्मूदी किंवा लिंबूपाणीमध्ये घाला
तुम्हाला तुमच्या आहारात आमूलाग्र बदल न करता सब्जा बियांचा फायदा मिळू शकतो. तुम्ही ते तुमच्या नेहमीच्या स्मूदी घटकांमध्ये जोडू शकता आणि तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात. आपण एकाच वेळी पोट भरू शकता आणि वजन कमी करू शकता. तुम्ही ते तुमच्या लिंबूपाणी किंवा फळांच्या रसातही घालू शकता.
2. त्यांचा चहा बनवा
सब्जाचे सेवन करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग म्हणजे काही मिनिटे गरम पाण्यात काही मिनिटे बुडवून ते पिणे. चहाला स्प्रूस करण्यासाठी तुम्ही लिंबू किंवा मध देखील घालू शकता.
3. दलिया किंवा ओटमीलमध्ये सब्जाच्या बिया घाला
जर तुम्ही तुमच्या दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी पौष्टिक नाश्ता शोधत असाल, तर तुम्ही तुमच्या लापशी किंवा दलियामध्ये सब्जाच्या बिया टाकू शकता. ओट्स सामान्यपणे शिजवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी बियामध्ये ढवळून घ्या. तुम्ही ते इतर तृणधान्यांमध्ये जोडू शकता जसे की गहू, मल्टीग्रेन इ.
4. तुमच्या मिष्टान्न, सॅलड किंवा सूपसाठी टॉपिंग म्हणून त्यांचा वापर करा
जर तुम्हाला गोड दात असेल पण तुमच्या आरोग्याची काळजी असेल तर तुम्ही तुमच्या सर्व मिष्टान्नांमध्ये सब्जाच्या बिया घालू शकता, जेणेकरुन दोषमुक्त खाणे शक्य आहे. तुम्ही त्यांना तुमच्या आवडत्या पुडिंग किंवा पेस्ट्रीमध्ये देखील जोडू शकता. सब्जा बियाणे फालुदा देखील भारतातील अनेक राज्यांमध्ये लोकप्रिय आहे.Â
थंडगार दुधात साखर घाला आणि ते विरघळेपर्यंत थांबा. भिजवलेला फालुदा धुवून पाणी काढून टाका. फालुदा मऊ होईपर्यंत उकळा. एका उंच ग्लासमध्ये सब्जा आणि रोझ एसेन्स घाला. नंतर थंड केलेले दूध, फालुदा आणि ताजी फळे घाला. एक स्कूप आइस्क्रीम टाका आणि गार्निश म्हणून आणखी सब्जाच्या बिया घाला आणि थंडगार सर्व्ह करा.
5. त्यांना तुमच्या रात्रभर जारमध्ये जोडा
सब्जा सीड्स ब्रेकफास्ट जार तुम्हाला हे देऊ शकतातसब्जा बियांचे पोषण मूल्यÂ तुम्हाला आवश्यक आहे आणि पुढील दिवसासाठी आवश्यक ऊर्जा द्या. तुम्ही दूध, ओट्स, सफरचंद काप, केळी, बदाम, अक्रोड, खजूर, मनुका आणि काजू घालू शकता. तुम्ही वर सब्जा बिया शिंपडा, ढवळून थंड करा. तुमचा निरोगी नाश्ता तयार आहे!
सब्जा बिया हे छोटे सुपर फूड आहेत जे तुमचे एकंदर आरोग्य सुधारू शकतात आणि नियमितपणे सेवन केल्यास तुमच्या आरोग्यामध्ये योगदान देतात. बद्दल काही प्रश्न असल्याससब्जा बियाणे फायदेÂ आणि त्यांना तुमच्या आहारात किंवा आरोग्य पद्धतीमध्ये जोडणे, तुम्ही हे करू शकताडॉक्टरांचा सल्ला घ्याÂ च्या विस्तृत फिजिशियन नेटवर्कद्वारे तुमच्या घरातील आरामातबजाज फिनसर्व्ह हेल्थ.
- https://www.kolorshealthcare.com/blog/sabja-seeds-benefits-for-weight-loss/#:~:text=Sabja%20seeds%20are%20high%20in,as%20vitamins%20C%20and%20folate.
- https://www.breathewellbeing.in/blog/list-of-benefits-of-sabja-seeds-or-basil-seeds/
कृपया लक्षात घ्या की हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ लिमिटेड (“BFHL”) कोणतीही जबाबदारी घेत नाही लेखक/समीक्षक/प्रवर्तकाने व्यक्त केलेले/दिलेले विचार/सल्ला/माहिती. हा लेख कोणत्याही वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय म्हणून विचारात घेऊ नये, निदान किंवा उपचार. नेहमी तुमच्या विश्वासू डॉक्टर/पात्र आरोग्य सेवेचा सल्ला घ्या आपल्या वैद्यकीय स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी व्यावसायिक. वरील लेखाचे पुनरावलोकन कोणत्याही माहितीसाठी किंवा कोणत्याही नुकसानीसाठी पात्र डॉक्टर आणि BFHL जबाबदार नाहीत कोणत्याही तृतीय पक्षाद्वारे प्रदान केलेल्या सेवा.
