एक माहितीपूर्ण स्विच करा: वनस्पती-आधारित मांसाचे 4 फायदे आणि तोटे

नैतिक, आरोग्य आणि पर्यावरणीय कारणांमुळे, जगभरातील लोक टिकाऊ वनस्पती-आधारित मांस पर्याय शोधत आहेत. वनस्पती-आधारित मांस निरोगी आहे का? होय, आहे. तथापि, आपल्या पौष्टिकतेचे सेवन आणि वनस्पती-आधारित मांस आपल्या आरोग्यावर कसा परिणाम करते हे लक्षात ठेवा. तुम्ही स्विच करण्यापूर्वी वनस्पती-आधारित मांस नेमके कशापासून बनवले आहे ते समजून घ्या. तुमच्या सर्व शंका दूर करण्यासाठी वाचा आणि वनस्पती-आधारित मांसाचे फायदे आणि तोटे जाणून घ्या.

वनस्पती-आधारित मांस म्हणजे काय?

वनस्पती-आधारित मांस हे मांस उत्पादनांची नक्कल करणाऱ्या वनस्पतींपासून बनवलेले शाकाहारी अन्न आहे. या उत्पादनांमध्ये खालील प्रकारचे आणि मासे आणि मांसाचे पर्याय समाविष्ट आहेत:

• सॉसेज
• बर्गर
• चिकन
• ग्राउंड मांस
• कोळंबी
• स्कॅम्पी
• टुना
• सॅल्मन

वनस्पती-आधारित मांस कशापासून बनवले जाते?

वनस्पती-आधारित मांस उत्पादनांमध्ये हे लोकप्रिय घटक समाविष्ट असू शकतात:

• टोफू किंवा सोया
• बटाटा स्टार्च
• Seitan किंवा गहू ग्लूटेन
• वाटाणा प्रथिने
• मसूर आणि बीन्स
• खोबरेल तेल
• भाजीपाला
• नट आणि बिया

रेस्टॉरंट्स आणि स्टोअरमध्ये, आपण या उत्पादनांचे विविध प्रकार शोधू शकता. उदाहरण देण्यासाठी, वनस्पती-आधारित बर्गर अनेक प्रकारचे असू शकतात. एकामध्ये, तुम्हाला त्यातून बनवलेली पॅटी सापडेलमशरूमआणि बीन्स. दुसर्‍यामध्ये वाटाणा प्रथिने, जॅकफ्रूट, सीटन किंवा सोया असू शकतात, ज्यामुळे ते मांस उत्पादनासारखे दिसते.

वनस्पती-आधारित मांसाचे फायदे काय आहेत?

वनस्पती-आधारित मांसखाणे निवडण्याच्या तुमच्या कारणानुसार फायदे व्यक्तिनिष्ठ आहेतते, परंतु काही सामान्य फायदे आहेत ज्यांचा तुम्ही विचार करू शकता.

• वनस्पती-आधारित मांस घटक खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि समृद्ध स्त्रोत आहेतantioxidantsजे तुमच्यासाठी निरोगी आहेत.
• वनस्पती-आधारित मांस हायपरटेन्शन [१] सारख्या आरोग्य समस्या टाळण्यास मदत करू शकते.
• वनस्पती-आधारित मांस खाल्ल्याने काही प्रमाणात कत्तलखान्यातील प्राण्यांची क्रूरता कमी होण्यास मदत होते.Â
• अनेक वनस्पती-आधारित मांस प्राण्यांच्या मांसाप्रमाणेच पोत आणि चव देतात, ज्यामुळे तुम्हाला या उत्पादनांकडे वळणे किंवा शाकाहारी किंवा शाकाहारी बनणे सोपे होते.Â

वनस्पती-आधारित मांसाचा आणखी एक मोठा फायदा म्हणजे त्याचा परिणामआपल्या हृदयाचे आरोग्य. हे हृदयविकाराची शक्यता कमी करते आणि तुमचे एकंदर आरोग्य आणि कल्याण सुधारते. कमी मांस खाल्ल्याने पुढील [२] धोका कमी होतो:

• स्ट्रोक
• उच्च रक्तदाब
• लठ्ठपणा
• हृदयरोग
• टाइप 2 मधुमेह
• अनेक प्रकारचे कर्करोग
• उच्च कोलेस्टेरॉल पातळी

प्राण्यांवर आधारित मांस अनेकदा संतृप्त चरबी आणि कोलेस्टेरॉलने भरलेले असते, जे हृदयाच्या खराब आरोग्याचे प्रमुख कारण आहेत. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि सॉसेज सारख्या प्रक्रिया केलेले मांस देखील उच्च प्रमाणात सोडियम असते ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका वाढतो.

वनस्पती-आधारित मांसाचे तोटे काय आहेत?

वनस्पती-आधारित मांस अनेक देतेफायदे पण काही तोटे आहेत जे तुम्हाला जाणून घ्यायचे असतील:

• प्राण्यांच्या मांसाच्या तुलनेत त्यामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असू शकते
• प्राण्यांच्या मांसासोबत मिळणाऱ्या पोषकतत्त्वांची कमतरता त्यांच्यात असते, परंतु तुमच्या शरीरातील पोषक घटक टिकवून ठेवण्यासाठी तुम्ही आरोग्य पूरक आहार घेऊ शकता.
• अनेक पॅकेज केलेल्या वनस्पती-आधारित मांसामध्ये असे घटक असतात जे तुम्ही सेवन करू इच्छित नसाल, जसे की जोडलेली साखर, परिष्कृत तेल, डेक्सट्रोज किंवा सुधारित कॉर्नस्टार्च.Â
• काही वनस्पती-आधारित मांस सरासरी प्राणी-आधारित मांसापेक्षा जास्त महाग असतात.

योग्य वनस्पती-आधारित मांस कसे निवडावे?

प्राणी-आधारित प्रथिनांचा पर्याय वापरण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी वनस्पती-आधारित मांस हा एक चांगला मार्ग असू शकतो. या प्रकारच्या मांसाचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे असले तरी, निरोगी आणि सुरक्षित सेवनाचे रहस्य तुमच्या आहाराच्या निवडीमध्ये आहे. वनस्पती-आधारित मांस पर्याय निवडताना, याची खात्री करा:Â

• तपासून पहापौष्टिक मूल्यआणि कॅलरी सामग्री
• ते तुमच्या गरजेनुसार योग्य असल्याची खात्री करण्यासाठी घटक स्कॅन करा
• अॅडिटिव्हजच्या संदर्भात स्पष्ट होण्यासाठी लेबल काळजीपूर्वक वाचा

योग्य निवड करून, तुम्ही वनस्पती-आधारित मांस सुरक्षितपणे, आरोग्यदायी आणि मनापासून आनंद घेऊ शकता. तुम्ही वनस्पती-आधारित मांस उत्पादनांचे सेवन सुरू करण्यापूर्वी, तुमच्यासाठी कोणते पदार्थ किंवा पर्याय योग्य असतील हे समजून घेण्यासाठी तुम्ही डॉक्टरांशी देखील बोलू शकता. बजाज फिनसर्व्ह हेल्थवर फक्त ऑनलाइन डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि तज्ञ पोषणतज्ञांशी बोला जे तुम्हाला प्रक्रियेत मार्गदर्शन करतील. नितळ नौकानयनासाठी तुमचा आहार बदलण्यापूर्वी तुम्ही कोणत्याही आरोग्य-संबंधित समस्यांबाबत मदत देखील मिळवू शकता!Â