কালো মরিচ এবং পুষ্টির 7 টি শীর্ষ স্বাস্থ্য উপকারিতা

কালো মরিচ হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মশলা, যা সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়। উৎস উদ্ভিদ কাঠ, লম্বা, এবং সামান্য হলুদ-লাল ফুল আছে; এবং বেশিরভাগই ভারতের পশ্চিমঘাট অঞ্চলে দেখা যায়। প্রতিটি ফুলের ভিতরে একটি করে বীজ থাকে, যাকে গোলমরিচ বলে। মরিচ পিষে কালো মরিচ প্রস্তুত করা হয় এবং একটি সুগন্ধি সারাংশ আছে। এছাড়াও, কালো মরিচ মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।

এছাড়াও ভারত এই ফসলের #1 উৎপাদক, ভোক্তা এবং রপ্তানিকারক।

কালো মরিচ বিভিন্ন উপায়ে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করে। কালো মরিচ দিয়ে আপনার শরীর যে পুষ্টি পায় তা দেখে নিন:Â

• ভিটামিন এ
• আয়রন
• ভিটামিন বি১
• ম্যাঙ্গানিজ
• ভিটামিন B2
• ক্যালসিয়াম
• ভিটামিন B5
• ফসফরাস
• ভিটামিন B6
• পটাসিয়াম
• ভিটামিন সি
• দস্তা
• ভিটামিন ই
• ক্রোমিয়াম
• ভিটামিন কে
• সেলেনিয়াম

কালো মরিচের গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

1. বিনামূল্যে র্যাডিকেল দ্বারা ক্ষতি হ্রাস

পিপারিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের সাহায্যে, কালো মরিচে উপস্থিত একটি যৌগ, এই মশলাটি আপনার কোষের ক্ষতি করে এমন ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে। মনে রাখবেন যে আপনি যদি সূর্য, ধূমপান বা অন্যান্য ধরণের দূষণের সংস্পর্শে আসেন তবে প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হতে পারে [1]।

একাধিক গবেষণা অনুসারে, কালো মরিচ এবং অন্যান্য পিপারিন সম্পূরকগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলের কারণে ক্ষতি কমাতে পারে [২]। সুতরাং, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কালো মরিচ থাকা আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন হার্টের অবস্থা এবং ছানি রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেছে৷

2. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে

প্রদাহ বিভিন্ন লক্ষণ হতে পারেস্বাস্থ্য ব্যাধিযেমন কার্ডিয়াক ডিজিজ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং আর্থ্রাইটিস। একাধিক ল্যাব অধ্যয়ন রয়েছে যা নির্দেশ করে যে পিপারিন প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, তবে এটিকে প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।

3. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে

কালো মরিচের বিভিন্ন উপকারিতার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এর সম্ভাব্য ভূমিকা। একাধিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে পিপারিন সাহায্য করতে পারেরক্তে শর্করাবিপাক প্রকৃতপক্ষে, পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা প্রচার করা এই মশলার পরিচিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি [3]।

4. মস্তিষ্কের ফাংশন সাহায্য করতে পারে

প্রাণীদের উপর একাধিক গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে পিপারিন পারকিনসনের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে এবংআল্জ্হেইমের রোগ. গবেষণা অনুসারে, এটি স্মৃতিশক্তি এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় ফাংশন যেমন সিদ্ধান্ত গ্রহণ, উপলব্ধি এবং বোঝার উন্নতি করে।

এই দাবিটি আরও অধ্যয়ন করার জন্য মানুষের মধ্যে পাইপারিনের উপকারিতা সম্পর্কে আরও গবেষণা প্রয়োজন

5. ব্যথা উপশমকারী হিসাবে কাজ করতে পারে

ইঁদুরের মধ্যে একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পিপারিন ব্যথা উপশমকারী হিসেবে কাজ করতে পারে। যাইহোক, এটি মানুষের মধ্যে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন.

6. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে

কালো মরিচের নির্যাস আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে একটি বড় ভূমিকা পালন করতে পারে। উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগের সাথে যুক্ত, যা আপনার স্বাস্থ্যের আরও ক্ষতি করতে পারে। ইঁদুরের মধ্যে অধ্যয়ন সফলভাবে এটি একটি ফ্যাক্টর হিসাবে প্রমাণ করেছে যা মোট কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়। তা ছাড়া, গরম জলের সাথে পিপারিন এবং কালো মরিচ খাওয়া আপনাকে উপকারী খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির শোষণকে বাড়িয়ে তোলে যা কোলেস্টেরল কমাতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

7. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে

একাধিক গবেষণায় আরও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে কালো মরিচ এবং পিপারিন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। পরীক্ষাগার গবেষণায়, এটি ক্যান্সার দ্বারা প্রভাবিত কোষে মাল্টিড্রাগ প্রতিরোধের সফলভাবে বিপরীত করেছে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ধ্বংস করার ক্ষমতা কেমোপ্রিভেনশনে সাহায্য করতে পারে এবং টিউমারের বৃদ্ধিকে সীমিত করতে পারে [৪]।Â

কালো মরিচের এই সমস্ত ব্যবহার ছাড়াও, এটি আপনার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে, যা বিপাককে বাড়িয়ে তোলে। ভারতীয় পরিবারগুলিতে, কাশির একটি ঐতিহ্যগত প্রতিকারের মধ্যে রয়েছে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে কালো মরিচতুলসী, মধু, এবং আদা। কালো মরিচও এর অন্যতম উপাদানঅনাক্রম্যতা উন্নত করতে kadhas.

যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কালো মরিচ কিছু লোকের অ্যালার্জি হতে পারে। এটি পেটে ব্যথা, আমবাত, মুখে চুলকানি, শ্বাসকষ্ট, বমি বমি ভাব এবং বমি এবং আপনার জিহ্বা, গলা, মুখ বা ঠোঁটে প্রদাহের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। কালো মরিচের বিকল্প হিসাবে, আপনি অলস্পাইস, লাল মরিচ এবং মরিচ গুঁড়া মত মশলা বিবেচনা করতে পারেন।

এখন আপনি জানেন কতক্ষণ কালো মরিচ খেলে আপনার উপকার হয়। আপনি সক্রিয়ভাবে এটি আরও খাবারে ব্যবহার করতে পারেন। যদিও কালো মরিচের কিছু উপকারিতা এখনও মানুষের মধ্যে পরীক্ষা করা বাকি আছে, তবে প্রাণীদের পরীক্ষায় পর্যবেক্ষণ করা ফলাফলের ধরণটি একটি শক্তিশালী আশার রশ্মি নির্গত করে। কালো মরিচের অ্যালার্জি বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য অন্যান্য খাবারের বিষয়ে উদ্বেগের জন্য, আপনি একটি পেতে পারেনডাক্তারের পরামর্শচালুবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ. এই অ্যাপ এবং ওয়েবসাইটে, আপনি সঠিক পুষ্টিবিদ এবং বিশেষজ্ঞ খুঁজে পেতে পারেন এবং ঘরে বসেই একটি ভিডিও অ্যাপয়েন্টমেন্ট বুক করতে পারেন। এইভাবে, আপনি আপনার নখদর্পণে সঠিক স্বাস্থ্য তথ্য পেতে পারেন এবং আপনার সুস্থতা বাড়াতে পারেন!Â